白酒收藏我可以在此科普一下，我家几代酿酒，多数人都认为收藏什么矛台、五粮液，我不认为错，因为他们都是名酒，具有收藏价值，但这些酒只可收藏，而不舍轻易饮用，否则饭后就一笑而已，但如果我们喜欢喝窖藏酒，希望自己藏点好酒以后慢慢品尝;在此我可以建议朋友们一定要买正规厂家生产的50度以上的酒，而且一定蜜封瓶口，深埋一米深度，三年后就可以喝真正的陈酒了;当然，封口好，时间越长越香。
1、什么是酱香型白酒？
人以类聚，酒以香分。1964年，国家轻工业部的专家们经过慎重考虑，把茅台和郎酒的独特香型命名为酱香，酱香型属大曲酒类，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香型是白酒中酿造时间最长的，也最讲究年份，每年端午制曲，重阳开始两次投粮、九次蒸煮、八次摊晾发酵、七次取酒，历时整整一年。
七次提取的新酒勾兑后，装入陶土酒坛中封存三年，除去燥辣，使酒体柔和、醇厚，三年后，几种、几十种基酒精心勾兑、调味，之后继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。“一代酒神”季克良把这种酿造工艺称为“活化石”，其对时令的苛刻要求，其酿造流程的繁复耗时，恐怕只有薛宝钗吃的“冷香丸”能一比高低。
不过曹雪芹杜撰的“冷香丸”制成需三年，而一粒当地特产的米红粱离一滴酱香酒的真实距离，却至少有五年的时间，酱香酒是天然发酵，生产中不添加任何外来物质，完全用不同轮次、不同典型体、不同酒度和不同酒龄的酒精心勾兑而成。目前已知浓香型酒中，浓香型成分有400多种物质，主要成分为己酸乙酯，而酱香酒中的香型物质高达1200多种，主体香型成分至今为止尚未找到，
2、想存一些白酒，什么酒好？
3、湄窖酱香型白酒怎么样？
湄窖位于贵州省遵义市湄潭县，酒因地而名，也称湄潭窖酒，湄潭县处于大娄山南麓，乌江北岸，其风景秀丽、气候温和、物产丰富，素有“云贵小江南”之称。湄窖酒厂始建于1943年，1952年正式成立国营湄潭酒厂，那时酒厂的规模很小；1962年湄潭酒厂、熬溪酒厂、湄潭糖厂、织布厂四厂合一，使之能年产窖酒数吨，1962年酒厂开始推广小曲操作法，使白酒产量提高到600吨。
党的十一届三中全会之后，酿酒原料得到解决，通过不断摸索试验，酿造出传统浓香型名酒“湄窖”，此酒自问世以来，便备受关注，酒厂因此先后获得省优、部优、国优产品称号，1988年，在莱比锡国际博览会上，湄窖荣获唯一白酒金奖，而这也缔造了湄窖的巅峰。总的来说，当今的湄窖酒已不是曾经的味道，曾经的低度湄窖也与高度湄窖品质有明显的不同，高度湄窖有明显的糊陈香，酒体很浓郁，几乎可以跟酱香酒相互对比，而低度湄窖酒体甜鲜香舒适，没有那么突出的糊陈味，整体上，此酒倒是有几分江淮浓香酒的风韵，温稳婉约、舒适干净（不知道当初低度湄窖是不是这样的感觉）。
