美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

白酒怎么变老酒,1瓶新酒如何变为老酒

白酒行业内有为数不少的专家在研究如何加快白酒的老熟速度,有用过微波,超声,射线等方法对白酒进行处理,也有模拟存放环境改变温度气候等,对白酒进行催熟,但是效果都不太好,而且酒体会不稳定。大家都想着找老酒,但是市场上真正的老酒能有多少呢,二、打孔注酒抽酒偷梁换柱打孔通常用老酒瓶装新酒,还有因储存不当挥发了一部分的老酒,有商家将瓶盖或瓶身上的商标揭开,钻出小孔将新酒灌进去,高度酒换成低度酒,老酒换新酒,再贴上商标当成完好的老酒出售。

1、1瓶新酒如何变为老酒?

1、1瓶新酒如何变为老酒?

一句话,时间才能造就陈酿。陈年老酒是非常稀有的,如果你有办法随意就能让一瓶新酒变成老酒,那你光凭这个本事就可以让全世界的酒厂向你学习了,市面上的催陈机一类产品,其实是帮助你过滤掉白酒中的一些物质,使得酒体略纯净,并不是真正意义的老熟,请勿上当受骗。目前白酒行业内有为数不少的专家在研究如何加快白酒的老熟速度,有用过微波,超声,射线等方法对白酒进行处理,也有模拟存放环境改变温度气候等,对白酒进行催熟,但是效果都不太好,而且酒体会不稳定,

白酒老熟当中的原理包含复杂的物理和化学变化,相信未来一定能研究出其中的关键,为大家带来更多的老酒,美酒。最好的办法还是陶坛长期储存,做好密封,尽量在恒温恒湿的环境下储存,另外只要不是新酒,在酒体中加入一定比例的陈酒,勾调其陈味,就能使得储存时间较短的酒也有陈香的舒适感,现在较高端的成品酒就是这样做的。

2、如何判断一瓶酒是否是老酒?

2、如何判断一瓶酒是否是老酒?

俗话说“酒是陈的香,白酒年份越长,酒味越浓郁,口感越醇厚”,大家都知道老酒越老越值钱,大家都想着找老酒,但是市场上真正的老酒能有多少呢?一瓶曾经仅卖十几元钱的老酒,放到现在竟然价值几百或数千元。然而,收藏界有句话:“不怕老酒贵,就怕老酒假,”费尽心力淘到一瓶好酒,最后竟然发现是假酒!损失了钱不说,还空欢喜一场。

今天,黄老师就教你如何辨别“做旧老酒”,看完再也不上当!一、人为泛黄“旧纸”和“新纸”有什么不一样?!或许您用肉眼无法分别,但当使用显微镜放大后,你会发现:旧纸纤维松散断裂,新纸纤维紧密。旧纸氧化后泛黄,新纸洁白如新,在纸张泛黄这一点上,造假集团又开始行动了!小学水平的造假人员通常会使用这样的方法:①用浓茶水、酱油水熏;②放入潮湿的地方使其发霉!二、打孔注酒抽酒偷梁换柱打孔通常用老酒瓶装新酒,还有因储存不当挥发了一部分的老酒,有商家将瓶盖或瓶身上的商标揭开,钻出小孔将新酒灌进去,高度酒换成低度酒,老酒换新酒,再贴上商标当成完好的老酒出售。

而打孔的位置主要在酒标后、飘带下、盖顶和盖侧面等,由于位置不明显,通常容易被收藏者疏忽,三、应用化学品外包装做旧用药水侵蚀商标脱色,烘干后贴到瓶子上,也可直接涂抹在商标上进行作旧。也有直接把酒放在一起,在外包装上喷洒微黄色的染色剂,然后晾干,进行外包做旧处理,不过这种经过化学物品的处理的老酒真的能喝嘛?四、“发霉”老酒网上那些老旧坛子装的所谓的老酒,外观基本上都是自己制作的。

方法也不麻烦,需要一些基本的材料,包括:面粉、装酒的坛子(或瓶子)、酱油、皮纸、豆浆,混合豆浆、酱油、面粉,混合后易产生菌类,容易发酵长霉。然后在坛子外裹上皮纸,一般是1-3层,再将混合后的面粉均匀涂抹在坛子表面,最后将涂抹好的酒坛,放置在阴暗潮湿的地方,保持位置的高湿度,7天左右,就发霉成了网上所谓的“放置十几年的发霉老酒”。

五、蹭脏“蹭脏”仿旧者通过将新酒标在地面摩擦、手揉试图达到仿旧的效果,但聪明反被聪明误,咱们一眼就能看出来!比如下边的自称1983年的老酒,酒精度标识方式已经暴露了“伪造”身份。%vol是现代标识方式,上世纪80年代常用的是V/V酒精度标识,但更可疑的是纸张上多出明显砂砾划痕,非常不自然。建议对于这样的产品避而远之,

这种做旧没有改变纸张的本质。尽管外表陈旧,但当您用针挑开表面,就会发现纸张内部是“新”的,老酒行业的入门,说高也高说低也低,但不小心真的很容易躺枪,而大部分圈内的酒友们应该都中过枪,或者可以说一枪又一枪相信看到这里的朋友,已经学会了这些区分的方法,如果您喜欢本文章,欢迎动动手指点“赞”并收藏转发,让各位酒友学习到更多的知识,杯中酒,杯中情。

大家都在看