GB／T1078．1．1—2006浓香型白酒GB／T10781．2—2006清香型白酒GB／T26760—2011酱香型白酒GB／T23547—2009浓酱兼香型白酒GB／T10781．3—2006米香型白酒GB／T14867—2007凤香型白酒GB／T16289—2007豉香型白酒GB／T20823—2007特香型白酒GB／T20824—2007芝麻香型白酒GB／T20825—2007老白干香型白酒DB53／T92-2008云南小曲清香型白酒DB52T550-2013董香型白酒3.中国白酒各香型的风格特点（感官特征）。
1、白酒有酱香型、浓香型、清香型、绵香型还有绵柔型，这到底有什么区别？
中国白酒主要有12大香型，其中以酱香型，浓香型，清香型为主流香型，各大香型的区别如下：1、酱香型。以茅台为代表，也叫茅香型，大都是在茅台镇生产，主要以完整颗粒的红樱子糯高粱当原料，遵循“12987”酿造工艺，经历一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，以及3-5年窖藏，东方国宾酱酒至少要5年窖藏。
酱酒还因工艺不同分为四种，品质最好的是坤沙酒，其次是翻砂，碎沙，串沙，2、浓香型。以五粮液为代表，既有跑窖法工艺，也有原窖法工艺，酒体具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。3、清香型，以汾酒为代表，以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中大曲为发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒等步骤，酒体清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。
4、米香型，以桂林三花酒为代表，一般以大米为原料，特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽。5、凤香型，以陕西西凤酒为代表，以高粱为原料，需要经过立、破、顶、圆、插、挑6个阶段，以醇厚、柔顺、协调和回味悠长为基本要求勾兑。其他还有兼香型，老白干型，馥郁香，豉香型，芝麻香型，特香型，药香型，总之，各个香型都有自己的独有风格，
2、酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒到底有什么区别？
1.首先，中国白酒的香型是有其物质基础和标准依据的，并不是厂家设定的概念。标准中对香型的感官风格及理化指标都有相应的要求，同时还划分了质量等级，2.中国白酒的香型种类。中国白酒香型可谓丰富多彩，但目前有国家标准的香型除了题主说的酱香型、浓香型、清香型、兼香型（确切来说应该叫浓酱兼香型）白酒外，还有6种，分别为米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒，
另外还有董香型、小曲清香型虽然没有国标只有地方标准，但行业内也一直比较认可，成为与其它香型并行的香型。还有馥郁香型，执行的是企业标准，但现在行业内对馥郁香型也比较认可，下面列出部分香型的现行标准，有兴趣的朋友可以找来看：GB／T1078．1．1—2006浓香型白酒GB／T10781．2—2006清香型白酒GB／T26760—2011酱香型白酒GB／T23547—2009浓酱兼香型白酒GB／T10781．3—2006米香型白酒GB／T14867—2007凤香型白酒GB／T16289—2007豉香型白酒GB／T20823—2007特香型白酒GB／T20824—2007芝麻香型白酒GB／T20825—2007老白干香型白酒DB53／T92-2008云南小曲清香型白酒DB52T550-2013董香型白酒3.中国白酒各香型的风格特点（感官特征）。
各香型看起来、闻起来、喝起来都是什么感觉，不同香型标准中具有描述，至于主要成份的不同，感兴趣的朋友可以查看国标，这里不做赘述：4.中国白酒各香型的典型代表如果说感官描述过于抽象，那么每种香型都有自己的典型代表，可谓实物样品，喝酒的时候相互对照，比较不同，不过购买是还是要看清其执行的是那个香型的标准，因为目前有的酒厂会出好几个香型的酒。
对比饮用，应该有个直观的认识，5.中国白酒香型不同的原因。原因很多，主要有以下几点：a.所用接种剂不同，如茅台用高温曲，泸州老窖五粮液用中温曲，汾酒用低温曲等，b.发酵容器不同，如茅台用石窖泥低，泸州老窖五粮液洋河用泥窖，汾酒用地缸等，c.酿造工艺的不同，如茅台讲究四高一长，汾酒讲究一清到底，d.加上各个地区独特的气候条件，就造成了酿酒微生物的不同，以及相同微生物代谢的差异。
