首先来说一下国内白酒市场上的年份酒是怎么样的。汾酒是清香型白酒鼻祖，中国白酒产业的奠基者、传承中国白酒文化的火炬手、中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石，市面上的10年年份酒，其实并不是整瓶酒的贮存期达到10年，而是其产品中加入了一定比例的10年期原酒。
1、什么样的年份白酒才是真正的年份酒？为什么古井贡酒每年购买那么多酒精？
谢邀。首先来说一下国内白酒市场上的年份酒是怎么样的：市面上的10年年份酒，其实并不是整瓶酒的贮存期达到10年，而是其产品中加入了一定比例的10年期原酒，说白了，绝大多数年份酒都是调制出来的，至于所加原酒的比例，就看各个厂商的“良心”了。当然，这种方式出炉的“年份酒”，也保留了一定的老酒香味和口感，也让白酒产量直接提高，
2、清香型白酒不适合长期存放，为什么有卖二十年的？
“酒是陈的香”广为人知，从来没有听过说清香型白酒不适合长期存放！先来说说，中国白酒与国外蒸馏酒有什么区别，同时也是中国白酒的共性，即固态制曲、固态发酵、固态蒸馏。国外蒸馏酒，拿白兰地为例，VSOP原浆酒的陈酿期为5-10年，XO原浆酒的陈酿期12-50年，甚至更长，白兰地是葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，液态发酵，国内食用酒精的加工方法类似。
XO是顶级的最上乘的白兰地，有法律限制与保障的，国外的烈酒中的年份酒都可以存放如此之久。回到国内，不论是瓶储年份酒还是原酒贮存，基本上有一个前期条件，酒是纯粮固态发酵白酒，否则没意义或不值得存放，汾酒是清香型白酒鼻祖，中国白酒产业的奠基者、传承中国白酒文化的火炬手、中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石。
清香型，是中国所有香型的源头，“母体香”，具有清香、柔和、轻松、雅致、舒适的特点，“曲为酒之骨，粮为酒之肉，水为酒之血”汾酒使用840米深井水，是岩溶水，属于天然矿泉水，可以直接饮用，纯净、清甜，无需经过特殊处理。粮食采用自己分布全国的原粮基地，最新的国家标准：清香型白酒是以粮谷为主要酿造原料，经过地缸、水泥池等容器，进行发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的白酒。
陈酿是必不可少的，酒的主要成分是乙醇，香和味由2%左右微量物质决定，不同香型风格差异在这2%上，同样的度数，同样的乙醇。其它香型可以长期存放，清香型不适合？白酒的长期存放基于，高度原酒 陶坛贮藏 足够的密封性 良好的环境，与香型无关，上图，1968年左右的四新牌汾酒，52年了。上图，最短的存放31年了，
3、超市里2014年之前生产的盒装白酒可以买吗？这种酒好喝吗？
建议不要买，因为亲历过，主要因为以下原因：1、如果是名酒，大品牌的嫡系产品，并且是酒体优质的产品，一般超市做展示的三五年内的产品还是可以碰得到，也可以购买。但是这种情况比较少，一般都会和快消品一样尽量销售库存产品，所以货架上的永远是日期较新的产品，这种产品性价比高，比较难碰到三五年以上的产品。假如动销一般，经销商也会调换新日期产品进行展示，少量的类似于2014年的产品早就自己保存起来了，
2、如果是普通名酒的不常见产品，事件久还价格低，可以直接忽略。此类酒水都是品牌方的低端产品，属于低质低价，用价格占领市场的比较劣质的产品，比如图片中这款，虽为白酒名牌，也为GB/T10781.1（优级）产品，生产日期为2013年，但价格仅为5.9元，绝对是劣质产品。如果酒质尚可，用普通逻辑也可以推断此酒不止这个价格，一瓶100ML的酒精酒零售价也许都比这个贵，
不管是小瓶装、光瓶酒还是盒装酒，原理都是一样，所以这种情况请谨慎选择。3、如果碰到了2014年的优质盒装酒，仅有一种可能，肯定不是主流产品，也不是一线名酒的核心产品，而是国家级二线品牌或者区域级一二线品牌的一些冷门酒，成为商品展示一直在某渠道，没有动销也不要紧，经销商交了进场费就一直占着，朋友买酒都是圈子购买。
