从身体健康方面来喝适量的高度数白酒比低度的白酒好。浓度53度左右是酒精和水缔合最牢固的浓度，酱香型酒在这个温度临界点，微生物和基酒的反应是恰到好处，即水分子和酒精分子缔合最牢固的浓度，游离的酒分子少，使之白酒浓度愈加稳定，口感更加香醇，香味更加持久；53度酒的口感最好。
1、最科学的白酒度数应该是多少？
谢邀！白酒度数高低各人喜欢。最低的二十八九度，常见的三十五度。但口感不怎么样，适合酒量小的人。并不能长期保存，一般在五十二度以上的酒比较好！贵的中国白酒没有低度的。并度数高可长时间存放，只要藏得好，越陈越香！那怕是包谷酒，只要有五十五度左右，放上五六年，不比几百元一瓶装的酒味道差！但喝酒的人喜欢品牌占多数！老白干年轻人有钱人看不起喝。
2、哪个度数的酱香型酒最好喝？
感谢邀请，酱香型白酒，从低到高，度数分别有：33%、38%、43%、45%、46%、51%、52%、53%等。其中53度的酒最好喝，具体原因如下：53度的时候，水分子与酒精分子才缔合得最牢固：浓度53度左右是酒精和水缔合最牢固的浓度，酱香型酒在这个温度临界点，微生物和基酒的反应是恰到好处，即水分子和酒精分子缔合最牢固的浓度，游离的酒分子少，使之白酒浓度愈加稳定，口感更加香醇，香味更加持久；53度酒的口感最好：酱香型白酒越陈越香，53度白酒浓度稳定，适合长期存放，存放若干年后，酱香依然浓郁，口感更加醇厚；而低于50度的酒，度数较低，酒精很容易挥发掉，不适合长期储存，长期储存后，酒的微生物会让酒变质变酸，严重影响口感；(了解更多内容欢迎点击@老酒之家关注老酒之家头条号，私信老酒叔)度数较高的酒比度数低的酒更健康：从身体健康方面来说，喝适量的高度数白酒比低度的白酒好，
3、有人说酱香白酒最佳度数为53度，为什么茅台出了一款51度的汉酱呢？
应该说酱香酒传统工艺55度。现代工艺53度是现在一般性大众化产品，与高精贵的豪华陈酿酿酒产品是有区别，88年前几乎是茅台精尖端酒生产，它们是宴请尼克松和国礼的产品，出口创汇交朋友的。和今天百姓常见茅台，工艺不同酒也不同，质量更不同，不是一回事，53度是现化工艺生产普通性商品茅台，是手工勾对的53度。