好白酒在长时间的存储中，随着时间的流逝，白酒中的酸、酯、醇、醛、酮经过缓慢的化学反应及物理变化，逐渐达到一种近乎完美的平衡状态。使用的原料一般都是高粱，浓香型白酒一般采用的都是老窖位发酵生香的基地，窖越老窖泥中的酿酒维生素就会越多，生产的白酒口感也会越好，浓香型的白酒入口绵柔甘烈。
1、老白酒到底是个什么味呢？
我是国家级白酒品酒师，我对白酒特别是老白酒情有独钟。每当品鉴到一款老酒的时候，幸福之感油然而生，那么老白酒是什么味道呢？中国白酒目前有十二大香型，每个香型的白酒风味都是不同的，但是他们都有一个共同的味道，就是老酒所独有的陈味。好白酒在长时间的存储中，随着时间的流逝，白酒中的酸、酯、醇、醛、酮经过缓慢的化学反应及物理变化，逐渐达到一种近乎完美的平衡状态，
当一款老白酒缓缓流进口中之后，酒液在舌尖和齿颊间游荡，每一滴与味蕾亲密接触之后，醇香四溢，醇美适口；不但诸味协调，而且会升腾出另一种滋味，就是陈味：一种类似陈年陈皮所散发出来的陈厚感；类似于陈年腊肉所散发出来的凝脂香气；类似于老酱油所散发出来的醇厚的甘味。这是时间的味道，这是刻着时间痕迹的一杯佳酿，每当喝到的时候，无不慨叹：酒伴一世，五味中皆有归处；人生苦短，当需老酒润心田，
2、白酒有香水味好吗？
您好，很高兴能回答您的问题，希望我的一点个人经验和见解能帮助到你。您的问题是白酒有香水味了好吗？首先您应该先确定下家里的酒是散发了哪种香水味，据我所知，香水是要靠酒精来做溶剂的，，香水的等级是靠酒精含量来分级的，而且国外有不少酒味儿香水在出售，也很受人们喜爱，中国的泸州老窖也推出了香水，所以酒和香水是相辅相成的，你家的酒有了香水味饮用应该没问题，如果酒体浑浊就别喝了，不能拿身体健康开玩笑，
3、有哪些口感好，容易入口的白酒？
容易入口的白酒其实很多，但综合来考虑，我给你推荐的是纯粮米酒。之所以推荐纯粮米酒，是因为它具有其它白酒所没有的很多优点，纯粮米酒的原料大米营养丰富，除了能给人体带来必须的能量之外，酿造的酒中还含有很多种人体所需的氨基酸及微量元素，能够很好地维持人体的代谢需求。米香型白酒的特点是：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅，
即就是米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净。因此，从以上优点可以看出，纯粮米酒的口感柔和，适口性非常好，对嘴、喉、肠、胃都没有明显的刺激性，另外，纯粮米酒的价格不贵，非常的亲民，完全能够满足绝大多数饮酒爱好者的经济条件。因此，纯粮米酒不但是一款酒质好、口感好纯粮食白酒，更是一款适合大众饮用的健康酒、养身酒，
4、哪种香型的白酒更好喝？
目前市面上比较流行的香型是酱香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型。1、酱香型白酒代表：茅台、郎酒、秘酱师酒酱香型白酒它的酿造工艺非常特殊，一瓶酱香型的白酒从原料进厂到产品出厂至少需要经过五年，经过漫长、特殊而神秘的生物反应过程才能酿造，酱香型的白酒对身体的伤害是最小的，除此之外酱香型白酒是越陈越香。2、浓香型白酒代表：代表品牌：泸州老窖、五粮液、剑南春等浓香型白酒是目前最受消费者接受的一种香型白酒，
使用的原料一般都是高粱，浓香型白酒一般采用的都是老窖位发酵生香的基地，窖越老窖泥中的酿酒维生素就会越多，生产的白酒口感也会越好，浓香型的白酒入口绵柔甘烈。3、清香型白酒代表：山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒等清香型白酒最大的特色就是“清”，讲究的是“一清到底”，没有浓香或者酱香等味道，一般清香型白酒都是采用高粱谷物等作为原料酿造而成，它强调“清蒸排杂、清洁卫生”。
它的口感是清香纯正，整体的口感醇甜柔和，4、米香型白酒代表：桂林三花和湘山酒米香型白酒一般都是采用大米作为原料。然后小曲为糖化发酵剂，经过固态糖化、液态蒸馏的方法制作而成的一种白酒，它的酿造工艺整体比较简单，发酵周期也会短，所以它的香味组分会比较少，5、凤香型白酒代表：西凤酒凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体。