为什么现在大爷们喝白酒那么能喝。为什么过年人们都喜欢喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝吗，夏天，为啥有人不喝啤酒，却要喝白酒，我们很多时候的聚会中，都会出现五、六十岁的人，每次与他们一起聚会，他们总是提议要喝白酒，为什么要这样提议。
1、为什么现在大爷们喝白酒那么能喝！而现在的年轻人酒量不怎么滴？
为什么现在大爷们喝白酒那么能喝？而现在的年轻人酒量不怎么样？其实很简单，在大爷们的那个年代，喝的全是白酒，也就是说，大爷们往往都是饮酒几十年的人了。而现在的年轻人，喜欢喝白酒的不多，他们往往喜欢和朋友们一起喝啤酒，一口一杯，喝着豪爽、过瘾！我国的白酒种类很多，也有着几千年的饮酒史，酒文化真的是博大精深，
我也不拿别人来比较，就单说我和我父亲吧。在俺爸喝酒的几十年间（从1978年至现在），他一直喜欢喝白酒，还记得1991年时，我们村大队在过年时给每人发一件九都小香槟或一件洛阳宫啤酒，俺爸从来不领啤酒，只要小香槟，原因很简单，俺爸根本不喝啤酒。后来到2000年前后，我们洛阳市啤酒的种类越来越多，喜欢喝啤酒的人也越来越多，但是俺爸，依然只喝白酒，即使在炎热的夏天里汁流夹背，和朋友们喝酒，他也只喝白酒，
再后来我也开始喝酒，起初也是喝白酒，两人喝一瓶一斤装的白酒，是我们最经常的喝酒方式。喝了两年白酒后，觉得喝白酒太快，玩的时间太短，还没有喝一会儿，同桌吃饭的朋友就有人开始晕了，于是开始先每人少喝点白酒再开始喝啤酒，这样可以玩的时间长一些，再后来，觉得啤酒喝着挺舒服，二两的杯子碰一次喝一杯，挺豪爽、挺过瘾，然后朋友们聚会时就变成了都喝啤酒。
我们很多时候的聚会中，都会出现五、六十岁的人，每次与他们一起聚会，他们总是提议要喝白酒，为什么要这样提议？因为他们喝习惯了白酒，喝啤酒他们太涨肚、还不上厕所（新陈代谢慢），而我们年轻人，喝白酒次数相对较少，而喝啤酒次数却很多，也比较喜欢喝啤酒。所以我们在一起聚会时，总是年龄大的师傅、朋友们喝白酒，我们年轻人喝啤酒！经常喝白酒的大爷们酒量都挺不错，而现在的年轻人因为喝白酒次数少，如果像啤酒那样豪饮，那肯定一会儿就喝晕了，而年轻人又喜欢用豪爽的方式喝酒，所以可以一次喝一杯啤酒，是最好的选择！，
2、为什么过年人们都喜欢喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝吗？
谢邀！为什么过年人们都喜欢喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝吗？人说，吃保健品吃的不是保健品而是智商税。但是，如果与国内追求喝“好（白）酒”相比，保健品的智商税简直是小巫见大巫，至于，“好喝”不“好喝”，酒再怎么好喝有糖水好喝吗？喝“好（白）酒”喝的是什么？如果你喝的是脸面，是身份，是地位，是情怀，那么，“好酒”的确好喝得很。
但是，如果你喝的是酒，喝的是陶醉，那么“好酒”的“好”就是皇帝的新衣，白酒是什么？不管制造商如何渲染，跟你讲历史也好，讲香型也好，讲品牌也好，讲什么都好，归根结底，白酒有一个共同的名字叫：蒸馏酒（Distilledspirit,或distilledliquor）。国内的所有白酒，与国外所有的“烈酒”，比如，白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等一样，都属于蒸馏酒，
什么是蒸馏酒？就是不管使用什么原料，制酒过程都必经蒸馏的过程。通常，使用粮食或薯类等含植物淀粉——国内的白酒，国外的威士忌、伏特加；或葡萄或苹果等水果——国外的白兰地，作为原料，将其中的淀粉糖化，或直接含有的糖分发酵产生含有酒精为主的液体，经过蒸馏获得所谓原浆酒，学过初中化学的童鞋们对这个玩意都不陌生吧。
不管是啥东西，经过蒸馏获得的蒸馏液只能含有沸点在一定范围内的化学成分，那么，所谓原浆酒主要成分无非就是不同酒精浓度的水溶液，和极其微量的一些易挥发成分，称为发酵“同源物”。“同源物”何许人也？就是一些沸点比酒精更低的有机化合物，通常包括甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、甲醇、异丁醇、2-苯基乙醇等，概括而言就是一些杂醇、杂醛类。