白酒是有香味的，只是对于初尝白酒的酒友来说喝白酒是辣的，但是如果喝喝惯了之后，就可以慢慢品到其中的香味了。酒我感觉他的味道会随着心情不同而改变的，正常情况下白酒是感觉有一定的辣，比较冲的感觉，再过去可不是说谁都可以喝到酒，就是中国解放后，粮食紧缺的情况下能有多少粮食用来酿酒的。
1、为什么有些人特别喜欢喝酒，酒的味道真的好吗？为什么我觉得酒的味道令人难受？
酒在我们中国流程几千年，一直扮演的比较重要的角色。最开始用于祭拜天地神灵祖先，后来一些有权有势的可以饮用，从酿造酒发展到蒸馏酒是一个漫长的过程，也是是中国白酒的一个发展。酒我感觉他的味道会随着心情不同而改变的，正常情况下白酒是感觉有一定的辣，比较冲的感觉，这个就跟不会抽烟的一样觉得特别的呛，辣喉咙。一款优质白酒就是不喝，闻着那个酒香味都觉得很好闻很香，喝起来的感觉入口绵柔顺口带有甜味香味浓郁，
刺激感很少很舒服，到肚子里会火热热的感觉。很多人喝酒就是单纯的喜欢喝，也就的就是为了应酬酒局饭局这些，现在招待亲朋好友肯定需要准备酒，无酒不成席没有酒的话肯定不像样了。酒发展了几千年了，也只有在现在中国强大而稳定低情况下，全国老百姓家家户户都可以喝到酒，再过去可不是说谁都可以喝到酒，就是中国解放后，粮食紧缺的情况下能有多少粮食用来酿酒的。
2、白酒喝起来真的有香味吗？
白酒是有香味的，只是对于初尝白酒的酒友来说喝白酒是辣的，但是如果喝喝惯了之后，就可以慢慢品到其中的香味了，关于白酒是否有香味，更有当年茅台一摔成名的故事，在1915年，巴拿马举行国际品酒会，当时中国政府也派代表携国酒茅台参展，虽然茅台酒的酒质上乘，但由于包装质朴，在参展会上就遭到冷待，西方的专家对中国的美酒更是不屑一顾，就在品酒会最后一天，中国代表眼看获奖无望，心中不服气，一气之下将茅台酒瓶摔碎，顿时浓香四起招来不少看客，而茅台酒也一摔成名。
3、为什么饭桌上喝白酒到后来会觉得臭臭的？
中国白酒的臭味主要来自于丁酸、戊酸、己酸等有机酸，是酿酒原料-高粱中的某些组份的发酵产物，这些有机酸本身构成了中国白酒的香味的一部分，另外，在微生物的帮助下部分有机酸经过长时间发酵后又会与乙醇作用形成香味物质如己酸乙酯、戊酸乙酯、乙酸乙酯等等，有香味就会有臭味，但是优质的酒体是协调平衡的，尝不出臭味来，可惜现在这种酒太难找到了。