谢谢邀请,贵州是酱香型白酒的主要产地,本省人也以喝酱香酒为主,优质酱香白酒具有酱香突出、幽长细腻、回味悠久、空杯留香等特点,如何品鉴酱香型白酒,大有学问。比如四川更多会喝浓香型白酒,而山西会喝清香型白酒…但不可否认,茅台的风味是最为丰富的,尤其是国人对茅台的推崇,更是让酱香型白酒风靡全国。
1、如何品鉴酱香白酒?
谢谢邀请,贵州是酱香型白酒的主要产地,本省人也以喝酱香酒为主,优质酱香白酒具有酱香突出、幽长细腻、回味悠久、空杯留香等特点,如何品鉴酱香型白酒,大有学问。一般可以通过色、香、味来品鉴,色酒色是评判酱香酒优劣的重要依据,优质酱香酒的颜色是淡色或微黄色,储存时间越长,它的颜色越黄。香倒一小杯酱香酒,把酒杯放于鼻下,轻轻的吸一口气,感受淡淡的酒香,
再轻晃酒杯让酒气溢出,更能准确地感受酒的香气特征。品尝把小酒杯中的酱酒轻轻抿一口,让酒液触及舌尖、让口腔充满酒气,能感觉酒的醇厚、柔和、协调,稍作停留,将酒吞下,感受酒气顺着咽喉上升,看酒气是否刺鼻,同时,可以品味酒的酱香浓厚。关于空杯留香空杯留香是酱香型白酒的特征,观察喝过的杯子,会看到杯壁上挂有酒液,这就是挂杯。
2、酱香型白酒好不好?
酱香型白酒,由于独特而复杂的酿造工艺,醇厚而馥郁的芳香口味,在我国独树一帜,尤其是国人对茅台的推崇,更是让酱香型白酒风靡全国。不过一般各地市都会有自己的酒厂,喜欢喝什么口味的酒,也有很多地域性限制,比如四川更多会喝浓香型白酒,而山西会喝清香型白酒…但不可否认,茅台的风味是最为丰富的。茅台已知的风味物质有300多种,而且还有很多没有被人类测出,
3、怎么看一款白酒好不好?
酒好不好是靠个人感官的,其实懂行的人就知道如何辨别,但是作为一名普通的消费者,是不知道如何辨别一款酒的好坏的,我专门写了一篇文章,希望可以对楼有所帮助,猛戳下面https://m.toutiaocdn.com/i6803210165714682380/?app=news_article