白酒在储存过程中会产生水解现象、即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长时间的储存、存放时间久了容易跑味、也就没有酒味了。储存酒的度数在50到68之间最佳，二十年的老基酒几毫升就可以改变上千斤新酒的风味、这也是酱香型白酒在勾调中所用以酒勾酒的工艺。
1、居住在楼房，如何存放白酒？
说起藏酒、必然要选择一款优质的纯粮酒，众所周知”酱香型白酒就是纯粮酿造、以酒勾酒的独特工艺。酱香酒贮藏时间越长越香、是因为酒中醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，然而酯类物质就是酱酒的香源，由于酒中的酯类化反应比较缓慢，因此、一瓶好的酱香酒需贮存三五年出厂、甚至更长一点的时间。酱香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅细腻，但酱香酒一般超过二十年以上的老基酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用着实不佳，
真正的老基酒泛酸泛涩、平常人都喝不惯、喝不下。二十年的老基酒几毫升就可以改变上千斤新酒的风味、这也是酱香型白酒在勾调中所用以酒勾酒的工艺，对于各位酒友来说、酱酒想要存放个五年十年的、应该注意点什么呢？1.环境较为干燥、清洁、避强光和通风较好的地方；2.相对湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂；3.白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁高温靠近；4.容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。
贮存期间必须封好容器口，避免经常开启、勿使白酒过多的接触空气，适当的控制氧化过程，提高酯化的比率，假如封口没有封好，过多的氧化会造成醛酸过多，挥发又造成醇、酯的损失，这样的贮存非但无益而且有害。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精会发生了化学变化而变成醋酸，
储存酒一般“用坛子存放是最好”的、因为陶瓷的坛子含有矿物质能使白酒的品质更好、并且越放越香、口感越好。一般传统工艺酿造的纯粮食酒“非酒精勾兑酒”适宜长时间的储存，储存酒的度数在50到68之间最佳。白酒在储存过程中会产生水解现象、即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长时间的储存、存放时间久了容易跑味、也就没有酒味了，
2、普通家庭要如何保存白酒，五粮液茅台该如何保存？
朋友你好，在回答你的问题之前首先要普及一下。其实五粮液并不像茅台那样有保存价值，很多人都知道茅台酒越存放就值钱，所以觉得其它白酒也会有这样的效果，其实这完全是误区。因为茅台是酱香型白酒，再加上它良好的制作工艺，所以茅台酒存放的时间越长越香醇浓郁，自然价格也就越高。但是其它很多白酒包括五粮液存放之后并没有这个效果，
至于这些老酒也会卖出不错的价格也算是完全沾了茅台酒的光了吧！当然这并不是说五粮液就不可以长期存放，只是说存放的价值并不大。下面我再来正式回答楼主的问题，瓶装白酒的存放的最重要一项就是要密封好，如果密封不好就会出现跑酒现象，到时酒瓶里的酒所剩无几了，别说值钱了，喝都没意思了。而密封最重要的地方就是瓶口处，最专业的就是用食用蜡进行密封，但是因为过于专业不适用于普通百姓，
那我们可以选择生料带进行密封前两圈不要过紧，稍微松一点，后边几道再紧一些，瓶盖下缘尽量多缠几道。然后用保鲜膜把整个瓶身包裹好，这个最大的用处就是对商标和瓶身的完整子女有个很大的保护，因为如果这些地方出现残缺破损，就直接影响酒的价值了，如果是成箱的五粮液，就装箱密封，胶带封好，外面同样用保鲜膜包裹好，这样整个密封过程就完成了。
存放时还要注意以下几点：不要让阳光直接照射，不要太热，也不要潮湿，酒瓶一定要直立存放，绝对不要倒着放，存放好后尽量不要去搬动它，就让它在那静静的思考酒生吧！如果存放在地下室一定要小心耗子啊，不然给你嗑了可就白瞎了！好了这就是存放瓶装白酒的详细要求和过程，希望对有想法的朋友们有所帮助，也希望和朋友们多交流。