听一老人给我勾兑白酒里边加了微量的敌敌畏,是真的吗。白酒里面加敌敌畏有什么特殊的作用吗,勾兑是白酒从酿造到销售要经过的一道工序,大部分白酒都要勾兑,酒精勾兑酒,为什么这么说呢,其中白酒当中添加敌敌畏,历史很悠久了,发明人不可考,但是业内都知道加这东西压邪味增香味。
1、白酒为什么要加敌敌畏?
以前笔者在监狱执勤,经常和在押服刑人员谈话。有一次,一个制售假酒的服刑人员来到队上,笔者和他谈话,涉及到了这个问题,据他说,在白酒中添加各种东西,早已不是什么秘密,可以说那些地下作坊,甚至一部分大厂,都会在白酒当中添加各种东西。至于添加什么东西,添加这些东西什么目的?第一,添加什么东西,白酒当中添加的东西,可以说什么也有,包括增稠剂(就是增加酒的粘度,产生所谓“挂杯”的效果),有甘油、蔗糖、各种糖浆等;矫味剂(就是改善酒的口感,压制苦味和其他邪味),包括糖精,各种糖浆,其他人工甜味剂;还有增香剂(各种香料,如乙酸乙酯、乙酸丁酯等);还有调色剂(加上以后产生类似米酒的淡黄色);还有各种增加体积降低售价的各种东西。
其中白酒当中添加敌敌畏,历史很悠久了,发明人不可考,但是业内都知道加这东西压邪味增香味,第二,添加的东西有害吗?实际上世界卫生组织早已经把酒精列为了一级致癌物,更可怕的是,科学家的最新研究表明,酒精是全世界5.5%的癌症发生和全世界5.8%的癌症死亡的“罪魁祸首”,乳腺癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都和酒精摄入有直接关系。
因此,无论什么酒,喝了,尤其喝多了,都会对身体产生不良作用,积累到一定程度就会产生疾病,注意是所有的酒,无论好的差的,贵的便宜的,都对身体有害。至于酒当中添加的那些东西,实际上多数也是对身体有害的,虽然加上以后好看、好闻、好喝,但是对身体的影响只有坏处没有好处,例如,加入糖精,会增加膀胱癌的发生几率,加入甘油本身没多大毒性但是里面的工业杂质都有一定的毒性,加入敌敌畏是一种神经毒剂,而且敌敌畏里面有很多二甲苯一类的有机溶剂、乳化剂,有致癌、致畸的不良作用。
2、听一老人给我说,勾兑白酒里边加了微量的敌敌畏,是真的吗?
听一老人给我说,勾兑白酒里边加了微量的敌敌畏,是真的吗?第一个问题:白酒里加微量敌敌畏的原理,众所周知,白酒之所以有一股特殊的香味,是因为里边发生了一定的化学变化,乙醇氧化为乙醛、乙酸,乙酸和乙醇酯化为乙酸乙酯。乙酸乙酯是白酒香味的主要来源,敌敌畏(DDVP)是一种有机化合物,学名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯,分子式为C4H7Cl2O4P。
属于有机磷杀虫剂,有一定的毒性,从化学结构上来看,敌敌畏也是一种酯类,和白酒的香味物质乙酸乙酯有结构上的相似性,微量的情况下有一定的特殊香味。所以,在白酒中加入微量敌敌畏,也会呈现一定的香味,白酒香味成分第二个问题:白酒里边加敌敌畏的分布。一般来说,敌敌畏是有毒农药,是严禁加入食品和酒类的,因此,正规的酒厂,一般不会冒险加这种东西,否则一旦被人举报,那可是坐牢的大罪,
当然了,不排除有地下酒厂,为了牟取暴利,在普通白酒中加入微量敌敌畏冒充高档酒。司法实践中也的确破获过这样制作劣质假酒的犯罪团伙,第三个问题:如何避免喝到这种劣质酒。酒是一种有害健康的东西,无论是正牌还是杂牌的,对身体健康都有一定的害处,因此,为了健康,应当尽量少喝或不喝酒,当然杂牌劣质酒更不能喝。敌敌畏,
3、白酒里面真的有敌敌畏吗?
作为一个纯粮烧酒人,表示没有听过这种说法。我首先看到这个问题,白酒里面真的有敌敌畏吗我会先,疑问,为什么在白酒里面放敌敌畏?白酒里面加敌敌畏有什么特殊的作用吗?我做纯粮烧酒已经20年了,从来没有听过这种说法,因为我做的是原浆酒,原浆酒,在52和53度的高粱原浆,采用固态发酵的方式,口感特别好喝,真的不舍得往里面加入任何东西,怕毁了白酒。