为什么有人喝掉一杯白酒时会皱着眉头，并发出类似难受的感叹声呢。这个首先要排除白酒的浓烈辛辣刺激喉咙这个原因，对于李大爷来讲，喝好酒必须要有那几道工序，就像他喝酒必须配花生米和豆腐干一样，先说爱喝酒的老倪头，他之前是从事体力劳动的，在劳动之余学会了喝白酒解乏，渐渐有了酒瘾，几乎是无酒不欢。
1、喝酱香型白酒，为什么要醒酒？
酱香白酒醒酒也可以说是喝酒的一个必备条件，实际大曲坤沙工艺且陈放时间相对长的酱香酒才需要醒！实际和红酒醒酒是差不多的道理，长时间的陈放，各种香味分子之间締合报团紧密，与常温空气接触醒酒十来分钟，酒从瓶子倒入分酒器的过程也是一个醒酒的过程，所以如果用分酒器，那么醒酒时间可以相对减短，酒分子舒展之后从新结合，香味飘出，口感也要好一些，使感官感受得到一个新的升华！如果买到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就挥发完了[不看]。
2、喝白酒喘气急是怎么回事？
喝酒以后大部分人的呼吸都会加深加快，这是因为酒精代谢造成的，酒精的主要成分是乙醇，乙醇再经过两部酶促反应形成乙酸排出体外，中间产物是乙醛。因为大部分人都不能很快的代谢乙醛，而乙醛又是对人体危害最大的物质，会产生很多自由基，刺激交感神经，产生很多儿茶酚胺，后者可以让心跳加快，血管舒张，这些会让呼吸反射性的加快，
如果代谢产物堆积，形成很多酸性代谢产物，肾脏来不及排除，就会造成代谢性酸中毒。这个时候需要呼吸来调节，调节方式就是加深加快呼吸，排出二氧化碳以降低体内碳酸含量，纠正酸中毒，饮酒以后胃肠胀气明显，尤其是啤酒，腹胀会阻碍膈肌的运动，也会加重呼吸困难。最后需要特别注意的是，如果喘气急的同时还伴有呼气性的呼吸困难，呼气的时候能够感觉到哮鸣音，呼气过程比平时明显延长，那可能是哮喘的表现，原因是小的气道出现了闭塞，
3、为什么很多喝白酒的人一杯喝掉后都皱着眉，举杯子发出“哈”的难受声音，是装的吗？
我平时就喜欢喝点小酒，自然也认识不少同道中人，我来谈谈自己对此的看法。为什么有人喝掉一杯白酒时会皱着眉头，并发出类似难受的感叹声呢？其实，这个首先要排除白酒的浓烈辛辣刺激喉咙这个原因，因为真正喜欢喝酒的人，要的就是那种感觉，并不是由于难受而发声。那么，这种举动是装出来的吗？根据个人的观察来看，这个要因人因境而异了，我来举例说明：先说爱喝酒的老倪头，他之前是从事体力劳动的，在劳动之余学会了喝白酒解乏，渐渐有了酒瘾，几乎是无酒不欢，
可以一天不吃饭，但不能一天没酒喝。而且喝酒也不要什么酒菜，没到亲戚邻居家红白喜事办酒席，他必然会喝得酩汀大醉，往前倒退二十来年，老倪头正值中年的时候，他一度因为嗜酒如命患上了胃出血。而且经常喝醉，子女和妻子对他也是颇有怨言，后来因为喝酒他还住过一次重症监护室，自从那次之后，老倪头渐渐减少了喝酒的次数和量。
由于每天只能喝一两小酒，老倪头喝酒时便最喜欢端着酒杯吸溜，一边吸溜一边皱着眉头，咽下之后不但会发出一声感叹，而且不忘用手拍下膝盖。如果不明就里的人，还以为他是在找罪受呢，其实，他是在慢慢享受喝酒的过程，或者说，他给喝酒增加了仪式感，让那一两小酒的作用发挥到了极致。老倪头是装的吗？我感觉不是，那只是他的一种习惯，或者说是他对白酒的赞叹吧，
再说说李大爷，他也喜欢喝酒，不过一般都是喝那种廉价的散装烈酒。我之前也喝过一口，讲真的，那酒真的烧喉咙，刚一入口就让你忍不住赶紧咽下，可咽下之后又能感觉到从嗓子眼到喉咙都是热辣辣地，除了口感不咋样，后劲可不小，喝这种酒的时候，真会下意识地皱起眉头。人家李大爷是喝习惯了，倒不觉得有什么，他只有在喝好酒的时候才会有类似问题中描述的那种动作，
究其原因，还是一种享受的过程。他说酒也分三六九等，遇到好酒就得认真对待，细品慢饮，皱着眉头是在细细品味好酒在唇齿间的润滑，慢慢咽下是对好酒的尊重，最后一声感叹，一方面是为了赞叹，另一方则是让酒香喷出来，再次回味那种浓香，对于李大爷来讲，喝好酒必须要有那几道工序，就像他喝酒必须配花生米和豆腐干一样，总而言之，生活需要仪式感，喝酒也是如此，他们只是在通过不同的方式来体味属于自己和美酒的特殊时段而已。