清香白酒甘洌、浓香白酒的柔和、采用勾兑的方式、使酒水变得柔和。现在好多厂家为了使酒没有曲子味会用催沉机，但是催陈机出来的白酒，它的口感并不如时间自然存放的那样醇香与浑厚，0元的白酒，相信在瓶装酒当中你根本都买不到带曲子味的酒，因为100元左右的白酒，很少有粮食酒，这个价位我可以推荐一下汾酒。
1、如何让白酒口感柔和？
很高兴和大家一起分享这个问题、有很多人会问、白酒不都是烈的吗？又是如何变“柔和”的呢？“我很想说这里有个误区、柔和风格白酒的出现、并非白酒从传统的几大香型中延伸出了新香型、而只是在酿酒工艺上做了些改变、”以往人们喝到的酒更浓烈、实际上是酒中的微量成分控制、酸酯比例平衡等存在不合理性。目前偏柔和的白酒、主要是在酿酒原材料的选择、基酒的酿造与取酒环节、基酒与调味酒的搭配比例等方面做了些调整、使得酒体朝着协调、那么我们一起来看白酒变得柔和方法：一、延长酒的发酵期、使白酒里面香味物质丰富起来、酒水自然就变柔和了，
二、发酵过程需控制、要做到低温缓慢发酵、酒和水的柔和度、入池温度高、升温猛、酒水就会变辣、口感微苦等。3、蒸馏、需做到缓慢装甑、缓慢蒸馏、最大的限度是提高白酒的香味物质，4、贮存、好酒都是陈的香、贮存时间延长、酒精与水的慢慢缔合、酒水就会柔和一些。5、清香白酒甘洌、浓香白酒的柔和、采用勾兑的方式、使酒水变得柔和，
2、白酒怎么喝才减少很辣的口感？
谢谢邀请!喝白酒时方法对了,确实可以减少辣的感觉.一.把新酒陈放一段时间再喝，辛辣感就会减少：白酒里含有很多种微量元素,如酸、醇、醛等一千多种元素，其中醛类物质有辛辣味，而且随着时间的推移，各种元素都会慢慢转化，醛类物质也在不断的缩合，酒精分子和水分子更加融合，这样白酒的辛辣感也会降低。二.舌头是尝滋味的生理器官，在品滋味时，酒的温度、数量、喝酒的速度、以及喝酒时用力的大小，对辛辣的感觉都有影响，
3、怎么从口感判断白酒的好坏呢？
怎么判断一瓶白酒的好与坏，主要从色、香、味三个方面来品鉴。一瓶好酒必须具备色、香、味三点才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗话说，察言观色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好坏，首先就得从色上下功夫。酒色清透无杂质，微微发黄，酒花细腻丰富，通过这些能初步知道酒的好坏，当然，完美的包装也是色的一个重要组成部分。
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，说的就是好酒的香味，闻香识酒也是辨别好酒的一个方式，特别是茅系酱香酒，从燃烧后的焦香味来判断，天然的粮食焦香味浓郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是这个味，从入口、到口腔、到喉咙、到胃，你能充分感受到好酒的那种入口柔、一线喉的美感，怎么说呢，好酒喝起来醇厚、回味好，
4、请问一百块钱左右的白酒有什么推荐，不要酒曲太重，入口口感比较好的？
你好，提问者。100元的白酒，相信在瓶装酒当中你根本都买不到带曲子味的酒，因为100元左右的白酒，很少有粮食酒，这个价位我可以推荐一下汾酒，因为只有粮食酒才有曲子味，而且是新烧出的白酒才有曲子味。我是做纯粮小烧的，那么我带你来看一下，瓶装白酒都是什么样子的，我看了其他人的回答，里边有人推洋河酒的，也就是天之蓝，海之蓝，梦之蓝，这种酒不管多少钱不要买，推荐这个酒的人，大部分不懂酒，还有更多的就是这个酒的推销员，
这个价位我前面也说了，瓶装酒当中可以选择汾酒除汾酒之外，没有更好的选择了，像古井贡，口子窖这些酒也不错，但是这个价位好像很难买到。现在的瓶装酒90%以上都是勾兑酒，所以你所说的曲子味儿根本就不存在，勾兑酒是用香精，甜精加酒精进行勾兑出来的，酒精是不含有曲子味儿的，然后他们还在里面加入了添加剂，添加剂的主要功能就是把酒的苦味去掉，把酒的香味增加上来。