第二个问题，勾兑白酒对身体有害吗。白酒市场鱼龙混杂，白酒品质参差不齐，称作“新工艺白酒”，是应用现代化酒精工艺生产食用酒精，再进行串香、调香和固液结合法生产的白酒，又称固液结合法和液态法白酒，食用酒精 水 香精等化学添加物=白酒，长期饮用食用酒精勾兑的酒那就是拿自己的健康如儿戏，经研究表明长期饮用酒精勾兑酒是非常容易酒精中毒的，相反长期适量饮用纯粮酒，则对身体有一定的保健效果。
1、纯粮白酒还有吗？勾兑白酒对身体有害吗？
题主你好，很高兴能回答你的问题，我是专注于美食领域的白酒行业资深从业者马大善良，提主提出的问题是“纯粮白酒还有吗？勾兑白酒对身体有害吗？”我来回答你的问题。回答问题之前，我声明一下，以下回答是我一字一码的打出来，绝非网上的复制粘贴的搬运工，我的回答绝对干货，如果你觉得有用，请给我点个赞：我就是从事白酒酿造与销售的，从业二十年，什么花样的酒都见过，题主问到纯粮白酒还有吗这个问题，我所在的泸州地区光是有酒类生产许可许的企业都有600多家，还不包托私家的作坊，每家都在用粮食酿造，所以这个问题我回答你，大把的是，多的很；那么有一个稳性的问题出来了，为什么大家平时在市场上买到的都是液态法的酒精酒或固液的混合酒，而买不到纯粮酒呢？主要是因为以下两个方面，第一，纯粮酒的产能低，一口标准窖投粮2吨，发酵期3个月，也只产出1200斤原酒，全中国喝酒的人那么多，这点产能是远远不够的；第二，各大名酒厂自己酿造的原酒不能满足自己的销量，大量的从地方酒厂收购原酒作为基础酒，所以平时酿的原酒大部份都被大厂收走了；所以，综上所述，纯粮酒现在有，而且很多，但是普通人是买不到的，或者说普通消费者没有渠道根本无法买到正宗的纯粮酒，
不过有一点例外，就是作坊式，也就是人们常说的土酒，家里收点粮食，拿去加工出来的酒，这种酒建议别喝了，甲醇绝对超标，没有测试设备和过滤设备，对眼睛有伤害。第二个问题，勾兑白酒对身体有害吗？首先我说明一点，勾兑这个词本来不是贬义词，行业内来讲的话是用酒调酒以达到全面平衡的一种方法，但是被坊间传成了贬义词了，闻“勾兑”色变，
其次，要明白食用酒精这个东西，其实也是粮食和植物做的，现在一些小厂使用的玉米，白干和木薯的居多，成份就是乙醇，比较干净，对人体无害。那么问题又来了，即然酒精对人体无害，那么为什么不直接喝酒精呢？酒精是什么？乙醇，就是你在医院里消毒的那个味道，没有浓香，也没有酱香，也没有清香，也就是说没有各种香型，你能喝得下去吗？那么要达到各香型的标准，就得往里面添加一些天然发酵产生的各种微量元素，像酸，酯，酮等，这些微量元素一添加了，口感和香型也就相似了，但是这些工业化添加的香料对人体可不那么友善了，所以题主所指的勾兑酒就是这类酒，对人体是有害的，不建议饮用喔，
2、食用酒精勾兑的白酒，喝了对身体有伤害吗？
目前白酒市场鱼龙混杂，白酒品质参差不齐。有“纯粮酿造”的粮食酒，也有“食用酒精勾兑”的酒精酒，相信大家都知道粮食酒好，但是却不知道是酒精酒到底哪里不好，那么食用酒精勾兑酒到底能不能喝？众所周知，食用酒精勾兑酒原料首先是食用酒精，那么首先，我们先来了解一下什么是食用酒精！现行的国家食用酒精标准(GB10143-2008)给出了明确概念，食用酒精即以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。
酒精勾兑酒：称作“新工艺白酒”，是应用现代化酒精工艺生产食用酒精，再进行串香、调香和固液结合法生产的白酒，又称固液结合法和液态法白酒，换言之也就是：食用酒精 水 香精等化学添加物=白酒。而纯粮食酒，就是用高粱、小麦及其他粮食作物为原料，采用固态发酵方式取酒，其特殊工艺将一些有害健康物质分离，取出比较健康的酒体，再经过存放老熟勾兑等特殊工艺，生产出来甘美健康的美酒，
综上所述，从原料及工艺流程上来说，食用酒精勾兑酒简单，粗暴，直接，生产周期只需几个小时到7天，所以，品质及有害物质残留就相对多一些，而粮食酿造酒最大的特点就是无添加物。食用酒精勾兑酒虽然在标准范围内可以食用，但是离真正的好酒有相当大一段差距，酒精勾兑酒的危害1、酒精勾兑酒的酿造由于工艺不考究，在勾调过程中添加的各种脂类、酸类、醛类不符合科学比例，其中杂醇含量高，酸脂没有达到平衡，从而影响人体的血液循环，导致我们说的“上头”。
