美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

为什么白酒泡药,你认为哪个度数的白酒泡药好

酱香白酒香味物质丰富,还可能使药酒的味道变得奇怪会不会得不偿失呢。首先,抛开酱香型的价格成本不讲,从口感来讲已经属于所有白酒香型里最浓烈的了,通常选用50~60度的白酒,方便药物有效成分的析出,高度能杀死药物中的有害微生物,防止药酒变质。

1、你认为哪个度数的白酒泡药好?

1、你认为哪个度数的白酒泡药好?

很多中国人都有泡药酒的习惯,但是泡药酒最好选择纯粮食白酒,而且其酒精度在52—55之间比较合适,这主要是基于以下原因。不管是植物性药材,还是动物性药材,其中都含有一些微生物等细菌,如果所用白酒的酒精度太低的话,肯定不能把药材中的细菌杀死,从而影响药酒的品质和功效,尤其是动物性药材富含油脂,其中的细菌种类和数量都特别的多。

因此,一定要选择高度白酒,药酒的泡制原理是,利用白酒中的乙醇将药材中的有效成分浸泡提取出来,从而达到治病的目的。在这个过程中,如果白酒的酒精度太低的话,药材中的有效成分不能被完全利用,一方面是浪费药材,另一方面是药酒的治疗效果会大打折扣,如果选用52度左右的高度酒,那就是最合适不过了。

2、酱香型白酒,能否用作泡药酒?

2、酱香型白酒,能否用作泡药酒?

酱香型白酒,可以用作泡药酒,但是很奢侈,也很没有必要。首先,抛开酱香型的价格成本不讲,从口感来讲已经属于所有白酒香型里最浓烈的了,就如,有人把酱香型比作火锅。已经是那么浓烈和丰富的口感了,用于泡药酒就失去了酱香酒本身的风味,也不一能提现出来药酒的风味你到底是想喝哪种味道呢?其次,酱香白酒香味物质丰富,还可能使药酒的味道变得奇怪会不会得不偿失呢?所以不管是从价格成本上来讲还是口味上来讲,泡药酒最好还是选用风味比较浅的酒作为原料,

3、市面上卖的哪款白酒泡药材好?

3、市面上卖的哪款白酒泡药材好?

用于泡制药酒的基质酒主要有两种:1.蒸馏酒,由淀粉,糖类发酵蒸馏而成,如米酒,烧酒,大曲酒,酒精含量较高。2.发酵酒,由淀粉,糖类的物质发酵过滤而成,如黄酒,葡萄酒,果露酒等,酒精含量低,3.医用酒精也能制作药酒,但工业酒精对人体破坏性极大,不能使用。总体来说,制作基质酒必须具有:香,甘,清,淳特点,

通常选用50~60度的白酒,方便药物有效成分的析出,高度能杀死药物中的有害微生物,防止药酒变质。也不是越高越好,太高刺激性强,难以入口,并且会吸收药材中的水分,导致药材变硬,有效成分难以析出,度数太低,影响有效成分析出,降低药效并难以保存,动物类药材,去风湿类药酒,度数要高一点,滋补类可以适当低点并延长浸出时间。

大家都在看