一般来讲，觉得喝些白酒就不饿的人，多见于长期饮酒尤其是嗜酒酗酒者。人觉得饿不饿，是受下丘脑分泌的食欲素的控制，——为什么人饿了一阵子会觉得不饿了，就是因为肝脏释放肝糖转为血糖了，有足够的血糖在，人就不会觉得饿，血糖的高低是影响人体感觉饿与不饿的因素之一，何况酒本身具有相当高的热量，所以喝酒不觉得饿，这是其一。
1、为什么，一喝白酒就饱了，本来特别饿？
这是因为，酒对血糖和脑产生了影响。一般来讲，觉得喝些白酒就不饿的人，多见于长期饮酒尤其是嗜酒酗酒者，首先来说，酒精对血糖是有影响的，先降、后升。先降，一来酒精有扩张血管的作用，再加上酒精能够抑制体内的糖异生效果（加速分解糖原、脂肪，抑制脂肪和糖原合成的效果），所以开始喝酒时血糖会有一定程度的下降，但只要肝脏开始代谢酒精，这时糖异生就被解除了，肝脏又开始释放肝糖，转化为血糖，血糖值开始回升并且增高。
——为什么人饿了一阵子会觉得不饿了，就是因为肝脏释放肝糖转为血糖了，有足够的血糖在，人就不会觉得饿，血糖里的糖，是葡萄糖。酒精会影响人体的葡萄糖代谢，也就是说，本来应该被消耗掉的葡萄糖，现在消耗不掉了，存留在血液里，血糖的高低是影响人体感觉饿与不饿的因素之一，何况酒本身具有相当高的热量，所以喝酒不觉得饿，这是其一。
还有，酒精是具有穿透力的，它可以突破屏障，直接影响大脑。人觉得饿不饿，是受下丘脑分泌的食欲素的控制，酒精兴奋大脑，释放出大量的多巴胺，遮掩了食欲素给出的信号，虽然空腹，但是“饿”这个信号难以正常传达到脑中枢，大脑被蒙蔽了，难以感觉到“饿”这回事，所以喝酒之后不觉得饿。一般来讲，越是长期喝酒，喝高度酒，这种情况就越明显，但它带来的危害也是显而易见的，
2、有些农村的习俗是即使再饿也必须先喝完酒再吃饭，这是为什么？有道理吗？
我喝酒差不多有二十年的酒龄了，而且只喝白酒。我来告诉你其中的道理吧！真正会喝酒的人，肯定是先喝酒，后吃饭或者不吃饭的，不会喝酒的人，才是先吃饭，后喝酒。还有一种人更是奇葩，边吃饭边喝酒，先聊先喝酒后吃饭，这种人是真正懂得品尝酒的人，因为空腹喝酒才能吃到酒的醇香和浓烈，每种酒都有不同的醇香和回味，在喝酒时，先闻一闻，然后再闷上一小口，不忙着咽下去，在嘴里来回搅动一会儿，就能知道酒的好坏与后劲，然后一口下肚，酒的醇香马上回味上来，这时动点下酒菜就堪称完美了。
下酒菜最好是干脆的食物，在这里首推炒花生米，当然这些都是在空腹的前提下，才能吃得到酒的芬芳馥郁。再来聊一下先吃饭后喝酒，我是绝对不会这样做的，因为饭吃饱了才喝酒，简直就是在找罪受，根本喝不到酒的醇香，一口酒下肚，感觉就是一个字“辣”，除此之外再无任何酒的回味，还有就是饭吃饱后，不想再吃菜了，只能喝酒，喝酒的气氛怎么也提不起劲来，会让你感觉到喝酒没意思，尽快收工算了，但是，饭吃饱了喝酒有一大好处，不容易醉，酒量会大增，如果你想干倒你的酒友，可以选择这种方法，
最后来聊一下奇葩喝酒，有一层人是边吃饭边喝酒的，这种人不知是抱什么心思，居然吃一口饭喝一口酒，有失酒德。他们把喝酒当做是游戏人生，试想，如果你邀约一位朋友喝酒，人家在哪认真喝酒、吃菜，你却在哪喝酒刨饭，看起来就不顺眼，极其不严肃。当然这种人一般都是一个人在家喝习惯了，根本上不了台面，酒虽好，但奉劝大家不要贪杯。
3、为什么火车上允许喝酒？
一些民航飞机上，空姐都会询问顾客要点什么饮料，除了大众饮料外，还有罐装啤酒发放呢，那么小火车上允许喝酒就不难理解了，铁路已经发展到了高铁时代，全程禁烟，但还没有规定不让吃泡面和喝酒的。绿皮车呢，到现在还在历史的铁轨上，除了可以饮酒，还可以在夹缝中吸烟，长路漫漫，无心睡眠，允许喝酒可以解乏，当然啤酒、瓜子、八宝粥、火腿肠、啤的白的，可以消磨一路的时光，当然也会增加铁路营运创收。