优质的窖泥黏性好、杂质少，富集了各种有益微生物，为白酒的发酵提供了多种多样的功能菌。四特酒是江西白酒中的巨无霸，销售额一度占据江西白酒市场的一半左右，是当之无愧的江西酒王，21年四特酒的品牌价值为328.97亿元，排在酒类第30名，白酒界的21名，这也能看到四特酒的品牌价值是低于销售额排名的。
1、南昌最知名的白酒有哪些？
第一款：莲塘高梁酒。酒厂前身是南昌县国营食品厂，选用高原气候生长的红缨子高粱、江西贡米、高寒小麦等当酿酒原料，酒香比较浓郁，入口有一点辣，整体偏香甜，浓酱清三香层次比较分明，回味还有酱香，具有特香型白酒的典型特征，第二款：南昌三花酒。这是老南昌人记忆中不可分割的文化符号，承载着很多儿时的回忆，在老南昌人的记忆中，三花酒古老的铁盖子和玻璃瓶，似乎从来没有消失过，那时候排队买三花酒是一种潮流，遗憾的是，南昌三花酒并没有像桂林三花酒一样全国知名。
第三款：李渡酒，拥有1500余年的酿酒历史，西才子王安石曾作诗吟：“日饮美酒三百杯，不辞长作李渡人。”李渡，自古以来就有“酒乡”之称，李渡酒，其酿造技法，始于宋，盛于元，历经五代，是一款浓特兼香型酒水，刚入口时有一股粮食香，但持续时间不是很长，喝到后面酒水的风味会慢慢变淡，回味有一丝甘甜，整体风味还是让人满意的。
2、江西什么牌子的白酒最好喝？
江西八大名酒和四大名酒：江西省八大名酒指的是四特酒、清华婺、章贡酒、堆花酒、临川贡、李渡高粱酒、七宝山和全良液，之后又衍生出了江西四大名酒，他们指的是四特酒、李渡高粱酒、章贡酒和清华婺酒。清华婺酒属于露酒，而四特酒、李渡高粱酒、章贡酒已经成为江西实力最强的三大白酒品牌，上海贵酒集团收购江西章贡酒业后，今年发布声明将在未来几年向章贡酒业投资8—10亿元。
李渡高粱酒则是被金六福的母公司金东集团收购，金东集团为李渡酒业建设了新的生产基地，李渡酒的销售额已经恢复到了几亿元，但是他们跟四特酒比起来还差得很远。四特酒是江西白酒中的巨无霸，销售额一度占据江西白酒市场的一半左右，是当之无愧的江西酒王，四特酒是江西最独特、实力最强的白酒品牌。命中注定的江西酒王：撇开销售额不谈，无论是从名酒的头衔、创新发展等方面来说，四特酒仍是江西省白酒界的唯一，
所以四特酒成为江西酒王，似乎非常合情合理。1963年、1980年、1983年四特酒连续三届荣获江西省名酒称号，1984年，四特酒参加轻工业部酒类质量大赛，并且荣获银杯奖，是江西省唯一个获奖的白酒。1988年，江西省推荐六款省、部级双优酒参加第五届名酒评选，只有四特酒荣获国优酒称号，四特酒是江西省唯一的国优、部优级名酒外，还开创了白酒中的特香型。
自1952年建厂以来，樟树酒厂就意识到要生产不一样的白酒，六七十年代，四特酒多次到茅台、洋河等酒厂考察期，终于通过自己在工艺上的创新，生产出了区别于四大香型的“特香型”。四特酒是特香型的开创者，并影响了省内一批白酒走上特香型的道路，江西省内还有临川贡酒、樟树贡酒、嵩酒、莲塘高粱酒、百花洲三花酒、锦江酒等特香酒，也让江西有了区别于其他省份的独特香型。
2020年江西省在网上发布了“江西省最受消费者喜爱的八款白酒”投票活动，四特酒的排名仍然是高居榜首，四特酒的特点：四特酒融合了浓香、清香和酱香酒的工艺，三者的优点在特香型上集大成。四特酒是以中高温大曲为糖化发酵剂，大曲的原料为麺麸加上酒糟，酒窖池以红褚条石垒成，红褚条石即红砂岩，质地疏松，吸水性好，十分适合微生物菌群及酶系物质生长繁殖。
优质的窖泥黏性好、杂质少，富集了各种有益微生物，为白酒的发酵提供了多种多样的功能菌，特香型白酒不用高粱作为酿酒原料，原料只有大米和水。米香酒和豉香酒虽然同样也是用水和大米，但两者是小曲工艺、半固半液态发酵，而四特酒则是大曲工艺和固态发酵，四特酒有“浓头、酱尾，清中间”的复合香气，但属于一种发散香型，没有明确地偏向任何一种香型。