白酒因为度数高，辣是肯定都有的。过去没有脱臭酒精，现在有了，但你还是选择普通白酒，这就有问题了，品酒从闻开始，如果有刺鼻辛辣味，那就是勾兑的，用茶水漱口或者干嚼茶叶，可以暂时去除口腔中的气味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味，可以吃橙子，因为橙子不但可以解酒，还更好的去除身上的酒味，大家可以试试，很有效果的。
1、泡酒用什么方法可以除去酒味呢？
曾经普及过很多次关于泡酒的事，这一次，就单就泡酒用的酒好好说一说。至于说去掉酒味，喝的时候可以，制作的时候是不可能的，药酒分为两大类型，一类是补酒，一类是药酒，药酒又分为两类：活血化瘀类和抗风湿病痛类。补酒，就可以简单理解为保健酒，泡这一类的酒，酒液的选择上是比较宽松的，可以选粮食酒，但粮食酒也并非是最佳选择。
这是因为，粮食酒的好处是香，粮食中自带醇类，醇类是酯类的前驱物质，酯类才是酒香的来源。而泡酒，需要的是醇类，它能使药物中的醇溶性物质逸出，转化成酯类，香是香了，但效价就大幅度降低了，正常泡补酒，用的是薯类酒。薯类酒不够香，正是因为它醇类转化为酯类不够多，但是也正因如此，才保证了药效，至于说真正的“药”酒，过去确实是因为受限制，不得不用普通酒，但普通酒并不完全适合制作药酒。
现在，都用脱臭酒精，它可以免去很多不必要的麻烦，这就是时代的进步。过去没有蒸馏酒，现在有了，于是都选择蒸馏酒，过去没有脱臭酒精，现在有了，但你还是选择普通白酒，这就有问题了。说到制作，我也普及过，药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法，这是要看药材、看治疗方向而定的，另外就是浓度问题，一般药酒的浓度起码应该达到1：8，质地较松散的药材吸水性强，比如以人参为主料泡酒，比例要达到1：15，枸杞的话比例要达到1：20，才能保证有益成分不会遭水解。
前不久就遇到一位比例1：5的，但其实就算杜仲皮都需要达到1：7，所以说，很多人泡药酒药材过多酒过少，也是一大问题，为什么你泡的药酒效果差，大部分有益成分都浪费掉了呗。去酒味的问题我也说过，很多人以为药酒拿过来就可以喝，其实是错误的。每一种药酒都有适应范围，绝不会适于所有人，很多情况，患者根本不适合饮酒，比如高血压、皮肤病、严重肝肾疾病，这个时候就需要去酒味。
2、喝了酒怎么去除酒味？
1.可以吃橙子，因为橙子不但可以解酒，还更好的去除身上的酒味，大家可以试试，很有效果的，2.有条件的话可以去蒸桑拿，因为高温可以让人发汗，可以排除酒味的原理（喝酒太多或者有高血压、心脏病等疾病的人群不能蒸桑拿），这个大家得注意。3.用茶水漱口或者干嚼茶叶，可以暂时去除口腔中的气味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味，
3、该如何去除白酒的苦味呢？
去除苦味的办法有：1、用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例组合，稀释酒的苦味，使其口感更加醇甜、舒适。2、用不苦的酒与苦味酒组合，到达稀释酒中苦味的作用，相当于是降低酒中苦味物质的相对含量。3、用高酸酒调味处理，降低酒体的苦味，因酒中酸度适中的话可以降低酒体苦味的作用。4、用酸处理，适当增加酒体的酸度可以掩盖白酒的苦味，但注意酸量的控制，过多或是过少都会增加苦味，
4、喝白酒就是一个辣怎么办，如何品酒里的味道？
女人需要哄，喝酒要会品。纯粹为了晕的是酒鬼，不管喝什么酒都一个味，而会喝酒的从来都是慢饮，所以，你见过哪个绅士对着酒瓶一阵豪饮的，不多吧。具体到白酒也是一样，不会喝不懂酒的人，怎么喝都感觉是辣的，那么对于会品酒的人来说，好酒和劣质酒的区别还是非常非常大的，要不然也就没有这个金奖那个银奖了，更不用说那些名酒为啥出名了。
水浒传里有描述，阮氏兄弟把皇上赏的御酒偷喝了换成村醪，梁山好汉立马就能感觉到区别，武松打虎喝的那个三碗不过岗，也赞这酒有力气。所以说，好酒是可以品出来的，很多人都说我喝啥酒都一样，其实他那是瞪着眼说瞎话，除非这个人是第一次喝白酒，不懂，经常喝酒的人，如果他告诉你茅台五粮液和二锅头老村长都一样，估计他自己都不信！说白了，不是喝酒的人不知道好酒的好，而是经济上的问题！白酒因为度数高，辣是肯定都有的。