这在世俗人的眼中简直是离经叛道的，但是济公和尚也是不加理会，只是说酒肉穿肠过，佛祖心中留。济公和尚（也称济公禅师），浙江省天台县永宁村人，济公禅师是一位外表疯癫，但是内里佛法高深的得道高僧，水果，特别是野果生于树，以之作酿，是物尽其用，可称“素酒”。
1、济公是和尚，为什么可以吃肉、喝酒？
济公和尚（也称济公禅师），浙江省天台县永宁村人！初在国清寺出家，后在杭州灵隐寺居住，最后又搬去净慈寺修行！济公禅师是一位外表疯癫，但是内里佛法高深的得道高僧。被列为禅宗第五十祖，杨岐派第六祖，著有《镌峰语录》十卷，有很多诗词收藏在《净慈寺志》《台山梵响》中！济公禅师精通中医，为当地百姓治好了很多疑难杂症，深受当地人的爱戴！济公和尚行为举止不同于一般的出家人，他喝酒吃肉，并且酒量很大！这在世俗人的眼中简直是离经叛道的，但是济公和尚也是不加理会，只是说酒肉穿肠过，佛祖心中留！意思就是酒肉都是穿肠而过的外在事物，而佛祖才是内心一直存在的，这个理念也就是我们长说的小乘佛法，主修己身，但是又有不同！济公以他的行动告诉我们，修佛法，
2、《西游记》中唐僧喝了好几次素酒，到底素酒是什么酒？佛教戒律是不饮酒，为何可以喝素酒？
答：素酒是什么酒？这是一个很有趣的话题。我注意到，很多答主都答，素酒是粗酿的酒，没有经过“蒸馏”工艺，粗酿，酒度数低，浑浊不好看，大会引起人的欲望，所以称之为“素酒”，即经过“蒸馏”工艺的是荤酒，没有经过“蒸馏”工艺的就是素酒。这种解释，很滑稽，属于拍脑袋想出来的，虽说上海市博物馆收藏有一件青铜蒸馏器，可以说明我国早就拥有了酿酒蒸馏技术，但在元明以前，世上常见的都是非蒸馏酒。
不信？请看杜甫《饮中八仙歌》，诗里写汝阳王李琎要喝足酒三斗才上朝拜见天子；左丞相李适之豪饮有如鲸鱼吞吐百川之水；诗仙李白斗酒诗百篇；布衣焦遂喝酒五斗后方有醉意唐代的大斗为6000毫升、小斗为2000毫升，但酒具毕竟不是量具，这里以小斗论，即焦遂的酒量已达到了10公斤，请问，这能是蒸馏酒吗？而这“饮中八仙”，既有王公、高官，也有诗人、平民，喝的都是同样的酒，可知，蒸馏酒并非社会主流，
弄清楚了这一点，我们读《水浒传》，看众好汉喝酒如喝水的情节，也就不难理解了。鲁智深在五台山寺半山亭上，嘴里淡得出鸟，看见有卖酒的山民挑着一担水酒上山，不由分说，劈手就抢了一桶，喝了个底朝天，“智取生辰纲”过程中，白胜也挑了一担水酒，押解生辰纲的军丁并非好汉，却也一个个要买酒解渴。以酒解渴，要说这是蒸馏酒，打死也不信，
可以说，《水浒传》里出现的所有酒，都不是蒸馏酒，包括武松在景阳冈喝的“透瓶香”。但是，必须注意，在《水浒传》里，酒也是有荤素之分的，在第五回《小霸王醉入销金帐，花和尚大闹桃花村》里，鲁智深就朝刘太公大呼小叫道：“洒家不忌荤酒，遮莫甚么浑清白酒，都不拣选；牛肉狗肉，但有便吃。”而在第四十四回《杨雄醉骂潘巧云，石秀智杀裴如海》里又写：“众僧都坐了斋，
先饮了几杯素酒，搬出斋来，都下了衬钱。”可见，酒分荤素，并非以是否经过蒸馏来区分，又有人说，《宋史‧食货志下七》里有提到：“自春至秋，酝成即鬻，谓之小酒腊酿蒸鬻，候夏而出，谓之大酒”，这两种酒都不经过蒸馏，但发酵和熟化时间长短不同，是否小酒就是“素酒”；大酒就是“荤酒”呢？这种解释就更加可笑了。唐僧喝了春秋酿的酒就不破戒，喝了冬夏酿成的酒就算破戒，这是什么逻辑？！真要照这么分，那么和尚娶春秋两季出生的女人为妻，是娶了素妻，不算破戒；娶冬夏两季出生的女人为妻，是娶了荤妻，就是破戒——这说得通吗？！于是，又有人翻经引据，说清食谱《调鼎集》茶酒卷里酒单中提到有素酒：“冰糖、桔饼冲开水，供素客，
”这只能说是《调鼎集》太牵强附会了。冰糖、桔饼冲开水，不就是茶水、饮料吗？要骗人也不带这么骗的，再有，《西游记》第十九回《云栈洞收八戒，浮屠山玄奘受心经》唐僧有谆谆教诲、八戒师兄弟，说：“既如此，你兄弟们吃些素酒也罢，只是不许醉饮误事，”看，素酒也是会“醉饮误事”的！喝冰糖加桔饼茶水会醉的吗？可见，《调鼎集》里的冰糖加桔饼茶水绝不是《西游记》里说的“素酒”！那么，“素酒”和“荤酒”的区别在哪儿呢？其实，《西游记》第八十二回《姹女求阳，元神护道》是有答案透露的。