至于为什么选酱香白酒，理由如下。白酒企业综合税解决40%，你查所有白酒上市公司报表都差不多，稀缺性稀缺性是收藏品增值的必要条件，而高端优质酱香白酒生来具有此特性，酱香白酒的收藏价，值普遍比其它香型白酒的价值好一些，高端优质酱香白酒由于其品质要求以及气候环境独特条件所形成的产区限制而具有稀少的特质。
1、高端白酒为什么会涨价呢？
涨价当然有利润增长，销售额增长的上市公司数据冲动，但还有几个因素1.高端价位涨价，为了保住自己的位置，不能被竞争对手甩掉，或者被竞争对手追上。2.给自己同一公司的下延产品拉出涨价空间，一荣俱荣3.还有一个不可告人的目的：目前的大环境并不友好，其实数据增长已经乏力，春节经过几年的增长要求，库存压力越来越大，
2、酱香白酒好还是浓香白酒好？
因人而异吧。小编是酿造浓香型白酒的，所以对于酱香的那种味道确实不太习惯，但是真要喝，也可以勉强对付个半斤四两的。其实酱香的什么12987工艺，说是需要一年，但是并不是真的发酵一年的，只能说是玩个概念，这是因为几次发酵中间还有个每个月取酒的过程，也就是说这七次取酒总会有好歹之分。可以理解为好的那部分进贡或者是给有权利批条子的，而普通老百姓喝到嘴里的恐怕就不是那么纯正了，
浓香型也一样，讲究窖池的持续使用年份和发酵期。所以才会有泸州那句:您能品味的历史多少多少年，只不过这个也一样，因为毕竟那种几百年的窖池属于绝对的稀缺品，普通老百姓想喝那几个窖池里出产的酒，肯定是喝晕后的想法。其实真正的纯粮酿造酒，无论哪个香型哪个产地都有自己独特的属性，也就是说都不能造假，当然了，这句话是针对懂行人说的，常年喝低档酒的，肯定品不出来。
3、酱香白酒、浓香型白酒、绵柔型白酒，同等价位条件下，你会选择哪种？为什么？
您好，同等价位下，我会选酱香散酒，因为就品牌酒来说，同等价位很难买到好的酱香。至于为什么选酱香白酒，理由如下:1、易挥发物质少，对人体刺激小酱香型白酒“三高”，采用高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。同时，酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保留的易挥发物质少，对人体的刺激少，有利于健康，是白酒中对人身体伤害最小的酒种，
2、酸度高，有利于健康酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管，西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能，3、富含有益健康的有效成分酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。
同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多，金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。4、纯粮酿造，不添加外来物质酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品，酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
4、酱香型白酒，为什么敢卖这么贵？
手打，简单回复下吧，首先，酱香酒热的大环境是我国的经济发展带来的结果。回到60.70年代，吃饭的问题都没完全解决，你卖这么贵也没有市场，国民经济水平决定了酱香酒价格。其次，酱香酒生产成本远高于其它香型，谁都知道，光几斤粮食的原料成本远不至于卖那么贵。但要知道，成本中最大头的其实是税收和时间成本，或者说是资金成本，
白酒企业综合税解决40%，你查所有白酒上市公司报表都差不多。酱香酒要5年成品，对于资金的压力是非常大的，意味着你在茅台镇搞了个酒窖准备酿酒，5年之后才能卖，关键这中间5年你还需要持续不断的投入，粮食你要吧，仓库你还要吧，人工你也要吧，关键是这5年你试完全没有收入的，对资金占据非常大，况且你能保证5年之后的市场又如何？而清香三个月完全可以出厂，浓香半年也可以出厂，这还是指粮食酿的好酒。