美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

为什么开饭店不能送客人白酒,为什么饭馆不能送白酒

白酒一般都贵一些,饭店里经营的白酒大多数只有百分之二三十的利润,没办法给客户送。关于饭店生产白酒,很多人可能觉得胡说八道,不是不能送,而是资源和长久利益的问题,比如说某饭店推出充一千送五百,看起来优惠很大,饭店送什么的并不多,而是用充值的方式来吸引长期顾客。

1、为什么饭馆不能送白酒?

1、为什么饭馆不能送白酒?

不是不能送,而是资源和长久利益的问题。先说资源方面的吧,一般啤酒饮料比较便宜,也更容易被大多数人接受和认可。而白酒一般都贵一些,饭店里经营的白酒大多数只有百分之二三十的利润,没办法给客户送,如果有自己生产的酒,那就可以控制成本,利润高的时候,就可以做活动送白酒。只不过呢,并不是每个人都喝白酒的,还是有一定的局限性,

关于饭店生产白酒,很多人可能觉得胡说八道。不过我可以帮饭店解决这个问题,就是定制,还不限量,多少都可以做,饭店做活动送啤酒饮料什么的,这只是一个当时引客的手段,更多的饭店还是更看重怎么吸引消费者能长期来消费。所以,饭店送什么的并不多,而是用充值的方式来吸引长期顾客,比如说某饭店推出充一千送五百,看起来优惠很大。

2、为什么有的饭店不给自带酒水?

2、为什么有的饭店不给自带酒水?

饭店并不是只靠饭菜的经营收入,还有一次性餐具、餐巾纸、茶水,这些都是“本小利大”,消费又特快的必需品,大多的饭店兜售酒水,有些还不允许私带酒水就餐。其实原因在这里:“特色店”的“霸王”条款,现代很多人注重美食,也很在乎食品的口味,不然哪有“舌尖美味”的说法。一个现实情况是各种美食店还是太多,在激烈的同行竞争面前,有些店的确有“看家的本领”,人家的饭菜味道还就是不一样,

饭菜从不打折,也从不搞其他的促销活动,食客仍接踵而至。老板心知肚明,既然看中“我”店的“优势”,何不来了禁止自带酒水的“店规”,“档次店”想查缺补漏。一些饭店为了上档次,不惜花重金装修店面,毕竟店大开销大,如雇工多,房租多、水电费多等等,一般来说,酒店的饭菜,价值不能相差太大,不然口碑相传,一定会少了“回头客”。

只有消费的人多了,才有更多的经营收入,既然都是上了档次的酒店了,那投出去的亏空从哪里补,首先想到的是酒水,谁都知道,酒店卖的那些酒水都会高于外面的价格。外面的店家已经挣钱了,那酒店的老板利润就是两三倍,小店面图个“借鸡生蛋”。饮食行业也不乏小打小闹的,说是小打小闹,房租、水电费等开支因地域、地段还是有高有低。

像我镇街道,毗邻农贸市场的,每间房月租400元,百米以外200元多的是都没人去租,既然是买饮食的,一定选在了客流量不错的地方,房租一定不便宜。小店面本身就没有大店的经营理念和条件,能在小店喝酒的人可以说大都是手头并不宽裕或低调者,图小店清静。小店主好不容易等来了“金主”,正愁着开销从哪来?迎门就是醒目的提示“小本经营,请勿带酒水”,

一切就都明白。不管以任何理由不要自带酒水,说到底还是看中了酒水有利可图,“天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往”,做生意就是为赚钱也无可厚非,不过酒水一进饭店的门“身价飙升”,还是很难接受的,饭菜等已经赚钱不少了,就不能留点“浮口”,让食客们省点钱,也做一回主,不自带酒水的行业“绑架”行为着实要不得。

大家都在看