名酒厂也有固液法白酒和液态法白酒。对于白酒行业中有哪些行业规则，我还是有些自己的看法，但酒虫鉴藏要这些地方鱼龙混杂，纯粮固态发酵好酒有，固液法白酒和酒精酒更是到处都是，江小白段子式的新兴玩法，小米白酒融资的速度等等都属于新兴白酒企业的路子。
1、白酒行业高品质的白酒有哪些？
白酒行业高品质白酒也有不少。如茅台酒厂飞天与五星茅台，以及纪念茅台和年份茅台都是高品质白酒，五粮液公司普五与年份五粮液和各种纪念版五粮液也都是好酒。剑南春水晶剑与年份酒系列，泸州老窖国窖1573，特曲以及年份酒，老窖公司推出的出口型大曲以及怀旧版特曲（此酒据说与1573同酒体）都是不错的好酒，汾酒股份出品的青花30，青花20年等，老白汾都还可以。
汾酒量最大面最广的玻汾和出口玻汾虽然酒新了点，也都是纯粮食酒，其他十七大名酒53优，都有其代表作品，大都是不错的产品。但是个别不是纯粮固态发酵，而是固液法白酒，这里就不多说了，但是并不意味着名酒厂的酒都是好酒。名酒厂也有固液法白酒和液态法白酒，但是高端代表作一般都是纯粮固态发酵。现在许多朋友都喜欢去各个白酒产区淘酒，喜欢浓香的去泸州，邛崃，宜宾，成都等附近酒厂淘酒，
也有一部分去亳州古井镇，宿迁等的。喜欢清香去山西汾阳，太原等地淘酒，喜欢酱香型白酒去的最多的自然是茅台镇附近。我要说这些地方确实有好酒，价格也不太贵，这就吸引了大量的酒友过去淘酒存酒，这些产酒的地方酒厂丛生，酒铺林立，从业者极多，一派繁忙景象。但酒虫鉴藏要说，这些地方鱼龙混杂，纯粮固态发酵好酒有，固液法白酒和酒精酒更是到处都是，
以次充好，品好酒，卖差酒等到处都是。骗的就是不懂酒的酒友们，酒虫许多朋友都去茅台镇等地淘酒，最终，大都没有淘到好酒，反而上当受骗。比如，说好了买的是坤沙酒，回来检测是碎沙酒，或是坤沙碎沙混合酒，这都还是好的，甚至买回来是串蒸酒，前段时间酒虫应约去郑州张总处洽谈合作事宜，五十多岁的张总是国家一级品酒师，从事酒业经营多年，他请我品鉴他做的一款酱酒，并言明，如果我能够调出来这样的酒，他一次定十吨以上。
结果经我鉴定他的酒是串蒸酒，他很惊讶，说怎么可能是串蒸酒，我请他闻空杯留香，他当即就明白自己上当了。这样的例子不胜枚举，所以建议大家淘酒买酒一定要自己懂酒或者找到懂酒的朋友来选择好酒，我说的是真正懂酒，而不仅仅只是有品酒师证书的朋友，最可怕的就是学了几天拿个品酒师证的人，他们只懂一些皮毛，自以为真正懂酒了，结果最后选的酒吃了大亏。
2、在中国的白酒行业中，有哪些行业规则？
我是一个纯粮食酒酿酒人，我们只是一个乡下酿酒的作坊，因此与那些白酒企业规模差距太大，但是对于白酒行业中有哪些行业规则，我还是有些自己的看法。白酒在我们国家是一个很特殊的产品，其与历史文化，人文地理结合的非常紧密，大家可以看看各大酒企，莫不是底蕴深厚，出生显贵。茅台与红色的关系，泸州老窖的百年老窖，汾酒上千年的传承等等，
因此，你要建立一个酒企，你首先要有一个好的故事，一个好的背景。时代的不同导致了现在传统的白酒行业也开始走一些新的路子，加强宣传，重视资本的力量，以最快速的营销手段迅速建立起品牌传播的优势，从而大量铺开产品，回笼资金，收割利益，江小白段子式的新兴玩法，小米白酒融资的速度等等都属于新兴白酒企业的路子。因此想进入白酒行业你还需要新的创意，大量资金的支持，
当然，以上说的都是在白酒行业准备大干一场的人大概需要的有的条件。白酒行业这么长久的历史，其中门道实在太过复杂，水太深，不经历过根本无法说的完全，而像我们这样的纯粮食酒酿酒的作坊，小而精，只要有一个合适酿酒的生态环境，有丰富的酿酒的经验，不碰资本，只专心做好酒质，自然也能得到很多酒友的偏爱，不能大富贵，维持好生活总不会有问题。
