至于河南酒厂的勾兑工艺，我敢河南第二，没有谁称第一的。河南的酒厂并不是像网上说的那样都是酒精兑的，提到河南酒，我就忍不住的扼腕惋惜，我本人就在河南开了一家烟酒连锁店，已经有将近20年了，可以说亲身经历了河南白酒的大起大落，靠着这股东风，一年的销量就达到了进10亿的规模，从一个小有名气的地方酒，一跃成为了国内一线白酒，甚至当时不少外地的，都打电话要大量的进货。
1、河南喝酒最厉害的城市是哪里？
单论喝酒，河南是大省，实至名归。三个实锤：●从198？年以来，每年要喝倒一个牌子，还不是茅五剑一类高档，也不是红星牛栏山老村长一类的低档，都是最接地气的名酒。本省的宋河、张弓、宝丰、林河，外省的秦池、孔府宴、光肚汾，等等，都是高度白酒，几十年来就没有过坚持两年不倒的牌子，●我从信阳到安阳，从三门峡到商丘，喝遍了全省每个地市，没有一个地方不说本地不能喝的，都最能喝。
●全省每个地方的人情世故的标志都体现在喝酒上，河南人待人实诚由此可见一斑，信阳老话说得好，脱裤子卖了也要让客人喝好。再举几个地方喝酒的突出特色：⒈我老家信阳光山的喝酒风气，体现了红军时期的持久战法，特别是过年期间，表现最为突出。家里来了客人，进门半小时内，酒摊摆上，开始喝酒，最多用三钱的小酒杯，上来就通关，里外三个往下走，不急不缓，一圈接一圈不歇气。
喝到下个饭点，把酒桌上所有菜全部撤换一遍，继续喝，喝好的陪客当场换人，如此进行，最多的持续三天三夜不拉倒。⒉商丘周口驻马店，一个规矩，来了客人，先搬一件进来，开局先每人三大杯，烟盒比着，第一杯倒进卧倒水平，不到一两的样子，第二杯稍息，二两水平，第三杯立正，三两满杯。然后开始通关，按每人用一瓶的进度往下走，喝完再来一件，
⒊南阳的特点是通透嘹亮。酒友们常聚一起，酒摊上不说喝酒的话，只把喝酒当话题助兴，一桌不论多少人，只要两个三两的玻璃杯。上来就有人自报奋勇先通关，两个杯子倒满，通关者先喝一杯，然后顺序往下见人敬一个，等于是平喝，奇怪的是，我在那喝了几个月，没见过大醉如泥的现象，都能把量控制住。至于哪个县市最能喝，还真的不好定论，都说自己地方能喝，争了这多年，再好的酒司令也难断这个官司，总不能把各地叫到一起猜拳行令定胜负吧？，
2、河南有哪些名酒？最好喝的是哪个牌子的？
第一个问题比较容易回答。过去的传统豫酒四朵金花，目前张弓已经几乎看不到了，林河也是难觅踪迹，宝丰近来受胖东来的委托出了一个怼酒，具体能不能打开市场，只能拭目以待。杜康经过协商，把伊川和汝阳两个合并后成立了洛阳杜康控股，目前看来还是过的不错的，新晋的几个比较著名的品牌，原来的豫酒老大宋河粮液，自从被朱老板控制以后，用江河日下来形容一点都不为过。
而且，让我这个开封人担心的是原来的开封制药集团只怕也会受连累，如果真走到那一步，曾经的开封大型企业本来就已经凤毛麟角，再倒闭一个可就惨了，现在混的比较好的，应该属渑池县的仰韶酒。小编知道仰韶酒，还是在上世纪的八十年代末，当时仰韶在豫西就有了一定的名气，同时期还有南阳社旗县的赊店，许昌鄢陵的姚花春，哦，还有一个少康酒。
豫北卫辉的百泉等等等等，数量上并不在少数，从目前情况来看，能被全省酒友耳熟能详的，也只有仰韶和杜康了。至于一些地方性品牌，如商丘的那个馥郁香等等，暂时还无法撼动仰韶和杜康的地位，那么第二个问题就不太好回答了。这里面有两个问题，第一是公开在媒体上对某个酒品牌说三道四肯定不行，夸几句可以，诋毁人家说不好喝，搞不好要吃官司的，
我一介平民，万一进去了没人送饭，又没钱赔人家损失，可不是闹着玩的。第二个因素，每个人的口感追求不一样，所谓众口难调就是这样，你要吃酸，他喜欢辣，我又追求老豫菜的感觉，所以无法一概而论，现在呢，似乎又来到了酱香酒的市场，甭管懂不懂，也不论以前多么排斥，一夜之间许多人都喝起了酱酒。听卖酒人忽悠说酱酒不能造假，纯粹是无稽之谈，要不然看看茅台镇那么多酒厂，难不成所谓的本地糯高粱亩产量能达到几十上百吨吗？而且，再看看卖两三千一瓶的茅台和百八十块钱一箱的其他酒，如果你还相信不能造假的鬼话，我只能用佩服俩字回应了。