白酒的酒精度普遍都比料酒高很多，一般在57%左右，这样乙醇的含量就过高，对肉的蛋白质会起破坏作用，因此做菜时不适何选用白酒。（人参一棵约30克，枸杞40~60克）白酒1000毫升，米酒可称为江米酒，甜酒或者是酒酿，米酒有许多营养成分，包括多种维生素，炒菜时用到米酒，可以起到调味作用。
1、60°白酒泡枸杞人参有什么功效？
谢邀。白酒泡枸杞人参，是我们日常生活中很常用的配制药酒的配方，了解功效及服用禁忌，人参、枸杞都是中药，是药都有适应症及禁忌症，以便造成不良后果。先了解中药人参的功效，性味:甘、微苦，微温，功能与主治，补气健脾，用于肺肾两虚的气喘，及用脾气不足之痞满食少。生津止渴，用于热病伤津，消渴，宁神益智，用于惊悸、健忘、失眠等。
都配以其它药物共同治疗，杞枸子功效及用途，味:甘，平。滋补肝肾，用于肝肾阴虚，腰膝酸软，耳呜，耳聋，益精明目，用于头目昏花，视力减退，须发早白等。根据病情配合其它中药治疗，60度白酒浸泡中药人参，枸杞子时，人参去芦头，洗净杂质。枸杞子浸洗干净，共同浸泡于适量白酒中，（人参一棵约30克，枸杞40~60克）白酒1000毫升。
浸泡15~20天即可，功效人参是古今著名的强身健体之药，加配枸杞子，能补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力。用白酒浸药，使有效成份溶出更全，且能活血通经，用于诸虚劳损伤，食少、乏力、自汗、眩晕、失眠等。无病常饮，有强身益寿之功，适宜人群，用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱等人。忌食人群，患高血压病人，感冒发热的病人，孕妇及小孩不宜饮用，
2、在做菜中料酒、白酒、米酒、啤酒都起什么作用？
感谢邀请，好的料酒富含脂类及氨基酸，我们在烹饪菜肴时加入料酒具有增香，解腻，增鲜，去腥解膻的作用。白酒的酒精度普遍都比料酒高很多，一般在57%左右，这样乙醇的含量就过高，对肉的蛋白质会起破坏作用，因此做菜时不适何选用白酒，米酒可称为江米酒，甜酒或者是酒酿，米酒有许多营养成分，包括多种维生素，炒菜时用到米酒，可以起到调味作用。
3、白酒在烹调中都有哪些妙用？
生活中，有一些人可能会对白酒存在一定的误解，认为喝酒伤身，酒后容易误事，所以，很多人可能都会谈酒色变。事实上，适量喝酒不但不会伤身，反而可以软化血管、活血化瘀,促进血液循环,有益于心血管健康的，而且，白酒除了能作为饮品饮用之外，其实在烹调中有很多妙用。白酒可以用来解冻鱼肉我想很多人应该曾面临过这样一个尴尬的处境，突然想吃清蒸鱼，但是发现冰箱里的鱼没有提前解冻好，
这个时候，这个时候你只需要在鱼肉上面放点低度酒再放回冰箱，耐心等待10分钟左右，鱼就会解冻了。白酒可以用来去腥、去膻、去苦生活里，一些人会在煮羊肉、鱼肉的时候，在洗干净的食材上涂抹一层白酒，稍等片刻就用清水洗干净，做出来的食物就没有腥味、膻味，还可以去除鱼胆的苦味，白酒可以用来煮饭我们还可以在煮饭的时候，放点白酒，你会发现煮出来的米饭特别香软可口。
不知道你看到这里，你会不会对白酒有所改观，其实生活中很多东西都和白酒一样，你可以适度地利用好它，它就会对你产生无限的积极作用。如果你一味地排斥，或者过量了，它就对你毫无帮助，甚至产生负面影响，我在茅台镇从事酒业多年了，一直以来都秉承用心做酒，用心做人的宗旨，坚持弘扬白酒文化和宣传白酒知识，这个过程中，我也认识了很多酒友，听到了不少有趣的故事。