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怎么选购白酒和洋酒,中国白酒和洋酒

酿造工艺复杂,光是人工制曲这一块就甩洋酒十万八千里,洋酒在中国纯粮白酒面前毫无价值可言。家庭藏酒,也远做不到真正酒窖、酒庄那么好,并且现在的酒,不论中国白酒还是洋酒,也都是萝卜快了不洗泥,质量前提上不足以超长期储藏,因此,不论是白酒还是洋酒,家庭一般存个三年左右已是极限,再存下去,味道就开始走下坡路了。

1、怎么辨别酒精勾兑的白酒和洋酒?

1、怎么辨别酒精勾兑的白酒和洋酒?

分辨白酒是不是勾兑,可以使用加碱法、手搓法、火烧法、闻嗅法、加水法和看标准。在容器中加入食用碱,倒入一点白酒搅匀,颜色变黄则不是勾兑酒,用手搓或用火烧白酒闻到的是酒香味儿,加水后失色,变浑浊了,则不是勾兑的白酒。分辨白酒是不是勾兑的方法分辨白酒是不是勾兑的,可以首先准备一个小碗,在里面加入适量的食用碱,也就是俗称的苏打,

接着往碗中倒入白酒,搅拌均匀后,静置1~2分钟,如果颜色开始变黄,就证明这个酒是纯正的白酒,没有变化的话,就说明白酒是勾兑的。分辨白酒是不是勾兑的,还可以使用手搓法,首先取适量的白酒,倒入手掌心中,接着双手相对,开始揉搓。快速的揉搓后,若闻到的是一股酒香味,还带着点糊味就说明是好酒,若没有糊味,就证明是勾兑的,

使用火烧法也可以辨别白酒是不是勾兑的,将白酒倒入碗中,用火点燃后,闻到的是酒香味儿,就证明是好酒,若闻到的酒是骚臭味,就是勾兑的。除此之外辨别白酒是不是勾兑的,还可以看酒的标准,或者使用闻嗅法、加水法等,分辨洋酒是不是假酒的办法首先看外包装。真洋酒不仅商标整齐、清晰,而且凹凸感强,印刷水平高,商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧、凌乱现象。

二看封口,洋酒有铝封,还有铅封。名贵洋酒集装箱外都有银封,一旦铅封打开,或者没铅封,这一集装箱酒等于报废。三看防伪标志,一般洋酒的瓶颈上都有商标,刮开商标,内有各式各样的防伪标志。四看数字,各洋酒行都有各自的密码数字,暗示酒的生产日期,何时进大陆。如果假酒编号不符合洋酒行编号程序,则易识破,五看颜色。

真酒颜色透明、发亮,假酒色彩暗淡,最后鉴别真假洋酒的手段就是品尝了。洋酒也有它特有的色、香、味,不过,通过品尝识别真假,需有一定的专业水平才行,据有关人士介绍,每个品牌的洋酒除了触摸包装的凹凸面,进行一般性的鉴别外,每瓶酒在酒盖上都有表明其真正洋酒身份的“暗号”,但这个暗号只有厂家才知道。由于洋酒真假的识别对于一般消费者来讲存在一些难度,因此消费者要尽量选择正规的大型场所去消费,牢记索要正规发票,

2、洋酒和白酒的区别是什么?

2、洋酒和白酒的区别是什么?

中国白酒大多以纯粮酿造,主要有是高粱最具代表性。酿造工艺复杂,光是人工制曲这一块就甩洋酒十万八千里,洋酒在中国纯粮白酒面前毫无价值可言!简单来说,伏特加这种烈性酒使用土豆为原料经过多次蒸馏而来,因此没有任何粮食味道!葡萄酒只是普通发酵,颜色是因为使用橡木桶,比不上中国黄酒,米酒之类的普通发酵酒!啤酒是普通麦芽发酵而来,啤酒一蒸馏就是威士忌,这么一说大家还觉得洋酒值那个价钱么?日本清酒简单点说是学了中国古代黄酒酿造技艺后蒸馏得来!所以纯粮制的白酒不上头,也不会头疼!!喝了会让人头疼的白酒,都是食用酒精勾兑来的(国家法律法规允许勾兑酒),因为食用酒精也是从土豆、甘蔗、番薯等发酵蒸馏得来,,大多数食用酒精是使用甘蔗渣(榨完汁的甘蔗)发酵蒸馏而来,

3、中国白酒和洋酒,哪一种储存效果好?

3、中国白酒和洋酒,哪一种储存效果好?

看情况吧,具体情况具体对待。理论上来说,应该是中国白酒储存效果好,但现在事实证明,中国白酒的储存效果最差,白酒储存,十分挑剔,不是网传的酱香型、浓香型好,也不是纯粮酒好,而是要看蒸馏情况。酒的蒸馏分两种,一种是用连续蒸馏机蒸馏的,一种是用单式蒸馏机蒸馏的,连续蒸馏机蒸馏出来的酒,是去除原料的特征和香味的酒,纯度很高,但香味残留时间不算久。

这种酒的优点是对储存的条件要求很宽松,因此商家可以大批进货,可以囤货压货,就算储存条件差了些也不会太影响酒的品质——因为这种东西根本就没什么品质可言,这种连续蒸馏酒,就算是纯粮酿造、酱香型,也一样没有储存价值。只有用单式蒸馏机蒸馏出来的酒,才有储藏价值,单式蒸馏酒可以保存酒的原料的香味,而储藏白酒,正是靠酒中的醇、酯类缓慢成熟,酒才越陈越香。

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