用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒，3.选择好酒以后，泡板栗酒一定要注意，用到的容器一般是用玻璃容器来盛，不建议用塑料和金属来做养生酒，用人参泡酒是我们比较常见的一种保健方法。
1、泡酒用什么材料好？
人生是东北三宝之首，自古就有“百草之王”的美誉。是一种药食同源的名贵药材，人参为补虚要中的补气药。性甘，微苦，微温，归肺，心经。功效为大补元气，补脾益肺，生津，安神益智，人参反黎芦。用于元气虚脱证，脾肺心肾气虚证。热病气虚津伤口渴及消渴证，气虚外感或里实热结而邪实正虚之证。人参是很好的补品，有很多吃法，
人参滋补养生的功效有目共睹。用人参泡酒是我们比较常见的一种保健方法，人参泡酒属于一种大补药酒，能很好的补充身体的元气。对久病导致身体气虚，乏力，盗汗，食欲不振都有很好的效果，人参泡酒可以清除体内的邪气，具有益智安神的作用，同时对保护眼睛也很有好处。人参泡酒，除了有了人参大补元气的功能，还能温通经脉，散风寒，振奋阳气，补气养血，消除疲劳。
对失眠多梦，疲倦心悸，健忘都有疗效，人参泡酒既可以保健，还可以用于日常饮用。延年益寿，美容润肤，人参酒的制作方法首先，将人参洗干净，表面水分风干后备用。将人参浸泡入优质白酒中加盖密封，置于阴凉处，每日摇晃一次，浸泡半个月后即可饮用。每天饮用两次，每次10到30ml，喝人参酒可以帮助我们治疗。神经衰弱，失眠，以及阳痿，遗精等问题，
需要注意的事项:服用人参不宜喝茶吃萝卜。热性体质的人和有过敏体质，有炎症，皮疹不可以服用，风热感冒不宜服用人参。湿热引起浮肿的人不适合服用人参，高血压者不可以服用人参。肝阳上亢者不可服用人参，身体强壮的年轻人，吃完人参会让身体上火。所以也不建议服用，失眠多梦，心情烦躁的人，服用人参后，精神会更加的亢奋。
2、板栗泡酒用什么酒最好，具体做法是什么？
现在越来越多的人喜欢去养生保健，泡保健酒也成了一个非常流行的事情，其实现实生活中，有很多食材都可以用来做保健酒，板栗酒是其中的一种，其保健功能也很好，那么泡制板栗酒用什么样的酒最为合适呢？我们选择酒的时候要从以下几个方面来入手。1.泡板栗的酒最好选择纯粮食酿造的酱香型的白酒，现在市面上的白酒大部分都是酒精勾兑的，但是如果我们用中药材或者食材来泡保健酒的话，建议用纯粮食酿造的酱香型白酒，因为纯粮食酒在酿造的过程中，它有一个发酵的过程，在发酵的时候会产生非常多的有益菌，这些物质能够与食材和中药材中的成分相互作用，进而产生对身体有益的物质。
但是酒精勾兑的酒就不存在这样的一个优势，所以在做保健酒的时候，选择纯粮食酿造的白酒最为佳。2.泡板栗酒的时候白酒的度数建议在50°以上，一定要选择高度酒，为什么在做养生保健酒的时候都建议用高度酒呢？这里面不仅仅是做板栗酒，其他的酒也是一样的道理。食材中肯定含有一定的成分是我们身体所不需要的，也有的会有细菌的成分，所以如果用高度酒就可以有效的去杀死一些没用的细菌和物质，
同时高度酒更容易将食材中的有益物质泡出来，溶解在酒精中。这样更有利于我们的身体吸收，再者说，酒是由酒和水来构成。高度酒里面含有的酒精成分要比水多，如果含水过多的话，时间长了会容易导致保健酒变质，而我们做的保健酒一般会长时间的来喝，所以单纯从保存的时间来说的话还是建议用高度酒更好一些，3.选择好酒以后，泡板栗酒一定要注意，用到的容器一般是用玻璃容器来盛，不建议用塑料和金属来做养生酒。
塑料制品和金属在和酒精浸泡的过程中，时间久了会散发出一些有害成分，会影响养生保健酒的质量，所以建议用玻璃和陶器来盛酒，我们看一下市面上卖的白酒，大部分也是采用玻璃和陶瓷来装酒的。说一下泡制板栗酒的方法，首先按照1:3的比例准备食材，板栗是一份，酒就要放三份，比如我们准备600克的板栗，就要准备1800ml的白酒。