大部分人都喝酒，买酒渠道各有不同，普通的农贸市场里也有卖酒的，好多都是散装的，都说是纯粮食酿造的，还说是自己家酿造的，当然也有这样的卖家，但其实大部分不是，都是“挂羊头卖狗肉”我们家附近就有一个大的农贸市场，好多都是卖的散装白酒，开始是卖人家酒厂的。
1、40元左右一斤的散白酒是粮食酿造的吗，你怎么看市面上的这种酒？
首先关于白酒价格问题，市场上品牌酒便宜的十块左右一斤，贵的千元一斤。这个区间真的是太大了，这位朋友所说的酒40一斤是个什么概念呢？我老家有个亲戚自家开个小酒坊酿酒，主要供应附近几个村需求量还算不错。他家酒就是自己种的糯米酿的，正儿八经的粮食酒，零售价12一斤度数五十度左右，喝过几次劲儿很大，我们县城这种小酒坊很多，价格在10-25元每斤之间。
所以说40元一斤这个价格绝对是可以买到真正的粮食酒的，其次关于你所说的散装酒，这个酒是不是粮食酒还得看是哪个地方生产的。市场上不乏那些滥竽充数的黑心商家，可能会出现一些假酒勾兑酒的，如果不放心一购买些散装酒的话，可以去市集一些小酒坊购买现酿的酒，或者购买一些市场上比较知名的品牌酒，有很多品牌价位不高评价也还不错。
2、一些专卖散酒的，卖的酒一斤才十几元，说是粮食酒，大家怎么看？
我是美食作家周六六，专注于饮食行业，酒是饮品，我比较熟悉，纯粮白酒，肯定是粮食酿造出来的。三斤粮食出一斤白酒，这是常识，当今时代，一斤稻谷的价格在一块二左右。三斤粮食的成本一般只有四五块钱，也就是说，粮食酒的原材料成本只有四五块钱。哪怕是茅台酒，成本也只有这个价，无非是茅台酒的酒窖很珍贵，品牌很出名，附加价值高而已，所以一瓶茅台可以卖好几千块。
加上人工费、场地费等等附加成本，翻一倍，一斤纯粮白酒的成本也就十来块，这还是六十多度的高度白酒。如果加水勾兑成四五十度的低度白酒，成本又降低三两块钱，一套瓶子包装成本，通常要五六块钱左右。简单的玻璃瓶包装比方二锅头，只有三两块，而高端一些的酒，包装成本会卖得更高。十几块钱一斤的散装白酒，从成本上考虑，完全成立，
至于是否纯粮酿造，需要自己鉴别。十块钱一斤的有可能是假酒，一千多一瓶的假酒也非常多；一千多一瓶的有可能是真酒，十来块一斤的真酒也很多，是真是假，完全靠自己去鉴别。总体来说，粮食酒喝了以后不会头痛，而工业酒精勾兑出来的白酒，喝了以后会头痛。很多不法商贩以次充好，喝了才知道真假，我是美食作家周六六。感谢您的关注，
3、如何判定农贸市场里的散装酒是真的纯粮食酒？
大部分人都喝酒，买酒渠道各有不同，普通的农贸市场里也有卖酒的，好多都是散装的，都说是纯粮食酿造的，还说是自己家酿造的，当然也有这样的卖家，但其实大部分不是，都是“挂羊头卖狗肉”我们家附近就有一个大的农贸市场，好多都是卖的散装白酒，开始是卖人家酒厂的。但是知情人告诉说这个利润其实并不好，现在都自己做酒，装了一套酿酒的小设备，自己煮酒来卖，
就是采购玉米高梁来煮，产量虽然小，毕竟是纯粮酿造，酒香，很醇，回头客比较多，虽然价格略贵，也比较好卖。有一家店铺父亲也经常去光顾，开始一段时间，这个小店，品质都比较好，大约过了半年之后，我父亲说，他家的酒，味道有点不对，没有以前好喝了。我父亲就开始天天观察他们店里，他煮完酒，用过的玉米也好，高梁也罢就成了酒糟；可是发现他们家扔掉的酒糟越来越少，再到后面，干脆就没有酒糟了；父亲明白了，他就是自己在家买食用酒精和香精来勾兑了，
通过这件事就是想说，现在真正用纯粮酿酒的厂家真是很少了，像农贸市场这样的地方更是混乱，没有任何质量监督，他是把这个酒当基酒，再加上食用酒精，水，各种香型的香精来勾兑成散装酒。当然这个是符合食品安全法的，但是像这样的酒谁敢喝，需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向，我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。