他们很少有和咱们中国瓶装白酒的。理论上来应该是中国白酒储存效果好,但现在事实证明,中国白酒的储存效果最差,中国白酒,为什么这么独特中国白酒的定义,有权威的国家行业标准,在《GBT208222007》等一系列国家标准中,它是这样被定义的,直到元朝时期,蒸馏术从西方传过来,中国本土的酿酒术结合西方蒸馏技术,搞出来的酒才有点今天白酒的样子了。
1、中国白酒和洋酒,哪一种储存效果好?
看情况吧,具体情况具体对待。理论上来说,应该是中国白酒储存效果好,但现在事实证明,中国白酒的储存效果最差,白酒储存,十分挑剔,不是网传的酱香型、浓香型好,也不是纯粮酒好,而是要看蒸馏情况。酒的蒸馏分两种,一种是用连续蒸馏机蒸馏的,一种是用单式蒸馏机蒸馏的,连续蒸馏机蒸馏出来的酒,是去除原料的特征和香味的酒,纯度很高,但香味残留时间不算久。
这种酒的优点是对储存的条件要求很宽松,因此商家可以大批进货,可以囤货压货,就算储存条件差了些也不会太影响酒的品质——因为这种东西根本就没什么品质可言,这种连续蒸馏酒,就算是纯粮酿造、酱香型,也一样没有储存价值。只有用单式蒸馏机蒸馏出来的酒,才有储藏价值,单式蒸馏酒可以保存酒的原料的香味,而储藏白酒,正是靠酒中的醇、酯类缓慢成熟,酒才越陈越香。
至于洋酒,你要先知道它究竟是什么,像轩尼诗、马爹利都属于白来地,而所谓白兰地,其实就是蒸馏过的葡萄酒——顺便,不是还有威士忌洋酒吗?可以简单理解为,威士忌就是蒸馏过的啤酒。白兰地也好,葡萄酒也罢,都要遵循一个原则,就是甜味越低才越值得储藏,除非在全密闭真空箱里储藏,否则酒的味道怎样也会淡下来。当然,酒不会变质腐败,但是会失去原有的香气和味道,失去品尝的价值,
就这一点来说,轩尼诗远远不如马爹利。且不说轩尼诗对储藏条件要求更高,单只论轩尼诗味道流失,就不如储藏马爹利更好,目前来看,喜欢藏酒的人也是选择储藏马爹利的比较多。家庭藏酒,也远做不到真正酒窖、酒庄那么好,并且现在的酒,不论中国白酒还是洋酒,也都是萝卜快了不洗泥,质量前提上不足以超长期储藏,因此,不论是白酒还是洋酒,家庭一般存个三年左右已是极限,再存下去,味道就开始走下坡路了,
2、为什么一些嗜酒如命的外国人,不敢喝中国白酒?
这个问题我最有权答全了,因为我是做纯粮烧酒的,然后我又在国外呆过,所以,我对这个问题,是经历过的,并且做过试验的。在2011年的时候,我在俄罗斯伊尔库斯克国立语言大学留学,那时候经常接触到俄罗斯的朋友众所周知,俄罗斯的朋友比较爱喝酒,所以在那个时候我们经常会一起聚会喝酒我们喝酒有两种选择,第1种是俄罗斯比较有名的伏特加,第2种就是我们中国的红星二锅头了,还有牛栏山二锅头,
因为我所在的城市有很多中国留学生,所以会有中国市场,这些白酒都很容易买到但是每次聚会我是不喝酒的那种人,因为外面市场能买到的酒,没有一种我能喝,我喝了之后都会头疼,我只能喝我自己家的白酒,但是我家的白酒又不能带到国外来,所以之前在俄罗斯的时候,每次聚会我都没有喝过酒,但是我也小小的品尝了一下俄罗斯的伏特加,这种酒怎么说呢?度数并不是很高,但是并不是那个味道,感觉就像有一种药味似的。
其他从中国去的朋友也并不是特别爱喝,不过俄罗斯人喝咱们的酒,也是很不习惯,因为他们觉得这种酒第一过于甜第二,口感过于辛辣,所以他们很少有和咱们中国瓶装白酒的。后来回到国内,前几年我在北京做翻译工作接触的也是俄罗斯人,有和我年龄相仿的,也有五六十岁的俄罗斯大叔,这个时候,让他们喝了我家的白酒与市场上的瓶装酒,瓶装酒他们喝了之后给我的反馈和当年一样,过于辛辣,只有甜味,喝起来没有什么感觉,所以他们不怎么喜欢然后我又拿出我自己家的纯粮食白酒让他们喝,我让他们喝的是我家采用固态发酵高粱原浆酒,这种酒他们喝了第一口之后告诉我难喝,因为他们觉得这种酒苦。