酱香型白酒的勾调是比较重要的一个环节，通过勾调可以把一款普通的酱香白酒变得好喝，也可以把一些有问题的酒处理合格。我是茅台镇人，也是一名制酒工作从事者，自家也少量烤酒，从小接触酱香型白酒，也有一些了解，要是有酒友想要品尝到货真价实的酱香型白酒，可以关注并私信我。
1、酱香型白酒是不是不能勾兑？为什么？
首先可以肯定的是酱香型白酒是勾兑的，只是我不知道你理解的“勾兑”跟我理解的一样不一样。勾兑有两种，一种是酒精酒的勾兑，一种就是粮食酒的酒勾兑酒，酒精酒的勾兑是食用酒精加香精糖精和一定比例的水勾兑而成。还有一种勾兑就是酒勾兑酒，优质的酱香型白酒采用传统的酿造工艺，历经一年一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，然后再储存五年才能出厂，而其中的七次取酒，每一个轮次出的酒酒体风味都不一样，其中一二轮次出的酒有生粮味，酸涩味，颜色清澈透明，度数54.5%左右，三四五轮次出的酒酱香味突出，后味干净，六七轮次的酒有明显的焦糊味，
一般我们饮用的白酒都有酸甜苦辣焦几种味道的综合，度数也是统一的53度或者43度，所以我们刚烤出来的酒是不能够直接饮用的，需要七个轮次的酒互相勾兑互补，才能够达到我们饮用的标准。我们的酱香型白酒的产品标准号只有一个是GBT/26760_2011，显示的是酱香型固态发酵标准，但是现在的市场有点混乱，不管什么香型，什么酿造工艺的白酒都有，即使是瓶身的产品标准号显示的是固态发酵标准，但我们喝到的其实是液态发酵的工艺，这样的酒市场上也是存在的，
在当今市场要想喝一瓶酒不难，难的是怎么样才能喝到一瓶货真价实物美价廉的纯粮酒，虽然一些大品牌能够喝到纯粮酒，但价格又不现实，要想喝到一瓶价格合适的纯粮酒其实不难，关键是的找对渠道，和信任的人。我是茅台镇人，也是一名制酒工作从事者，自家也少量烤酒，从小接触酱香型白酒，也有一些了解，要是有酒友想要品尝到货真价实的酱香型白酒，可以关注并私信我，
2、多个品牌酱香型白酒可以混合一起喝吗？
可以，但你首先要保证你所混合的酒是都是粮食酒，如果有酒精勾兑的肯定则会影响口感，现在的成品酱酒都是勾兑出来的，一般酒分七次取，一种方法就是用这七种酒来混合勾，比如第一次出的酒它就酸涩性较大，它的作用就是如果酒喝起来比较爆燥，比较烈。它可以用来降燥，调合口感，但酒与酒勾就存在一个成本定价问题，所以很多人选择用窖底，窖面，涩酒，酸酒之类的来勾调，总之楼主所说这种方法事可以的，与我们所说的调酒有异曲同工之妙。
3、酱香酒为什么要勾调？
酱香型白酒的勾调是比较重要的一个环节，通过勾调可以把一款普通的酱香白酒变得好喝，也可以把一些有问题的酒处理合格，勾调的作用相对于一位医生看病，我们刚烤出来的七个轮次酒都是各有风格的，1.2轮次主要就是酸涩、辣，4.5.6主要就是醇和，酱香，甜味，6.7就是焦糊味，苦味，按照不同的比例勾调在一起，有的酒需要窖底酒或者是窖面酒，还有一些老酒按比例勾调成一款可以在市场上销售的酒，但是一些酒的基酒本来就不好，带有霉味或者是异杂味、盐菜味都是需要进行处理的，但是处理的方法不是添加香精香料，而是添加轮次酒或者是调味酒，来掩盖异味，使之成为一款质量检测可以过关的酒，一款合格的酒。
酱香型白酒不勾调就是七个轮次的原浆酒是不能够在市场进行售卖的，因为每一个轮次的酒口感不一样，度数不一样，口感还不好，勾调只是为了酒更加的好喝，除了酱香型白酒浓香型和清香型也是需要进行勾调的，也是为了同一款酒的稳定性，比如飞天茅台，每一个批次的酒在口感上差距是很小的，我是茅台当地一名一线酿酒工人，自家也有正宗的坤沙散酒，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注并私信我，一起交流学习。
