将白酒注入毛竹的竹腔之中，让酒在竹腔之中二次发酵的一种酒。相传东汉末年部分客家人从福建北迁，后经过丽水遂昌，觉得这个地方的环境不错，于是在这里开荒种地繁衍生息，男人们干活时喜欢喝上几口酒，但是苦于没有盛酒的器皿，没法把酒带在身上，有人听遂昌原住居民当地盛产的竹子有定神去烦的作用，有就人突发奇想，试着砍几节竹筒来装酒，就可以把酒带上耕地了。
1、竹酒是怎么装进竹子里的？
相传东汉末年部分客家人从福建北迁，后经过丽水遂昌，觉得这个地方的环境不错，于是在这里开荒种地繁衍生息。男人们干活时喜欢喝上几口酒，但是苦于没有盛酒的器皿，没法把酒带在身上，有人听遂昌原住居民说，当地盛产的竹子有定神去烦的作用，有就人突发奇想，试着砍几节竹筒来装酒，就可以把酒带上耕地了。后来，一些少数民族就养成了酿竹酒的习惯，但是只在小范围内自产自饮，
近两年市面上突然冒出一些竹酒品牌，也有做得味道不错的，这里就不做推荐了，大家网上找找就有。言归正传，题主问的问题，其实叫种酒，就是先酿好原浆酒，然后把原浆酒分装到一个个软塑的瓶子里，就像医院里那种软塑的点滴瓶。工作人员用梯子爬到事先选好的竹节高度，把特制的长针插入挑好的那节竹子上方的竹节里，把点滴瓶挂高，原浆酒就用打点滴的方式，从竹节处慢慢滴进空心的竹筒中，这样一来，竹筒就变成了活竹酒筒，
酿竹酒一般选用毛竹（孟宗竹）、刚竹（桂竹），一棵高七八上十米的大竹子，最多只能给两到三节竹子注入原浆酒，否则整棵竹子就会很快被醉死，可见成本之高。原浆酒会在竹筒中酿制两到三年的时间，工作人员会隔一段时间随机挑选几个活竹酒筒，用钻孔机在它的下半部钻一个小孔，接酒品尝，当确定酒的质量达到了标准，就可以叫上人马，开始把这一片的长竹砍倒，再根据标记，把活竹酒筒截出来，然后再进入刻字、装饰、包装环节。
从原浆酒的酿制、竹子的种植保护和损耗，到各种人工、后期加工和装饰等等加起来，一斤竹酒的成本就在200-300元左右，更别说有些原浆酒还会加入各种高档滋补养生药材，那价格就更是可想而知了，所以判断是否正宗的竹酒，有几个硬指标是跑不掉的，缺一不可：1、价格。成本摆在那里，网上那些太便宜的杂牌竹酒，奉劝大家就别买了吧，
2、竹筒酒是怎么把酒装进去的？
所谓的“竹筒酒”又名“鲜竹酒”。是将白酒注入毛竹的竹腔之中，让酒在竹腔之中二次发酵的一种酒，该酒色如琥珀，入口绵甜温和，自然清纯，竹味清香，那么，酒是如何加进毛竹的竹腔之中的呢？据介绍，先选取生长旺盛的毛竹，然后，在毛竹的节间顶部钻一个小孔，用注射器抽取基酒后注入，待基酒基本注满后，用竹签将小孔封严、封实即可。
