看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒。用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好，泡制药酒主要是为了让酒的味道更绵一些，一般来说清香型的白酒一定要泡制成药酒后再使用，相对的浓香型和酱香型的白酒直接泡制酒米也可以。
1、中药泡酒用什么牌子的白酒好？
中药泡酒最好选择纯正米酒，我家里原来就是酿米酒的，是纯大米蒸熟之后再按比例加入酒曲，再经过七天的发酵，然后倒入容器，再用火烧开，用那水蒸汽通过锡管再化成酒，没有添加其它化学物质的，以前如果有人需要米酒泡中药，我都建议选用50度的纯米酒来泡，如果是泡蛇酒就必须得用60度的高度米酒，所以如果你只是泡中药材，建议你选用50度左右的米酒就可以了，如今好多农村还有人在酿这种米酒。
2、自制酒米，用药酒和普通曲酒泡有什么区别？哪种比较好？
对于钓鱼来说，不管是自制饵料，还是使用商品饵料，大多数的配方都离不开酒或是酒类成分，酒香也是我们的钓饵最常用的一种香型，尤其是对于喜欢野钓的钓友来说，最常见的窝料就是用酒泡制的小米或是碎大米。所以钓友们最常见的自制饵料，就是酒米了，只是如何把握好酒的浓度，选择什么酒来泡制酒米，用什么酒泡制的酒米诱鱼最好，最能够留鱼，这些都是钓友们在制作酒米时会问到的问题，今天我们就来说说这些问题。
一般来说不管用什么方法泡米都离不开酒，我们先来简单的分析一下市面上常见的白酒香型，从而判断出那种就最适合我们用来泡制酒米，首先是酱香型的白酒，酱香型的白酒是香味最持久悠长的，通常是由多种发酵甜原酒和香原酒勾兑而成的。其持久悠长的特殊香味是来自于高温发酵的酒曲，科学上的说法是：是多种酸性物质与醇类的结合体，然后再与子酸乙酯的味道配合，不过一般价格都比较高，比如茅台就是典型的酱香类白酒，
浓香型白酒，相比于比较大众的曲香型酒，多以高粱为主要原料发酵而成。通常发酵的时间长，所以曲味明显，实际上这种味道就是饵料中常见的乙酸乙酯的味道，最后是清香型的白酒，这种酒就是我们常说的蒸馏酒，味道比较清淡，度数高，在我们泡制高纯度的小药时可以使用。在实际泡制酒米的过程中，我们通常要选择度数在50以上的白酒进行泡制，接下来我们就来具体说说白酒的应用，
通常泡制酒米都不会是直接泡制，而是先将酒泡制成药酒，一些常见的用来泡制药酒的药材有：丁香、茴香、山奈、阿魏等等。泡制药酒主要是为了让酒的味道更绵一些，一般来说清香型的白酒一定要泡制成药酒后再使用，相对的浓香型和酱香型的白酒直接泡制酒米也可以，通常泡制药酒需要二十天以上的时间，然后在将掺好的小米、碎大米和大米一起泡制在酒中，一般两到三天的时间就可以使用了。
3、泡药酒用哪种白酒最好呢？
用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好，高度酒，是说50度以上的白酒。看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒，其实，只要喝酒，不论高度还是低度，酒精本身该有的问题都会有，但是，非高度白酒不足以保存和激发药性。讲到保存，一是药材上的细菌和微生物，二是药材本身的水分，
高酒精浓度可以杀菌杀微生物，更主要的是，可以忽略药材中的水分，如此才不易变质；激发药性方面，主要是因为高度酒的醇含量更高，这样才足已使药材中的醇溶性物质逸出，渗透到酒中去。接下来，就是非常非常多的人容易走进的误区，也就是，大部分人以为，用纯粮食酒泡药酒才最好，正好错了。纯粮食酒好，好在哪？好在它的酯类物质含量比较高，
酯类物质是白酒的重要香味成分，换句话说，纯粮食酒很香。但是再怎么香，跟药用价值扯不上一毛钱的关系，就像以上讲过的，泡药酒，需要的是酒里的醇类物质含量足够多，才能将药材中的有效成分溶于酒中，醇类也是酯类的前驱物质，粮食酒里，醇类物质转化为酯类物质转化得比较多，相对的，用于溶解药材中成分的量就比较少了，这样是不利于药酒整体的功效的。
