酱香型白酒百分之百纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香，尤其是国人对茅台的推崇，更是让酱香型白酒风靡全国，好的酱香型白酒，首先最基本的一条，必须是纯粮食酒。
1、酱香型白酒好不好？
酱香型白酒，由于独特而复杂的酿造工艺，醇厚而馥郁的芳香口味，在我国独树一帜。尤其是国人对茅台的推崇，更是让酱香型白酒风靡全国，不过一般各地市都会有自己的酒厂，喜欢喝什么口味的酒，也有很多地域性限制。比如四川更多会喝浓香型白酒，而山西会喝清香型白酒…但不可否认，茅台的风味是最为丰富的，茅台已知的风味物质有300多种，而且还有很多没有被人类测出。
2、你喝过酱香型白酒吗，怎么样？
酱香型白酒是我的最爱，喝不惯酱香白酒的，喝茅台会不会觉得难喝？如果没习惯酱香酒，那你可能不会喜欢；但一旦你习惯了以后，你就会深深的爱上它~~~现在特别习惯酱香酒的气味，当然了，喝的酱香酒大部分都是比较便宜的（让我哭一会）酱香酒的特殊气质，确实对很多人来说不会很习惯。记得当初头次喝怀酒的时候，非常的不习惯那种口味，
那时候喝酒也没有特别的留意酱香型或者浓香型的、或者清香型的，也不会特别注意是不是粮食酒啥的。反正觉得是酒就行了，都会很自然的喝酒，但因为是初次接触赖茅，所以印象特别深刻。那次是部门聚餐，准备的是怀酒，也没特别在意，但一入口后，觉得特难喝，很多同事都表示接受不了，都说特难喝，所以基本上也没怎么喝；即便过了很久，只要一提起怀酒，大家都是一致强调特难喝，后面特意了解了下怀酒，就是酱香型的酒。
后来又接触赖茅，口感也是类似，入口确实不太好，但有一点影响比较深刻的就是，醉酒吐了以后没有平常白酒的那种很难闻的味道，而且还有种回香的感觉~~~最近几年以来，喝酒突然觉得不太适应浓香型的白酒了，反而是越来越喜欢酱香酒的气味；特别是如果有一瓶好一点的酒，一打开就是一股浓郁的酱香酒的味道，虽然入口可能会有一点点微苦的味道，但喝了以后，酒精几个小时就消失掉了，即便多喝了一点，晚上也不会觉得口渴，头晕，睡一觉起来完全感觉不到酒精的存留，完全没有喝其他酒的那种宿醉的感觉；即便是口气也感觉会有一点回香的感觉，
3、酱香型白酒怎样才算好？
好的酱香型白酒，首先最基本的一条，必须是纯粮食酒。其次，必须严格按照传统的茅台酒“12987”工艺进行生产，生产周期长达一年，经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并经过三年以上的窖藏才能出厂，酱味突出、丰满、醇厚、回味悠长、空杯留香持久。最后，也是最重要的一条，必须是老百姓喝得起的酒，茅台酒的飞天、五星等酒虽好，有几个能长期拿来当口粮酒。
4、如何评价贵州茅台镇的酱香型白酒？值不值得你去买？
你好，茅台镇的白酒是因为茅台酒而得到很多人熟知，但是很多人看到茅台酒价格都只能望而却步，可望而不可及；正是这样，很多人的注意力开始转向茅台镇产的酱香白酒，加上这几年茅台镇大大小小酒厂大力度的推广，使得茅台镇的酱香白酒让更多人熟知。你说茅台镇产的酱香白酒好不好，我可以肯定的和你说：好，为什么呢？因为酱香酒是因为茅台酒而出名的啊，茅台酒出自茅台镇，这里可以说是产酱香白酒的鼻祖了，如果这里出的酱香酒都不好，那你说还有哪里产的好呢？但是话又说回来，近几年茅台镇的酱香白酒快速发展，也有一些找商家为了利益投机取巧的也有，所以只要你能保证你买到的是正规的茅台镇酱香型白酒那就没问题，如果只是在网上买的我就不能保证了，因为现在鱼龙混杂的有很多。
5、酱香型酒如何？
酱香型白酒百分之百纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，因此易挥发的低沸点物质在馏酒和贮存中已挥发。
