为什么有的人喝酒喜欢喝酱香型白酒呢。你喝的酱香型白酒真的是“酱香型白酒”吗，为什么有的人喝酒喜欢酱香型白酒，曾经有人做过一个实验，把正宗纯粮酱香白酒和“勾兑酒”给许多饮酒人士品尝，不少人能把酱香白酒认成劣质白酒，把“勾兑酒”认成好酒，由于很少有人能喝上酱香型白酒，当人们习惯了浓香型、清香型白酒时，对酱香型白酒就不太适应了。
1、喝酱香型白酒，为什么要醒酒？
酱香白酒醒酒也可以说是喝酒的一个必备条件，实际大曲坤沙工艺且陈放时间相对长的酱香酒才需要醒！实际和红酒醒酒是差不多的道理，长时间的陈放，各种香味分子之间締合报团紧密，与常温空气接触醒酒十来分钟，酒从瓶子倒入分酒器的过程也是一个醒酒的过程，所以如果用分酒器，那么醒酒时间可以相对减短，酒分子舒展之后从新结合，香味飘出，口感也要好一些，使感官感受得到一个新的升华！如果买到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就挥发完了[不看]。
2、为什么有些人喝白酒要喝酱香型白酒？酱香型白酒生产工艺有什么不同？
为什么有的人喝酒喜欢酱香型白酒？酱香型白酒生产有什么不同？为什么有的人喝酒喜欢喝酱香型白酒呢？因为现在生活水平提高了，大部分人追求的层次提高了，不仅仅是过个瘾，吃个饱这种最低的生活需求了，还要有利于身体健康，而现在市场上的70%以上的白酒都是食用酒精勾兑，尤其是浓香型、清香型白酒里面很大一部分都酒精勾兑的，只有酱香型白酒没有纯酒精勾兑的酒。
纯酒精勾兑的酒不利身体健康，而酱香型的纯粮酒是有利于身体健康的，酱香型白酒主要成分为乙醇和水分，酒中乙醇浓度较大，大多在53°左右，适量的饮用可以起到活血化瘀扩张血管的作用；适量的喝点酱香型白酒还能安神助眠，酱香型白酒中的成分很复杂，所含的香味素多达70多种，这些物质大都是身体健康必需的，有失眠的人睡前喝点酱香型白酒，是有利睡眠的；适量地饮用酱香型白酒能刺激胃液与唾液的分泌，起到健胃的作用，同时多吃菜，起到护肝作用；从中医的角度来说，适量的饮用酱香型白酒有通风、散寒、舒筋，活血的作用；酱香型白酒的酒精还有利尿作用，能将盐分随尿液排出。
再说酱香型的酱香味有一种醇厚优雅、棉柔舒适的感觉，喝惯了人有一种欲罢不能依赖感，那么酱香型白酒是怎么生产出来的呢？酱香型白酒主要有四种生产工艺，其中优质酱香酒的大曲坤沙酱香工艺是非常复杂的。严格执行12987的生产流程，全年为1个生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，以优质的高粱和小麦为原料。
酱香酒的酿造工艺与其它酒的酿造工艺不同的地方可概括为三高两长，三高:高温制曲，高温发酵，高温馏酒，制曲时间选择在端午到重阳四个月的高温季节，温度高达60°多，要年轻女性踩曲，制成曲块，再拆曲磨成曲粉。发酵馏酒的温度都高达50、60度，两长:发酵时间长，储存时间长。酒体通过高温有害物质充分挥发掉，通过长时间的储存，酒精和水充分融合，达到最佳的效果，
3、为什么喝酱香酒要用小杯子？
噱头而已。说噱头按道理说也不完全对，因为只要是真正的纯粮固态发酵酒，并且储存够一定的年头，一般喝下去会醒酒非常快，所以用小杯子慢慢喝呢一来能品酒，二来就是醒酒快。我还会开玩笑说是因为价格问题，有钱人当然无所谓，人家也不在乎这三两千块钱。再有一些人虽然工资不太高，但好在很多时候无需自己花钱买，也挺不错的，
4、懂酒的人为什么只喝酱香酒？
这个说法就是一种忽悠，就和鼓吹只有酱香型白酒才是纯粮食酒一样。我不知道是哪些人提出来的这种理论茅酒手艺人maojiuyr认为这种说法不只是对消费者的不负责，更是对中国传统酒文化的一种侮辱，难道喝浓香白酒的人都是不懂酒的吗？但是：话又说回来了目前的优质酱香型白酒是被广大酒友认为是最值得品饮的白酒。