用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。1.泡板栗的酒最好选择纯粮食酿造的酱香型的白酒，2.泡板栗酒的时候白酒的度数建议在50°以上，一定要选择高度酒，看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒，酯类物质是白酒的重要香味成分，换句话纯粮食酒很香。
1、板栗泡酒用什么酒最好，具体做法是什么？
现在越来越多的人喜欢去养生保健，泡保健酒也成了一个非常流行的事情，其实现实生活中，有很多食材都可以用来做保健酒，板栗酒是其中的一种，其保健功能也很好。那么泡制板栗酒用什么样的酒最为合适呢？我们选择酒的时候要从以下几个方面来入手，1.泡板栗的酒最好选择纯粮食酿造的酱香型的白酒。现在市面上的白酒大部分都是酒精勾兑的，但是如果我们用中药材或者食材来泡保健酒的话，建议用纯粮食酿造的酱香型白酒，因为纯粮食酒在酿造的过程中，它有一个发酵的过程，在发酵的时候会产生非常多的有益菌，这些物质能够与食材和中药材中的成分相互作用，进而产生对身体有益的物质，
但是酒精勾兑的酒就不存在这样的一个优势。所以在做保健酒的时候，选择纯粮食酿造的白酒最为佳，2.泡板栗酒的时候白酒的度数建议在50°以上，一定要选择高度酒。为什么在做养生保健酒的时候都建议用高度酒呢？这里面不仅仅是做板栗酒，其他的酒也是一样的道理，食材中肯定含有一定的成分是我们身体所不需要的，也有的会有细菌的成分，所以如果用高度酒就可以有效的去杀死一些没用的细菌和物质。
同时高度酒更容易将食材中的有益物质泡出来，溶解在酒精中，这样更有利于我们的身体吸收。再者说，酒是由酒和水来构成，高度酒里面含有的酒精成分要比水多，如果含水过多的话，时间长了会容易导致保健酒变质，而我们做的保健酒一般会长时间的来喝，所以单纯从保存的时间来说的话还是建议用高度酒更好一些。3.选择好酒以后，泡板栗酒一定要注意，用到的容器一般是用玻璃容器来盛，不建议用塑料和金属来做养生酒，
塑料制品和金属在和酒精浸泡的过程中，时间久了会散发出一些有害成分，会影响养生保健酒的质量，所以建议用玻璃和陶器来盛酒。我们看一下市面上卖的白酒，大部分也是采用玻璃和陶瓷来装酒的，说一下泡制板栗酒的方法。首先按照1:3的比例准备食材，板栗是一份，酒就要放三份，比如我们准备600克的板栗，就要准备1800ml的白酒，
把板栗清洗干净以后，放在阴凉通风处晾干，之后用剪刀把板栗的壳剪开一个小口。取一个玻璃容器，最好是底部带有水龙头开关的那种，把酒和板栗倒进去，放于阴凉通风处，大概放置七天以上的时间就可以开始饮用啦，注意板栗酒也不要放得时间过长。板栗酒的养生保健功能板栗酒拥有非常高的养生保健功能，有益于壮阳补肾，强筋健骨，同时还能够促进血液循环，提高免疫力，对骨质疏松也有一定的作用，
2、白酒泡什么对身体好？
我一直以来听到这样的观点：酒不是一个好东西，一点用都没有。这种观点把所有的酒都一棍子打死了，不管好酒、坏酒，有用和没用，其实，他们不知道的是，其实很多酒都有很好的价值，用的好的是可以对身体大有好处。今天，小编就深挖一下白酒的价值，看看白酒怎么做可以对人体有益，枸杞桑葚泡白酒首先，把新鲜桑葚清洗干净，然后把水分蒸发完，在确认没有多余的水分后把桑葚放进容器里，再放适量的冰糖和枸杞，最后倒进白酒，放在阴凉的地方密封保存好，一周后就可以食用。
枸杞滋补肝肾，清肝明目，桑葚生津润燥，枸杞桑葚酒具有滋阴补血，生津润燥的功效，身体肝肾阴虚，平时会有眩晕耳鸣、心悸失眠情况，有须发早白困扰的朋友都可以尝试一下枸杞桑葚泡酒。大蒜泡白酒一般选用上好的陈蒜，就是老点的蒜，将大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，用玻璃器皿密封保存好，浸泡2周即可，用来泡大蒜的酒在40-60度的最佳，这让酒的口感和药用价值都有一定的保护。