关于白酒存放一段，时间后会变质，我个人理解，可能有两个变质。有一句俗语如是说白酒，千年窖池百年窖藏，足以证明白酒愈久觅珍，人逢喜事，说不定会拿出一瓶放置了多年的老酒，款待亲朋好友，也说明陈酒老酒的珍贵，市场上近年来热炒老茅台酒，就是因为它能存放很长很长的时间，而酒质不但不会变劣质，还会俞久珍贵。
1、白酒放时间长了好不好？
白酒归属食品类，却是唯一的一个不受保质期限制的商品，它的神奇之处就在于时间越久品质越好。有一句俗语如是说白酒，千年窖池百年窖藏，足以证明白酒愈久觅珍，人逢喜事，说不定会拿出一瓶放置了多年的老酒，款待亲朋好友，也说明陈酒老酒的珍贵。当然，不是所有的酒都具备陈放久藏，长时间放置又能成为好酒的，必定是哪些采用固态法酿造的酒液。
尤其是以茅台酒为代表的酱香型白酒，其特殊的酿造工艺，必须陈放三年，才能达到优良的饮用品质，如果陈放十年，二十年，再加上正确的保存方法，酒质会达到顶级品质。市场上近年来热炒老茅台酒，就是因为它能存放很长很长的时间，而酒质不但不会变劣质，还会俞久珍贵，那么，哪些白酒不具备长时间存放呢，庆阳酒说君认为，杂牌酒，劣质酒，三精一水酒，低端酒精酒，都不适合。
2、白酒放一段时间会变质是什么原因？
大家好，我是名酒根哥！关于白酒存放一段，时间后会变质，我个人理解，可能有两个变质，一，质量越变越好！纯粮固态酿造的白酒！在阴凉通透的地方，常年避光，温度在18度25度左右。在一定时间以后，陈化效果明显！口感更醇厚！入口更绵柔！特别是酱香型白酒！口感变化非常明显！二，质量越变越差！度数低的酒！如50度以下，或者不是纯粮固态酿造！或者密封不好，另外，保存不当，保存的地方温度过低，潮湿或者温度过高，都会影响酒的品质！，
3、问一下大家，白酒长时间存放有多大意义？
这里面有几个关键点。首先是酒质，能不能收藏，值不值得收藏，并不是看这个酒是什么牌子的，而是酒的本身品质。经过大量事实以及长达千年的验证，也只有高粱酒才值得长期收藏，而有些原料酿的酒，或者是使用了新工艺的酒可能就有点不那么好了，因为这类酒只能是越放越难喝。比如一位酿酒的作坊修，曾经在二十年前往地下埋了一些酒，但是挖出来后，他自己都不喝了，
这主要是因为那个酒属于快速发酵的。再就是酒度偏低，只有不到50度，毫无疑问是勾调过的酒，再就是使用了大量的玉米，也使得酒质没有收藏的价值。另外存放的方法也有一定的问题，第二个关键因素是心态。一个人无论干什么，心态很重要，如果功利心太强，就奔着什么目标去的，很可能事与愿违。藏酒也不例外，如果是为了追求好酒，那么平心静气的选择一些好酒，再根据自身的经济状况适当的收藏一些，若干年后拿出来给亲朋好友分享，收获的一定是快乐，
但是，单纯的为了盈利赚钱，心情可能完全不一样了。当然了，人家想作为投资，一不偷二不抢的，咱也不好意思说人家啥，不过呢，任何一个东西其实并没有价值，你愿意买我愿意卖，就是这个东西的价值。天价东西都是炒出来的，只有一部分人囤积居奇，然后营造稀缺性和刻意的夸大宣传唯一性和暗示增值潜力，再高价收割智商税的时候，很多人也就信了，
可问题是，等你藏够了一定的年份，有没有帮你吵，能不能找到接盘侠，是不是可以达到你心目中的预期，可能真不好说。第三个关键点就是藏酒的环境，除了密封，讲究的是恒温、保湿、通风和避光，埋在地下可以解决三个方面，但通风却做不到了，不过即使这样，埋地下只要达到十年，确实能得到好酒。很多人并不是不知道埋地下不如放在地下室。
