固态法白酒，纯固体粮食为原料制造国标GB\\T20822-2007是固液结合法白酒，一半一半的配制。GB/T10781.1为浓香型白酒，GB/T10781.2为清香型白酒，GB/T14867为凤香型白酒，GB/T20823特香型白酒，等等。
1、如何鉴别纯粮食酒？
先上图：这是某纯粮白酒做宣传时的图片。说的对吗？说的非常对！可作为一个对酒不怎么了解的老百姓来说还是很难判断，酒色晶莹剔透、酒体清澈透明是个什么概念，还是不知道！还有把白酒倒在手上搓的方法，还有用烧碱检测的方法，大家可以自行百度；但我要说一句，太难了，臣妾做不到啊！这里向大家介绍一个最简单的办法，看执行标准；每一瓶酒都有他自己的身份证，执行标准就是酒的身份证，是不是纯粮酒看执行标准一秒识别：以上是几个最常见的执行标准：GB/T20821：100%食用酒精勾兑的酒，一般售价也比较低，十几二十多块钱；也有一些知名大品牌，把酒精酒装进高端大气的包装里以较高的价格出售，老百姓买到的只是没有用的包装，
这种叫液态法白酒，还有个好听的名字叫：新工艺白酒！GB/T20822：这个也建议小心购买，用不高于30%的固态纯粮基酒 食用酒精 香精 水勾兑出来的。这种酒在厂家宣传时也宣传为粮食酒，只能说他里边有粮食酒！GB/T26760：酱香型白酒，确定为纯粮酒，以茅台酒为代表，不过比较贵；茅台镇其它的酒厂也有价格适中的酱香型纯粮酒，但买之前一定要看清执行标准，此处省略一部分字GB/T10781：只要是这个执行标准的一定是真正的粮食酒，也是比较常见的纯粮洒执行标准！还有一些纯粮酒的执行标准：如：兼香型、特香型等等一些较小众的就不一一例举了，
还有一点需要注意：有一些酒的执行标准是以DB或QB开头，其中DB是地方标准、QB是企业标准，一般来说DB/QB的标准要低于国标，有不少“酒精酒”通过选择地方标准、企业标准来绕开工艺及酒质问题。所以，当您看到标准号为DB、QB开头，需要多一份留意，当然也不排除某些企业为了提升品牌将企业标准制定得更严格。
2、如何辨别是纯粮食酿造的酱香白酒？
感谢邀请白酒是人们生活中不可缺少的一部分，随着这个行业的发展，酒精酒也在市面上横行市场，茅台镇也是出现了很多黑心商家打着茅台镇大曲坤沙酱香酒的名义在网上市场上销售酒精勾兑的酒精酒！我这边也在茅台从事酱香酒行业，对这样的事也是经常看到听到感觉事比较频繁，但是作为一个酿酒人我知道这些的举动终究会搬石头砸自己的脚，那我们茅台镇的人打小就接触白酒，
对于酒精酒和纯粮酒还是有分辨能力的，不光从酒体闻香口感各个方面都能识别出它的一个类别，但是这个这样就比较复杂，有很多酒友都还是很难区分纯粮大曲坤沙和酒精酒的，让我们在现实生活中该如何去区分这个酒精酒和大曲坤沙呢？1火检法，酒精和纯粮燃烧的火苗不一样2水检法，加入同量的水，纯粮会变得浑浊，酒精清澈透明！这两个都是比较常见，还有就是酒精酒上头，喝完口干，第二天浑身难受无力这些表现，很多的得靠个人去闻香酒精酒的味道和纯粮酒坤沙酒还是有很大差别，酱香酒留香持久有隔夜留香，酒精酒就不会这样，更多得靠品酒中去学习喜欢酱酒可以关注小编为大家分享更多关于白酒知识。
3、为什么有些纯粮食酒很便宜，有些纯粮食酒却很贵，有什么区别吗？
纯粮酒有很多种，但却种类不同工艺不同，所以成本不同，售价也就不同，那我们分别来看一看每种纯粮酒的大概成本是多少，以及它的合理售价区间。本人是酿酒作坊的，在我们东北几乎所有农村人或者老一辈的喝酒人都喝纯粮散装小烧酒，就是因为它的性价比高，酒好，味道好，而且不上头。那么针对于小作坊也有很多种工艺方式，我简单介绍两种，
第1种，我采用的，我所采用的是固态发酵。把高粱蒸熟，然后加入酒曲糖化发酵，发酵一个月以上以后进行蒸馏，这种又称之为熟料法，这种高粱酒根据取酒率不同，所以价格不同跟，度数也有关系，一般53度的每百斤粮食取酒30斤的话，它的成本应该在20元以内，注意一点，出酒率并不等于取酒率100斤粮食严格来讲可以出50斤50度的白酒，但是这50斤我只要最好的30斤，所以取酒率决定了成本。
