发面不能直接用白酒，但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少许放入面粉中，然后添水把面粉和均。白酒中的确含有酵母，但是活性还有多少是不可知的，所以用白酒发面可行性不高，白酒即使可以用来发面，那么一斤面粉加多少白酒，面粉发酵不能用白酒的原因现在市面上销售的干酵母的确是酒精发酵后的副产品，不过酿造成的白酒里含有多少酵母存疑。
1、面粉发酵用白酒加什么？
面粉的发酵过程是酵母菌食用面粉中糖分，然后释放二氧化碳使面粉膨胀起来的过程。白酒中的确含有酵母，但是活性还有多少是不可知的，所以用白酒发面可行性不高，面粉发酵不能用白酒的原因现在市面上销售的干酵母的确是酒精发酵后的副产品，不过酿造成的白酒里含有多少酵母存疑。使用白酒发面虽然理论上可行，但是实际操作中可以说是无法掌握，
因为:现在市面上的白酒制作工艺各不相同，有蒸馏的、有勾兑的、有曲酒、有发酵酿造的，种类太多。哪种可以用来发面？白酒即使可以用来发面，那么一斤面粉加多少白酒？面粉发酵后制成面食，里面的白酒味道如何去除?酵母做为一种真菌，在25°—28°时最活跃，超过54°就会失去活性，我们家里的白酒如何知道里面酵母的活性?所以白酒发面如果在实验室里可行，在我们家庭中基本属于不可取的，如果非要实验。
那么酵母和白糖是好朋友，可以把白酒和白糖拌在一起和面一试，而且时间、温度基本无法掌握，发面不能直接用白酒，但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少许放入面粉中，然后添水把面粉和均。把和好的面团放在温度高一些的地方，一般需要放置48小时左右，这时候面团表面起了很多气泡，闻起来有浓浓的酸味就可以使用了!把做好的老面加水稀释以后，添加到面粉中和好，至于温度高的地方发酵至两倍大即可，
2、古代人有牙膏吗？用什么刷牙？
古时人们生存环境不好，生活条件简陋。古人怎样制作牙刷、是否刷牙？此虽日常小事，但颇感好奇，可以探讨一下！勤劳智慧的祖先们，早在秦汉时期，就有了刷牙的习惯了，不过不是用牙刷，是通过嘴嚼嫩树枝叶，或者是用嫩树枝揩齿，来清除口中残留饭渣和异味的，比如口嚼嫩柳枝、槐树枝、葛藤等方式，尽管苦涩辛辣味道不同，但在古时，也只能如此刷牙了！在盛唐时期，人们大多用手指代替牙刷。
到了北宋时期，人们便琢磨怎样制作刷牙用品，文豪苏轼用松脂和茯苓作原料，晒干捣碎成粉状，制成了刷牙粉！随着时间的推移，人类文明文化在不断的进步和发展；到了南宋时期，刷牙用品是用骨头、兽角、竹木等作原材料，在上面一端的头部，钻两行孔，并在头部孔内植上马尾；于是最早的、接近现代的牙刷便问世了！口腔内的残留物，是滋生细菌的温床。