关于一市斤黄豆能做多少豆浆的问题我来回答一下吧。豆浆基本分为石磨豆浆、电动机械磨制豆浆两种,春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补,豆浆烧开5分钟后开始关火,豆浆加工制作完成,用料理机煮熟的豆浆做豆腐脑口感还是不错的,黄豆洗好按黄豆.水1。
1、一市斤黄豆能做多少豆浆?
关于一市斤黄豆能做多少豆浆的问题我来回答一下吧。一市斤黄豆一般情况下可以磨制豆浆6至8斤不等,这与采用的磨浆设备、个人技巧、个人喜好有关,目前豆浆基本分为石磨豆浆、电动机械磨制豆浆两种。电动机械磨制豆浆黄豆经历了高速、高温研磨,大豆营养遭到了一定程度的破坏、损耗,口感欠佳,而手工石磨豆浆口感细腻、丰富,且充分保留了豆浆中的植物蛋白、铁、钙、镁、磷脂、硒、钼、维生素等矿物质,这些都是有益身体的微量元素。
小编去年在网络电商平台上购得一款集摆设、运动、美食功能于一体的小石磨,用起来非常不错,相传石磨的发明人为鲁班,是中国古代一位优秀的发明家,据说除了石磨还发明了木工用的锯子、刨子、曲尺等工具,用智慧解决了人们生活中的很多难题。下面小编分享一下家庭小石磨豆浆的制作方法、流程和注意事项:1、新鲜黄豆1-2斤,如喜爱卤水豆腐脑(四川人称呼“豆花”)可适当多浸泡一些,最后豆浆、豆腐脑一举两得,
2、黄豆用清水清洗干净,放入盆中加温水浸泡6-12小时,夏季浸泡时间宜短,冬季浸泡时间宜长。3、根据石磨入料口的容量确定加入浸泡好的黄豆和水,开始磨制,4、将磨制好的黄豆糊糊放入大一点的容器中,加入黄豆糊糊体积2-2.5倍的温水搅拌均匀。5、用棉质过滤纱布将豆渣过滤干净,留下豆浆中、小火烧开,期间应不断搅动,避免糊锅影响豆浆口感,
6、豆浆烧开5分钟后开始关火,豆浆加工制作完成。注意事项:1、黄豆最好为当年的新鲜黄豆,只有新鲜黄豆制作的豆浆才能保证鲜香浓郁;2、黄豆中不得有沙粒等杂质,必须提前挑选干净;3、黄豆浸泡必须恰到好处,保证黄豆浸泡后松软适当;4、豆浆磨制中和过滤前的水量控制要适当,这是豆浆浓稠度的关键;5、豆浆加热中需要采用中、小火慢慢烧开,避免糊锅影响豆浆口感,
另外,提前加量或喝不完的豆浆,可制作卤水豆腐脑。豆腐脑的制作首先要将豆浆烧开,然后凉凉至80度左右,加入适量卤水,慢慢搅拌均匀盖好锅盖,约20分钟后可口的卤水豆腐脑制作完成,需要注意,卤水的浓度一般为18~22%,用量约为原料大豆重量的2%~3%,这个需要不断的摸索才能得心应手。友友们,制作豆浆、卤水豆腐脑你们还有哪些心得和妙招呢?我的小石磨和卤水豆腐脑感觉咋样?,
2、做豆腐脑,用料理机煮熟后的豆浆可以做吗?怎么做?
用料理机煮熟的豆浆做豆腐脑口感还是不错的,黄豆洗好按黄豆.水1:1o比例头天晚上用盒泡上,第二早上料理机把把泡好的豆水分几次打好,再用纱布过滤豆浆,把渣子去掉,过滤好的豆浆放进小盆里开始用电磁炉加热煮开,撇去上面的泡沐部分,大火烧开后转中小火再烧开5分左右,煮时要不停搅动怕粘底,之后关火凉一会,把豆浆搅拌几下温度降下来点8o多发左右,把卤水用勺多次酒在豆浆表面,边酒边搅伴均匀,豆浆慢慢成白色固体和有黄色水,开火煮一分钟,在呆几分钟就可以了,豆腐脑就好了,里面放点各种调料就可以吃了,其实做起来很简单。
3、1斤黄豆做豆浆放几斤水好喝?
豆浆时一斤豆子要放2kg水,二者配制比例是1:4,提前用冷水将豆子泡上几小时,一般是3-6小时为宜,家用豆浆机上一般都有详细说明,我看了我家的说明书,比较适中的豆子和水的比例为1:4,其实完全可以此比例做过一次后,再根据自己口味适当调整。鲜豆浆四季都可饮用,春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。