你好我是小扬大叔，很高兴回答你这个问题，白酒密封放水里保存和埋土里哪个好。在说说放土里保存，白酒放在土里保存不如放在地窖里保存，因为一般储存白酒都会用到陶制的的坛子，白酒在坛子里密封的时候会通过坛子上微小的气孔进行“呼吸”这个呼吸的过程酒精和氧气会发生脂化反应，反应的过程中产生更多的脂类物质，有这些脂类物质所以白酒会不同的香型，地窖中恒温恒湿的环境有利于白酒的存储所以很少埋在土里保存，土里的水份容易进入坛子中破坏酒质，而且氧气不能进入坛子中发生脂化反应。
1、白酒怎么封存储藏？
您好，我是热心肠的品酒师芙蘭哥，很荣幸回答您的问题。随着人们生活水平的提高，许多酒爱好者都会收藏一些自己心爱的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投资，那么如何确保其理想的储存条件就是一件非常重要的事，我对白酒非常的喜欢和爱好，同时自己也愿意封存和收藏一些好酒。我结合我个人的经验来分享一下我的观点，仅供您参考，希望对您有所帮助，
下面，向大家介绍一下我是如何存储心爱的好酒的？容器一般来说储酒用陶坛最好。陶坛在烧制成型后，在陶坛的内壁会形成很多的像人的毛细血管一样的微孔网状结构，这种特殊的结构，有利于酒液与氧气进行缓慢的氧化还原反应，促进酒的老熟；同时，陶坛中还有丰富微量元素，这些微量元素缓慢的释放到酒中，不但让酒更加健康，同时让酒更加香醇，口感更加细腻饱满，诸味协调，
如果是我们家中的瓶装白酒要储存，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整、整洁、没有漏液和破损。（详见《存放酱香老酒简单实用的小妙招》一文）温度白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟，温度较高，酒精易挥发，高容易出现“跑度”；温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。
同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要，湿度白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重影响酒的品相，当然也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。
光照白酒的存放也同葡萄酒一样，需要避免阳光直射，故应存储在阴凉处，强烈的阳光照射，不但让酒产生高温，还会破坏酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物质，造成酒品质下降，通风白酒的储存空间应允许少量的空气流动，这样可以避免存放空间的腐臭味，这类气味会对酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加装排气扇，同时，强烈的刺激性气味也会影响酒的品质，因此必须使藏酒远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的食品以及任何散发出刺鼻味道的东西。
2、白酒密封放水里保存和埋土里哪个好？
你好我是小扬大叔，很高兴回答你这个问题，白酒密封放水里保存和埋土里哪个好？先说说放水里保存，放水里保存肯定是不行的，不管用什么容器来装酒都不能保证百分百密封，时间久了肯定会有水渗入酒里，水时间长了会变质，所以放水里保存肯定不行！在说说放土里保存，白酒放在土里保存不如放在地窖里保存，因为一般储存白酒都会用到陶制的的坛子，白酒在坛子里密封的时候会通过坛子上微小的气孔进行“呼吸”这个呼吸的过程酒精和氧气会发生脂化反应，反应的过程中产生更多的脂类物质，有这些脂类物质所以白酒会不同的香型，地窖中恒温恒湿的环境有利于白酒的存储所以很少埋在土里保存，土里的水份容易进入坛子中破坏酒质，而且氧气不能进入坛子中发生脂化反应，
3、买回来的白酒收藏要密封吗？
大家好！是美食作者姜药秃非常高兴能回答你这个问题。对于一些爱喝白酒的朋友都会有收藏酒的习惯，有的拿来收藏几年以后再引用，有的胜出收藏用于投资以后卖个好价钱，不管出于什么目的，最重要的一点是欲望葡萄酒，对于长期收藏白酒的就来说，知道白酒的收藏年限是很有必要的，因为不是所有的酒都适合长时间收藏，在收藏期间还要一方泡酒的问题，别到时候后悔墨迹，一。