正常情况下，任何纯粮白酒或所谓的原浆白酒都需要经过勾兑这个环节。值得一提的是，传统工艺白酒和新工艺白酒，如果前者工艺不佳，口感甚至比不上勾兑的新工艺白酒，不管是什么白酒，成品必须经过勾兑，不经过勾兑的白酒，那是原浆和基酒，大家都知道，液态法白酒是扩产扩容的新式白酒，为什么。
1、大家知道白酒为什么要勾兑勾调吗？
勾兑的目的：产品标准化 风味更出色其实勾兑本是一项很无辜的技术，它无非就是将同一类型具有不同香味的酒按特定比例兑在一起，达到对酒体进行补充、平衡和谐调的作用，让产品形成和保持独特风格特征。我们或许都听过“五年陈酿”、“十年陈酿”这类的说法，白酒的酿造周期这么长，短则几个月，长则数年，在这么长时间的酿造过程中，酒会受到多方面不同因素的影响，比如不同生产班组、不同窖池的影响等等，这就会导致所酿造的酒在风味上有差别，
如果今天我买一瓶酒感觉挺好喝，下次买一瓶一样的酒就不一个味了，那怎么能行！所以勾兑在白酒生产的过程中是必要的，它可以使出厂的每一批产品都保持固有的风格。另外，酒本身也是食品的一种，酿酒就如同做美食，当你在炒一道菜时，有时要同时用到多种调味品，比如酱油和醋一起使用才能达到你所要的口感。而白酒勾兑具有同样的意义，将不同风格的酒勾兑在一起，使酒体协调、平衡，并烘托出主体香气，以获得更为出色的风味，
2、勾兑白酒和酿造的白酒哪个好？
老哥我认为勾兑白酒和酿造白酒并不是两个概念啊，就像洋河的酒也是纯粮食酿造后然后勾兑的呢，不然原浆酒70度左右你根本没法和的呢。在让你看看洋河的规模吧，80年代洋河就已经成为第一个产量过万吨的名酒厂，不但产量大，酒质更是优良，名酒率更高达88%，在整个行业都堪称是学习的典范。现如今，洋河的基酒产量达到16万吨成品酒产量已达到20万吨以上，
3、为什么有人说市场上的白酒是勾兑酒呢？
这句话就不成立，说的太绝对。勾兑，是白酒最终的核心技术！市面上的流通的白酒都需要勾兑，而勾兑，在现在的语境下是说的是品质差的液态法白酒，这样的白酒拉低了受众对于白酒的直观审美！但不是说液态法白酒就不好！固态法白酒，如果工艺不成熟，勾兑技术差，最终也一样五味杂陈。现在市面上的白酒制法主要有三种：固态法、液态法、固液态法，
尤其是液态法白酒，往往被人诟病，价位也最便宜。液态法白酒的制作，是白酒发展的过程的中的现代工艺，也就是新工艺白酒，简单的来说就是用食品酒精进行人工调和、添香和勾兑。这就是很多人认为的市面上的勾兑酒制法，与其说勾兑，不如说是调配更贴切。这样的白酒最大的特征是粮食精华不明显，酒精和香精味较重，喝了容易上头，离开原粮酿造的本意，
但是液态法白酒有几个好处：便宜、生产量大、稳定、快、能满足市场不同层级人们需求。这几点和原粮酿造法是对立的，原粮酿造时间漫长、出酒率低、生产和最终勾兑把控度不能自如，都存在未知因素，最大的原因是原粮酿造出来的白酒不能满足市场普遍需求。因此，固态法白酒在单位生产时间上注定不能普天同庆，液态法就是在这种生产能力之下应运而生的，
不管是食用酒精勾兑调和，还是原浆年份等等，好不好喝，喝到嘴里最终都让人大脑颅内高潮。简单说无论是什么方法，达到的效果都一样，所以液态法白酒生产的便捷，能满足庞大的人口基数需求，同时在价格上也能人们的消费水平。这就是人们常说的市场上的白酒都是勾兑酒的原因，那么你现在你来看看，固态法酿造的白酒无论什么香型，都价格不菲，动辄就千儿八百元。
4、明明知道十元左右的白酒都是酒精勾兑，为什么还要买了喝？
就一句话，这一切都是经济基础决定的！能买得起纯粮固态发酵的白酒，谁还去买食用酒精调和的勾兑酒呢？那不是给自己找口渴吗？买得起宝马的，应该没人去买辆普通轿车吧，大家都知道，液态法白酒是扩产扩容的新式白酒，为什么？生产周期快，工艺稳定，可以满足更多人饮酒，能扩大市场容量。这种新式白酒减少了单位生产时间，势必便宜，能满足更多劳苦大众的需要。