酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用，对身体伤害最小的白酒。白酒，不论其品牌、价格、香型和度数如何，均不利于健康，且没有适量之酱香型白酒也不例外，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香，酱香白酒醒酒也可以说是喝酒的一个必备条件，实际大曲坤沙工艺且陈放时间相对长的酱香酒才需要醒。
1、喝酱香型白酒，为什么要醒酒？
酱香白酒醒酒也可以说是喝酒的一个必备条件，实际大曲坤沙工艺且陈放时间相对长的酱香酒才需要醒！实际和红酒醒酒是差不多的道理，长时间的陈放，各种香味分子之间締合报团紧密，与常温空气接触醒酒十来分钟，酒从瓶子倒入分酒器的过程也是一个醒酒的过程，所以如果用分酒器，那么醒酒时间可以相对减短，酒分子舒展之后从新结合，香味飘出，口感也要好一些，使感官感受得到一个新的升华！如果买到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就挥发完了[不看]。
2、为什么酱香白酒适量饮酒能养身？
白酒，不论其品牌、价格、香型和度数如何，均不利于健康，且没有适量之说，酱香型白酒也不例外，小酌怡情，适量饮酒有益血管，甚至还有喝白酒防癌之说，这是不少大众的一般印象和美好愿望。事实上，《柳叶刀》在去年发表了一项重磅研究，对195个国家地区的研究显示，喝酒没有适量这一说，即使是少量饮酒也会不利于健康，近日，《柳叶刀》再次发表一项覆盖近50万中国成人的研究，用最新科学证据反驳了“每天1-2杯小酒可预防中风”的说法。
数据显示，血压和中风风险是随着酒精摄入量的增加而稳步增加的，并不存在保护效应，该研究估计，在中国男性中，有8%的缺血性中风和16%的出血性中风是酒精引发的。长期饮用白酒，会损害肝脏、加重心脑血管疾病可使血压、血脂升高，胆固醇含量增加，加重心脏负担，心肌功能减弱，动脉粥样硬化，引起高血压病、冠心病、脑中风，
抑制延脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外大量的酒精会导致血糖下降。每年约有330万人死于不当饮酒，相当于全球所有死亡人数的5.9%，在2016年，酒精是全球15-49岁人群死亡的主要原因。在癌症方面，研究也已经表明，大量饮酒与口腔癌、喉癌、食管癌、肠癌、肝脏癌和乳腺癌的风险相关，不论是白酒，还是葡萄酒、啤酒或是鸡尾酒，都是致癌物，每天想着小酌怡情的那些人自然就不会考虑“喝多少致癌物”了。
3、为什么喝了优质的酱香型白酒不会出现难受的感觉且不上头？
为什么我们有的时候喝完酒后会难受，会上头，原因有二，一是因为你喝多了，人酒量有大小，每个人肝脏分解酒精的能力不同，决定了个人的酒量大小，如果你喝的酒超过了自身肝脏分解酒精的能力，会岀现醉酒现象，实质就是酒精中毒现象，难受，呕吐，头晕，头痛，都是酒精中毒的症状，吃点西瓜、西红柿、蜂蜜、雪糕、多喝点白水症状会很快缓解。
二是因为酒的质量有问题，你喝到劣质酒了，白酒中的杂醇油含量高，杂醇油刺激脑血管扩张，导致神经系统充血，引起颅内血流加速压力增高，从而导致头疼，杂醇油在人体内氧化速度比乙醇慢很多，所以不仅酒后头疼，第二天头还疼。酒中的乙醛含量高，乙醛导致末梢血管扩张，从而引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，导致心跳加速，血压升高，使人头晕胀痛，口干，
白酒酿造过程中操做不当，例如酒曲添加过多、发酵温度过高、卫生不合格导致感染杂菌、辅料未蒸煮添加过多、未按工艺要求掐头去尾等原因，都会导致酒中杂醇、醛类含量超标。能称为优质酱香型白酒，首先必须是严格按照12987工艺酿造的优质大曲坤沙酱酒，通过不低于三年的坛储，使基酒中的有害物质挥发，醛类物质和醇类物质发生酯化反应，降低酒中乙酫和杂醇油含量，所以喝了优质酱香型白酒不易上头，即使醉酒，醒酒也快，
4、为什么有人说酱酒有益人体健康？