我是山东人，山东人都特别喜欢吃馒头，自己做的馒头肯定要比在外面买的好吃。揉好的馒头先不要着急蒸，盖上锅盖先进行二次醒发，馒头逐步变大，我分享一下新手做馒头的方法，目前零失误，下面说一下怎么做馒头好吃，（如果不会可以看我的视频，里面有详细的教程）1、将酵母直接加入面粉中搅拌均匀，用35度左右的温水边搅拌边和面，和成絮状物时搓成面团，建议男士揉面，这样的馒头会更筋道，揉的时间越久越好，然后放置在30度的盆中醒一个小时，要是温度低时间可以长一些。
1、2千克面粉放多少酵母做馒头？
很高兴回答你的问题。因为有一个山东的男朋友，所以我最近也开始学习做馒头，我分享一下新手做馒头的方法，目前零失误。按照配比准备食材：500g面粉，5克酵母，250克水，10克白糖步骤①：首先准备好一碗40度左右的温水，加入酵母，再加入白糖搅拌均匀直至酵母完全溶解(白砂糖优有助于面粉的发酵)，步骤②：按照适当的比例将面粉放盆中，加入一勺白砂糖，用筷子一边搅拌面粉一边加入酵母水，一直搅拌到面粉成絮状为止，然后揉成光滑的面团。
步骤③：将揉好的面团裹上保鲜膜，尽量盖严实，防止接触空气，放在温暖的地方发酵大概2小时直至面团成蜂窝状，大小大概是原面团的2倍大，然后取出面团放在面板上继续揉搓，直到里面的空气全都排出来。步骤④：面团揉好之后搓成长条形状再分成一个个的小面团，揉成馒头的形状，步骤⑤：揉好的馒头先不要着急蒸，盖上锅盖先进行二次醒发，馒头逐步变大。
2、酵母和面的比例是多少？怎么做出馒头好吃？
你好，很高兴能够回答你的问题，我是山东人，山东人都特别喜欢吃馒头，自己做的馒头肯定要比在外面买的好吃。首先回答第一个问题：每公斤面粉添加2-3g酵母（约小半汤匙）一般酵母粉的包装袋上都有比例，你可以看一下，下面说一下怎么做馒头好吃，（如果不会可以看我的视频，里面有详细的教程）1、将酵母直接加入面粉中搅拌均匀，用35度左右的温水边搅拌边和面，和成絮状物时搓成面团，建议男士揉面，这样的馒头会更筋道，揉的时间越久越好，然后放置在30度的盆中醒一个小时，要是温度低时间可以长一些。