同时白酒中存在的一定量的有机酸对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用。以上就是白酒的收藏年限和封口的方法就有嘛，可以根据自己的需要谨慎选择，我有什么远大的目标，只希望看到文章的酒友，能学到些白酒的是我个人的观点，希望小伙伴们可以采纳，在短时间内，由于氢键的缔合，使白酒的乙醇固有的刺激性减少，但是所谓的“老酒味”(陈味)并无明显的出现，而是要经长期的贮存才能达到所谓的老熟。
1、买回来的白酒收藏要密封吗？
大家好！是美食作者姜药秃非常高兴能回答你这个问题。对于一些爱喝白酒的朋友都会有收藏酒的习惯，有的拿来收藏几年以后再引用，有的胜出收藏用于投资以后卖个好价钱，不管出于什么目的，最重要的一点是欲望葡萄酒，对于长期收藏白酒的就来说，知道白酒的收藏年限是很有必要的，因为不是所有的酒都适合长时间收藏。在收藏期间还要一方泡酒的问题，别到时候后悔墨迹，一，
酱香型和浓香型白酒存放百年是没有问题的，但是必须是要密封好，存放环境好，还要是传统工艺酒最佳饮用期控制在十年。至30年之间，清香型白酒则不易长时间存放，最好不要超过30年，因为清香型白酒追求的是干净，里面还有微量成分比较单一，香味物质相对于酱香浓香并不复杂，不必要储存多年，最佳饮用时间十年左右。二收藏的白酒是否需要再封号？如果是封口不好，可以拆开，然后再将封口也是可以的，因为白酒即使是开封后也可以继续保存，没有什么影响，并且白酒只要蜂蜜好，它是没有保质期的可以，
保存很久，一年几年，十几年甚至30几年或者更多是可以的，看什么香型一般倾向行存放五年是最好最好用蜡封，别见空气见空气就废了。最好用啦，封号封住不让他跑气之后挖坑，给他埋到地下。三封口膜它是一种自封封口可模样耐心好的特性薄膜产品是特别软脚，操作简便，可以反复使用，可以塑性强，韧性好不会容易撕裂，在评课缝处缠绕若干圈题紧急可用于材料娇弱至少三年要更换一次。
再就是用伸缩带升缩袋，密封性好，韧性好，强度高，耐高温，维持时间长安装。蟹爪方便从瓶口处由下往上缠绕数圈儿治喷码下方即可，但不能把喷码缠上，要不然瓶口有明显峰会影响品相，是产品不够美观。那风那风操作比较复杂，使用这个方法风就一定要谨慎疯啦，疯之前把食用蜡放进金属容器里加温，等啦融化成液体，把盛满白酒的瓶子倒过来，将白酒瓶子直接在容器里浸泡一下，但辣的温度不能过高，不然瓶子盖容易烧变形，
为了防止那封烧坏瓶盖，现在瓶口朝下上类似软质物品，然后把瓶口沁入莹画的那种，直至冷却瓶盖表面形成一层保护膜，但不建议用。辣风会积极影响，以上就是白酒的收藏年限和封口的方法就有嘛，可以根据自己的需要谨慎选择，我有什么远大的目标，只希望看到文章的酒友，能学到些白酒的是我个人的观点，希望小伙伴们可以采纳。，谢谢小伙伴儿，
2、刚酿出白酒要马上密封吗？
刚蒸出来的白酒，具有辛辣刺激感，并含有某些硫化物等不愉快的气味，称为新酒。经过一段贮存期以后，刺激性和辛辣感会明显减轻，口味变得醇和、柔顺，香气风味都得以改善，此谓老熟，新酒杂味物质的挥发新蒸馏出来的酒，一般比较燥辣，不醇和，也不绵软，主要是因为含有较多的硫化氢、硫醇、硫醚(二甲基硫)等挥发性硫化物，以及少量的丙烯醛、丁烯醛、游离氨等杂味物质。
这些物质与其他沸点接近的成分组成新酒杂味的主体，这些新酒杂味成分多为低沸点易挥发物质，自然贮存一年，基本消失殆尽。氢键缔合作用白酒的主要成分是水和酒精，约占总体积的98%，其余的2%为微量香味成分，水和酒精都是液体，相互间具有较强的缔合作用，当水和酒精混合在一起，成为酒精的水溶液时，水与酒精的氢键被破坏，放出潜能，并缩小体积。
根据实验，100ml12.5℃的酒精，与92mL同温度的水混合时，混合液的温度，就由12.5℃上升到19.7℃，而其体积则缩小3%左右，随着贮存时间的延长，水和酒精分子之间，逐步构成大的分子缔合群。缔和度增加，使酒精分子受到束搏，自由度减少，也就使刺激性减弱，对于人的味觉来说，就会感到柔和，白酒中各缔合成分间形成的缔合体要比单纯乙醇水溶液的醇水分子间形成的缔合体的作用强烈，这也进一步说明了微量的香味成分对缔合体的作用有着重要的影响。