酱酒分坤沙、碎沙、翻沙等工艺，也存在新型白酒。为什么醋和酒价格不同，就要在不同点上找原因了，如此计算，质量为一的酒可以转化为质量为8-13的醋，这样就可以通过化学解释酒贵醋便宜，酱香酒到底贵在哪儿?去年驱车去过茅台镇，对茅台酒做过一次小调查。
1、为什么有的酱香型白酒那么便宜？
酱香酒到底贵在哪儿?去年驱车去过茅台镇，对茅台酒做过一次小调查。据了解酱香型酒生产成本较高，主要体现在以下几个方面：一是企业建造成本高，大家都知道也只有茅台镇才能产出风格较好的酱酒。所以酱酒生产在茅台镇非常集中，茅台镇为山区，厂房都是依山而建，很大一部分企业就是建在山上。相对平原这些酒厂的建设成本要高出很多，
二是主要原料糯高粱的价格较高。生产酱酒必须用当地产的糯高粱，每斤市价三四块，几乎是东北高粱的2倍到3倍，三是储存成本。酱酒生产出来是不能直接饮用的，必须存放3到5年才能勾兑出厂，储存成本较高，四是酱酒贵具备一定的光环效应。那就是茅台的高价格带动了酱酒的价格，其实并非酱酒都贵。酱酒分坤沙、碎沙、翻沙等工艺，也存在新型白酒，
2、网上的白酒卖的那么便宜，为什么？
有可能是酒精勾兑的。2，酿造工艺不一样，原料，都不一样，，肯定口感不一样啊，所谓一分钱，一分货就是这个道理。3，至于茅台酒是中国国酒，酿造技术是中国国家机密，7次发酵，9次蒸馏，窖藏用的窖泥都是秘制的，所以茅台酒好喝，具有酱香浓郁，空杯留香的特点，4，啤酒是利用麦芽发酵起来的，度数很低，具有麦芽香味，口感爽劲，口味不苦。
3、醋比酒酿造的工艺步骤多，为什么酒贵而醋反而便宜？
第一，醋和酒的原料都是高粱，第二，醋和酒都是通过大曲发酵。第三，醋和酒都是液态，不同点一是，醋没有酒精度，酒有。二是醋有颜色，酒无色透明，那么，为什么醋和酒价格不同，就要在不同点上找原因了。第一个不同点，高粱通过发酵产生酒精，而酒精继续发酵才会产生乙酸，也就是醋的主要成分，这么看的话，就和题干一样，制醋步骤更多，应该更贵。
咱们先把这一疑问保留，看第二个不同点，第二个不同点，酒的无色透明，是通过蒸馏得到的，也就是说发酵物中只有可以气化的物质才能变成酒，这其中包括水，乙醇，极少量甲醇，杂醇油等物质。而醋有颜色是因为醋没有蒸馏！！！（重点）山西醋的制作方法是熏制～就是发酵物在加热熏制醋的时候要有水在淋（敲黑板，重点），流出来就是醋，
这样看，醋的成分是有杂质的，这些杂质比酒里面的更多，更杂。好了，咱们再回头看第一个不同点，在酒精产生乙酸的具体比例是1:1，而醋的酸度在5%-8%之间，而汾酒生产的要求酒精度在65%以上，如此计算，质量为一的酒可以转化为质量为8-13的醋，这样就可以通过化学解释酒贵醋便宜，当然，还有其他原因，乙醇转化乙酸，是化学反应过程，准备好催化剂，加热，就可以完成。