如何提高低度白酒的质量呢。OEM产品定制，是指想做白酒市场的客户通过与白酒企业进行沟通，提出自己的包装和酒水品质要求，然后制作自己的定制白酒，产品定制者只负责营销，所以费用投入比较少，也可以针对目前的网络销售渠道，单独开发定制“互联网白酒”利用多种网络宣传手段打造白酒品牌。
1、个人怎样才能酿出高品质白酒？
这个问题我可以回答，因为我酿酒有一段时间了。酿酒是件很快乐的事，我是2016年开始自己酿酒的，看了网上一段视频突发奇想我也试试。于是就从网上买了一套酿酒工具，不是很大，是一个70升的蒸锅，一次能蒸35斤高粱。买回来后我就买了酒曲，开始尝试，好多事不是想象的那么简单。好了进去正题，第一要有好的粮食。好粮出好酒，
高粱、大米、小麦、玉米等等凡是有淀粉的都可以酿酒。但最好的粮食还是高粱，因为高粱皮里含有叮咛，是一种很好的芳香物质，不同的粮食酿的酒不一样。高粱酒香，大米酒纯，小麦酒净，玉米酒甜，所以要酿好酒粮食很关键。第二要有好酒曲，俗话说“粮为肉，曲为骨”。好的酒曲才能酿好酒，酒曲决定酒的香味特色，比如：用高温酱香大曲酿酱香白酒，用清香剂大曲只能酿清香白酒。
各个大曲也有优劣，产酒的质量也不一样，所以要酿好酒还有找好酒曲。第三要把粮蒸好，固态发酵是要蒸粮的。现在有生料发酵技术，不过我还是喜欢固态发酵的白酒，生料的酒糟味太浓，蒸粮作用在破壳杀菌润料增加发酵粮的水分。如果蒸不好出酒率会低，蒸要蒸开花，让其充分吸水。蒸好的粮开花率在90%左右，水分45%。第四要在发酵上下功夫，
酿酒也是们技术活，不是谁都没掌握的。发酵入缸前要摊凉，摊凉温度夏天低于室温两度较好，春秋与室温一样即可，冬季25到28℃为宜，摊凉温度影响发酵速度和发酵温度，所以要重视。发酵中控制温度很重要，一般遵循前缓中挺后慢：前缓升，中间高，后缓降，发酵要密封发酵，酵母菌无氧呼吸才能产生酒精！第五要在蒸馏上下功夫。
蒸馏要做到大火升温，缓慢出酒，大火追尾！入甑后大火升温，有酒连续流出后转中火缓慢出酒，等到酒出的差不多了后，大火追尾酒，如果大火蒸馏酒比较烈，还容易糊锅酒味变苦！追尾酒就是30度一下的酒，尾就单独接，一次蒸馏时做锅底水。第六要在存储上下功夫，酒的存储很重要。就是陈的香，蒸出的新酒只有经过存储，里面的芳香物质才能出现，喝着才够香，
2、如何提高低度白酒的加工质量？
首先，高低度白酒如何分？高度酒：酒精度介于45%vol到58%vol低度酒：酒精度介于32%vol到45%vol其次，了解下白酒的组成成分？我国白酒的成分主要是水和乙醇，二者所占比例约为98%，剩下2%主要是一些微量成分，包括酸、酯、醛、酮、醇、酚、芳香族化合物及其衍生物，其决定着白酒的风格。第三，低度白酒是如何来的？低度酒是通过高度原浆酒降度得来，
大家都知道勾兑，但勾兑并不是简单的酒精 水（一些超低端的白酒是这么做的）。大部分的低度酒是通过粮食酿制得来的高度原浆酒降度得来的，第四，如何提高低度白酒的质量呢？这里就要解决一个核心问题，就是降度之后口感是否能保证？白酒中的酸、酯、醛、酮、醇、酚、芳香族化合物及其衍生物很多是溶于乙醇的，降度之后乙醇浓度降低，酸、酯、醛等醇溶性物质就会出现浑浊，需要对降度之后的酒进行去浊处理，以使酒体无色透明。
但是这些物质的降低又会影响白酒的口感，度数越低，水味越重，感觉越不好，所以要保证酒的口感就要找更好的原酒做为基酒来进行调配，越好的原酒其水溶性物质就会越多，水溶性物质多可以丰富酒的口感，使白酒在降度的同时保证口感度，从而实现低而不淡。现在很多酒企提的微分子概念、小分子概念都是打的这个点，简单来说，就是工艺上要经过多次去浊，要用更好的基酒。
3、OEM产品定制，如何做一款自己想要的白酒产品？
