酿造成本越来越高，喝白酒的人越来越多，所以造成了白酒的供不应求。中国人自古以来都有家里存白酒的习惯，越是高端酒越喜欢收藏，白酒存放时间越久口感越好，升值潜力越大，在赚钱效应的引诱下普通老百姓也纷纷加入收藏白酒的行列，尤其在茅台酒一瓶难求的蝴蝶效应下，中端白酒，中低端白酒纷纷跟着涨价，形成势不可挡的局面。
1、白酒为什么能涨这么多？
首先，受疫情的影响，上半年实体经济普遍下滑，很多小企业都面临着破产。下半年很多企业都开始抓收入，很多产品都开始涨价，特别是白酒，从国庆后普遍涨价，都喊缺货，好像不提价都不好意思，春节前更是旺季。当然这少不了商业化的炒作行为，其次，这么多年来，白酒一直是聚会、应酬、交际等不可缺少的存在。酒文化是中华民族几千年传承至今的文化传统，
2、白酒为何突然大涨？
因为酿酒的原料涨价。酿造成本越来越高，喝白酒的人越来越多，所以造成了白酒的供不应求，价格的涨跌是由市场决定的。如果现在喝白酒的人把酒全戒了，白酒价格也就不会上涨了，到那时白酒就会像纯净水一样便宜。而且把酿酒的五谷节省下来去养猪喂牛，那么肉价一定会比现在还便宜，喝酒影响身心健康，喜欢喝酒的同胞们，大家携起手来，共同把酒戒了吧！。
3、疫情期间白酒基金为什么会涨？
疫情期间，资金不断流入，导致白酒走出了持续上涨的行情，资金会选择白酒，主要因为：1.对疫情的担忧以及通货膨胀的预期新冠肺炎疫情席卷全球，威胁人类健康并冲击全球经济，世界各地封城限行，经济陷入停滞，大批企业不得不破产清算或者裁员减薪。各国纷纷采取一系列抗疫、救市、刺激经济政策，加大放水力度，这个时候，农业、食品饮料（包括白酒）、生活日常用品等，作为生活必须消费品，存在通货膨胀预期，成为资金的避险首选。
2.市场中优质科技股的稀缺中国抗疫期间，各高科技企业使出拿手绝活，立下战功，让人眼前一亮，比如：阿里、腾讯的健康码，京东的无人配送，拼多多的直购、华为的5G等等，可惜的是，这些优质的高科技企业并没有在中国A股市场上市，投资者无法分享本土高科技企业的成长。3.白酒行业强大的经济韧性白酒行业具有良好的现金流，在特殊时期展示出强大的经济韧性，
4、这段时间白酒又开始上涨，为什么？
2020年初，在疫情的肆意下，让本该热闹的年变得寂静很多，各行各业受到严重的打击，白酒因极高的确定性受到各路资金的追捧，酒的价格翻翻的上涨，无论经济如何衣食住行是少不了的，人们需要吃，吃，需要粮食，同样白酒也需要粮食酿造。在世界各国管控粮食的大背景下，白酒的涨价预期越来越强烈，白酒作为消费品，它和人们的生活习惯息息相关，酒文化是中国文化的一部分，无论你喝不喝酒，你都离不开酒，只要你生活在中国，你的所见所闻总能发现或感知到白酒绝对是消费和交际最完美的结合体。
你不喝酒可以，但你不能不交际，不能不人情往来，不求人办事，在股票市场上，历来都有市场不明白酒先行的例子，白酒是弱周期行业，经济环境对它的影响不大。继网络科技，房地产疯涨之后，白酒股票的中证指数从2018年11月份探底以来累计上涨5倍之多，股市是经济的晴雨表，作为领头羊的茅台酒股票更是涨幅惊人，市场上有这样一句话：存在的便是合理的，
茅台酒的上涨有它的合理性，酒好卖，生产成本低，稀缺，业绩有支撑。茅台股票的持续上涨带动其它酒类股票跟随上扬，在这种晴雨表的影响之下白酒生产厂家也有意提价来吸引酒友们的眼球，白酒涨价在所难免，在我国的白酒市场上，高端酒一直都是供不应求的，因产能限制，高端酒无法满足市场的需求，供需矛盾突出，为了平衡缺口矛盾，高端酒企以提价来解决这种即涨价又不影响销量的策略，经销商和代理商们怕白酒还会继续提价便大量库存，惜售，间接导致白酒的价格疯狂上涨。