甜白酒就是甜酒，江南地区传统小吃。用保鲜膜封口给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜，这样做的目的是防止酒体挥发和串味，但从香型上来讲，酱香型白酒的收藏价值优于浓香、清香等白酒，瓶身整体包保鲜膜等蜂蜡晾干定型后，给酒瓶整体缠上几圈保鲜膜，家庭收藏保存白酒应该注意什么。
1、甜白酒怎样做好吃？
大家好，我是炉灶小胡，很高兴能回答这个问题。甜白酒就是甜酒，江南地区传统小吃，用蒸熟的糯米，用蒸熟的糯米拌上酒酵。，（一种特殊微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其有糯米制就，因为有滋润淳淳米香。甜酒的【制作步骤】①买好一点糯米，反复的清洗糯米，将糯米洗干净，在放入水中浸泡一个小时左右。
泡制的糯米可以用手把它捏碎既可，②泡好的糯米沥干水分准备上锅蒸，要在蒸锅上先垫一层纱布。再将糯米倒蒸锅中铺平，开大火蒸，③蒸到快熟时揭开锅盖，撒上一层冷开水。蒸好后直接把糯米饭摊平，蒸好后直接把糯米饭摊平，让米饭冷却不烫手即可装在脸盆里。④拿一个酒曲，给它敲碎，用冷开水将酒曲化开。水不要太多能把酒调散即可，
⑤把调好的酒曲撒在糯米饭上拌匀，最后留一点酒曲待用。糯米饭跟酒曲调匀后，把糯米抹平，稍微轻轻按压，然后用手在中间掏个窝，方便观察是否发酵？最后再把剩下的酒曲。最后再把剩下的酒曲糯米表面抹匀，再用保鲜膜将它完全封闭，过个三五天就能食用了。【温馨提示】①制作甜酒时，千万不能弄到油，②糯米快蒸熟时撒上一层冷开水的目的是，米酒发好发酵好之后酒量会比较多一点。
2、个人如何保存白酒？
我来回答，主要讲下瓶装酒，因为比较常见。如果是使用单独的容器，做好容器清洁很重要，其他的也都大同小异，我从以下3个方面来回答：首先，什么样的酒才值得收藏？任何香型在不渗漏的前提下，伴随时间的变化，都会产生陈味，使香气发生变化。但从香型上来讲，酱香型白酒的收藏价值优于浓香、清香等白酒，酱香高沸点成分含量多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定。
而且从度数上来讲，高度酒的收藏机制优于低度酒，一般低于50度的白酒并不适合长期保存，容易变味，影响口感，其次，家庭收藏保存白酒应该注意什么？1.环境：通常情况下，白酒应该放在避光、阴凉、干燥、通风的的环境中，如果家里有地下室或者避光阴暗的角落是最好的。一般，温度不宜高于30度，相对湿度70%为宜，湿度过高容易造成瓶盖腐蚀生霉，
2.保存前可以用精密的电子秤称取酒的重量并记录。经过一段时间后再次称重（时间4-6个月），若发现重量没有变化或只有极微小的变化，说明保存措施得当，可以放心长期存放，如果重量明显减少，那就需要仔细检查密封情况和储存环境，消除隐患。3.减少不必要的的移动，晃动等行为，最后，具体保存的步骤：第一步：检查、清洗包装将瓶盖拧紧，酒瓶倒置，查看是否漏酒。
如果漏酒建议换瓶子，包装完好没问题，可以用发潮的抹布或刷子轻轻擦拭酒瓶，抹去灰尘。注意不要破坏酒标，第二步：用保鲜膜封口给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜，这样做的目的是防止酒体挥发和串味。注意此步奏只需要缠绕瓶口，不需要缠绕瓶身，后面才需要缠绕整瓶酒，第三步：用生料带再次封口有生活常识的酒友们应该知道什么是生料带吧？就是家里水管螺纹上防止漏水缠绕的淡蓝（白）色薄膜，一般五金店都有销售，几元一卷。
用生料带再次缠绕瓶口，是因为生料带的耐磨性和密封性比保鲜膜要好很多，缠绕第二次也是为了密封，防止酒挥发、串味。第四步：瓶口上蜂蜡蜂蜡，也叫蜜蜂蜡，淘宝上可以直接买到，很便宜，一般买250g足够2箱酒用，把蜂蜡放在一个小盆里，然后将小盆放在有水的锅里加热融化成浆。然后将酒的瓶口直接塞入蜂蜡里，或者用小勺往瓶口上浇，
长口的瓶子就可以用勺子往上浇。等蜂蜡凉后，定型就是这样了，保鲜膜、生料带、蜂蜡3层密封，绝对不会漏酒、挥发，第五步：瓶身整体包保鲜膜等蜂蜡晾干定型后，给酒瓶整体缠上几圈保鲜膜，这样做是为了保护酒标不会发霉、变色。第六步：贴标、装盒用一张白纸记录下封存时间，然后将酒瓶放回盒子里，再把盒子缠绕几圈保鲜膜，就可储藏了。