中国白酒，为什么这么独特中国白酒的定义，有权威的国家行业标准，在《GBT208222007》等一系列国家标准中，它是这样被定义的。两种不同的解决办法，造成了一个天一个地的口味差异，从而也可以部分解释为什么只有中国人喝白酒，外国人接受不了白酒很正常。
1、同样属于“烈酒”，伏特加能够“卖遍全球”，为什么白酒就不行？
因为中式白酒的酒曲味太重。伏特加的定位，是“中性酒精饮料”，特征是无颜色、无气味、无口感，无任何可判别特性，从“无气味”上来讲，这很重要。很多人是极讨厌酒曲味和酒媒味的，事实上，就是我们自己，也有很多人讨厌曲子味太重的酒。比如茅台、五粮液，茅台、五粮液，算好酒吧？但是，其实有很多人并不喜欢，比如我。你说茅台好？我喝不下去，曲子味太重，酒臭明显，
按我的感受，我根本无法理解茅台、五粮液之类的破玩意是怎么成为名酒的，还卖那么贵？！但凡有其他曲子味小的酒可喝，茅台？你白给我我都不要，太难喝，尤其是难闻，闻一下就劝退了。这是我的真心话，在我来讲，曲子味就属于“异味”。但是我们很多的酒民就偏偏钟爱这个“异味”，喝的就是这个味道，我认为是酒臭，他们就认为是酒香，
包括媒子味，也就是烘干原料时使用的材料。中式白酒的习惯是直接烘干不做任何处理，一般没有更特殊的酒媒味，而原料中有很多发酵风味被保留下来，对于很多酒民来说，这也是香气，但是对于我，这就叫“汝之蜜糖，彼之砒霜”。外国消费者，像我这样讨厌曲子味和中式白酒媒子味的人太多了，毕竟，就连我们自己也不是所有人都能接受这种东西，拿到更大的市场上去，你就只能正视现实——羊羹虽好，众口难调。
更何况这羊羹还说不上“好”，正因为曲子味太大，很多外国人对中式白酒何止是没兴趣，甚至可以用“深恶痛绝”来形容。而伏特加就没有这种麻烦，因为它走的就是无气味路线，伏特加追求的是最终产品的纯度，尽量消灭初级原料的味道，不同等级的伏特加，最后是在“水”上一决高下。少了一个障碍，接受起来当然更容易，我就很喜欢伏特加。
所以不是有人辟谣，曾经关于茅台的“在万国博览会故意摔破酒瓶”的故事是假的吗？如果是真事那还麻烦了，茅台一瓶都卖不出去，曲子味当时就把外国人劝退了，其实全球很多地区都有自己觉得好的独特酒品，拿到世界上却倍受冷落。比如地中海地区，好像意大利就有，有一种香菜酒，当地人也觉得是美味，你拿来让不喜欢香菜的人喝肯定打起来，
2、同是烈酒，伏特加能卖遍全世界，为什么白酒感觉只有中国人喝？
谢邀。为什么只有中国人喝白酒？这是个很好的问题，解释起来也很复杂，在此，小食就从中国白酒的起源、发展，来尝试解读一下。中国白酒，为什么这么独特中国白酒的定义，有权威的国家行业标准，在《GBT208222007》等一系列国家标准中，它是这样被定义的：“以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成，
”这个定义其实很简单，就是我国的白酒，是一种蒸馏过后的粮食发酵酒。而用“曲”酿酒，才是中国白酒区别于其他粮食发酵酒的主要特征，用粮食酿酒，比用水果酿酒要更难，因为果糖可以直接转化成酒精，但粮食里的淀粉不行，要先变成单糖类，然后才能变成酒。在具体的操作上，就是要先让粮食糖化，然后才能酒化，在这个问题上，中国使用了“曲”，使粮食直接糖化，而外国则是先让粮食发芽，形成糖化，而后转化成酒精。
两种不同的解决办法，造成了一个天一个地的口味差异，从而也可以部分解释为什么只有中国人喝白酒，通常意义上的中国白酒，我们也才接受没多久粮食酿造酒在我国由来已久。9000年前，当时还是新石器时代，就已经有酿造历史（河南贾湖发现了盛酒陶器碎片），我们常说中华上下五千年，而酒在9000年前就已出现，酒的历史比中国还长，这话没毛病。