我来解答下西餐做菜为什么喜欢放红酒。为什么红酒不像白酒那样普及随处可买，首先西餐做菜放红酒主要是牛排中放红酒，别的菜品基本是不放的那么西餐牛排为什么都喜欢放红酒呢，现在有些人以吃西餐喝红酒为荣，晒各种红酒西餐的图，貌似只要和西方扯上就能提高档次，觉得中餐不上档次，不够格调。
1、为什么感觉西餐做菜喜欢加红酒？
我来解答下西餐做菜为什么喜欢放红酒:首先西餐做菜放红酒主要是牛排中放红酒，别的菜品基本是不放的那么西餐牛排为什么都喜欢放红酒呢？其实在西餐中各种红酒跟牛排的关系还是非常讲究的，小编在这里给大家做了一个普及:1、解腻牛扒具有丰富的脂肪和蛋白质，牛排可以弱化酸酸涩涩的葡萄酒这种干涩感，同时突出葡萄酒中的水果风味。
2、突出葡萄酒的风味葡萄酒的单宁这种物质，那感觉是又干又涩，且前舌部位对这种物质最为敏感，当红酒与牛排在口腔中碰撞后，单宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类中起到去腻的作用，同时它还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来。反过来，肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒的干涩，使葡萄酒的水果风味更加突出，如果牛排（红肉）上能带些盐或青椒，那它就能进一步提升葡萄酒的风味。
所以，葡萄酒的单宁和牛排能解油腻感，还能带来葡萄酒的美好风味，因此，两者可谓是良配。吃牛排搭配什么红酒？1.赤霞珠赤霞珠红葡萄酒因酒体饱满、单宁充沛、风味浓郁而成为人们与牛排搭配的首选，但是这种搭配也容易让人产生审美疲劳，2.佳美娜佳美娜是起源于法国波尔多的葡萄品种，用其酿造的葡萄酒带有浓郁的黑色水果香味，此外还有香料和焦苦的气息，是搭配碳烤牛排的不错选择。
3.仙粉黛仙粉黛红葡萄酒的单宁含量虽没有赤霞珠红葡萄酒来得高，但口感依然很丰富，其鲜明的辛香味和酸度正好能减少牛排带来的肥腻感，4.西拉上好的加州西拉红葡萄酒也是不错的牛排搭档，酒中橄榄和皮革的风味会增加食物的咸鲜感，适合与肉眼牛排一起享用。5.黑皮诺黑皮诺红葡萄酒单宁轻柔，适合配口感没有那么浓厚的牛排，比如菲力牛排，
2、为什么有的有钱人喜欢吃西餐、日料，喝红酒、威士忌？
除却装逼、附庸风雅的目的，爱吃的人有了足够的消费能力，理所当然会想去尝试更广大的美食世界。吃惯了中餐、喝惯了国酒，就去尝试一下西餐、日料，喝一下洋酒、红酒，说不定能发现更多令人心动的事物，何必局限自己的世界呢？事实上，有了钱，不止可以吃外国美食，也可以品尝过去吃不起、吃不到的中国美食啊，并不是西餐高级、中餐low，而是中西餐里都有平民的，也都有高级的。
3、为什么大部分中国人喜欢喝白酒，而不是喝红酒？
蒸馏酒的技术其实没有多少年，所以我换个问题来回答您，“为什么大部分中国人喝米酒却不爱喝红酒”，其实不是爱喝不爱喝的问题，而是长期以来的习惯。要知道，酒在古代并不是人类生存的必需品，当人们吃饱喝足以后，才会用多余的食材去酿酒，而这些食材是有点钱的人不会去吃的，比如高粱，比如葡萄，中国一直都是以粮食为主要作物，粮食富裕了就用来做酒；而西方并不盛产粮食，他们葡萄多，自然就是葡萄酒。
4、为什么红酒不像白酒那样普及随处可买？
谢谢邀请！大家好！我是葛姐，为什么红酒不像白酒那样普及随处可买？我来回答一下这个问题，希望对您有所帮助，如果大家有不同的见解，希望分享出来我们一起讨论，学习:红酒原产于欧洲，是葡萄酒的一种，红酒的成分相当简单，是经过自然发酵，酿造出来的果酒，具有美容养颜，利尿，软化血管等功效。因为它的功效女士喝的居多，
红酒一般都价格昂贵。白酒含有较多的酒精，喝白酒能够促进人体的血液循环，有舒筋活血，消除疲劳，驱寒的功效，一般走亲访友，聚会男士基本都喝白酒，白酒一般都是谷物酿造出来的，粮食相对于水果总的产量来说居多，所以白酒的价格有昂贵的也有便宜的，便宜的一般人群都能接受，所以喝白酒的人相对多一些，那销量也相比多一些，这只是我的个人观点。