不管是什么白酒，成品必须经过勾兑，不经过勾兑的白酒，那是原浆和基酒。勾兑是白酒最后成型的点睛之笔，也是重要核心技术，多少钱一斤的白酒才是纯粮酒，而不是勾兑的，回到问题本身，应该说用酒精勾兑的酒也是酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒。
1、市场上一百元以下的白酒，都是勾兑的吗？贵的难道不勾兑？
谢邀，白酒按照生产工艺有固态酒和液态酒，也是生产白酒过程中的发酵方法，哪一种酒变成成品酒之前都需要勾兑，这里所说的勾兑酒泛指液态酒(食用酒精)或固液结合白酒。市场上销售的白酒一百元的价格来衡量是否是固态酒是不正确的，酒的质量固然重要，大部分卖的是名气和装潢，名厂家的酒一百元以上也会是固液或串香酒，地方酒厂名气小一百元以下也会是固态酒，因此在买酒的时候还是要买大厂家的酒并且要关注执行标准，这样就知道是什么酒了，
2、便宜的酒是酒精勾兑的吗？
关于便宜的酒就是勾兑酒的说法就很片面：1.受销售渠道的影响；2.产业化成熟度；3.品牌影响力等诸多因素影响。据我了解目前市面上有很多传统酿制工艺的酒如l粮食酒、黄酒之类的酒，由于本身产量有限，即使有很好的知名度，但费时费工，无法满足更广阔的市场需求，这对商家来说是一件吃力不讨好的事情，商家是要逐利的，他投入了大笔资金，是希望在短期内实现利润最大化，传统工艺已无法满足现有的市场需求，
这些传统酒业多在本区域售卖，价格比较透明，大多自产自销，附加值低，包装也比较简单，也没有竞价优势，整体价格偏低。所以简单说便宜酒就是勾兑酒的观点比较主观，反观市场现状，现在大量的品牌酒由于本身品牌影响力，自身就有很强的溢价能力，加之精美的外包装，中国人讲究面子无形中助长这类酒的市场空间。传统的酒即使是好酒如果没有市场的推力也会被束之高阁，
3、市场上有哪些不勾兑酒精的白酒？
谢谢邀请！首先我要强调“勾兑”并不是一个贬义词，勾兑是指白酒生产过程中一项重要必不可少的过程。为了回答得更为准确全面，除了重新学习查阅了相关资料，回答也综合引用了一些我认为讲得好的观点论断，在此声明，若认为拙作侵权请告知即刻删除。按教科书上的权威解释“勾兑”是指把具有不同香气和口味的同类型酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术，
以酱香型白酒的生产为例，到取酒这个环节因为要取7次原浆酒，而每一轮次的原浆酒口感、度数都不同，要达到最佳品饮状态，就需要有经验的酿酒师傅把不同轮次的酒按不同比例掺兑调配，有的为了让酒的品质更好甚至不惜加进存放多年的老酒进行勾调。比如酱香博物馆馆藏酒，除了用少许原浆酒以外，就基本上是全用多年的老酒，而且还是用不同厂家的老酒进行勾调，所以博物馆酒才说自己是“集酱酒大成，谱古韵新章”，
只是这样做的成本比较偏高，博物馆酒是小批量，是“生产年份即为限量瓶数”的酒（2017年生产就只生产2017瓶），不进入市场销售，纯粹是供圈内藏家和朋友接待饮用，所以相对容易操作也承担得起生产的成本。但大多数厂家是要进入市场流通销售的产品，很少有为消费者调制这种小众酒的，不是说不具备生产能力，是赚不了什么钱，
回到问题本身，应该说用酒精勾兑的酒也是酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒。据资料显示，“这种新工艺白酒出现于20世纪60年代，主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，加入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成的白酒，
为了划清纯粮固态发酵白酒与新工艺白酒的本质区别，中国食品工业协会白酒委员会早就制定了《纯粮固态发酵白酒审定规则》，从“纯粮白酒”定义、各种酿酒粮食原料的最高国家标准，到原料质量、生产条件、生产工艺及产品质量都作出了科学、明确而严格的规定，只有完全达到该《纯粮固态发酵白酒审定规则》要求的产品，才能贴上“纯粮白酒”的标志。